Išmėginkite šiuos japoniškus mentes jūsų namuose
"Santoku" peiliai yra japonų stiliaus peilis, kuris tampa vis populiaresnis Jungtinėse Amerikos Valstijose. Daugelis versijų yra tiek Amerikoje, tiek užsienyje. "Santoku" verčiamas kaip "trys pranašumai" arba "trys naudos" ir nurodo tris pjūvių rūšis: peilis yra supjaustytas, supjaustytas ir supjaustytas.
Ašmenys turi plokščią pjovimo briauną, o rankena yra lygiagrečia peilio viršutine dalimi. Ašmenys turi apvalią kreivę, vadinamą avies kojelėmis, o ne aštrus taškas, kuris dažniau būna su vakarietiškais mentėmis.
Dėl plokščio pjovimo disko, santoku ant pjovimo paviršiaus nekelia taip, kaip virėjo peilio peilis, todėl gali priprasti prie stiliaus.
Santoku peiliai yra trumpesni, lengvesni ir plonesni už vakarietiško stiliaus virėjų peilius. Dėl plonumo, jie dažniau būna griežtesni nei vakarietiški peiliai, kad galėtų pridėti jėgą. Daugelis santokų peilių turi plokščius pjūvius ant peilio šonų prie pjovimo briaunos, vadinamo "granton" kraštu. Šie divotai padeda išlaikyti maistą nuo peiliuko. Tai nėra kvailystė, bet tai daro įtaką, ypač griežinydami sunkius daržoves, pavyzdžiui, bulves.
Dauguma santoku peilių turi 6-7 colių peiliuką, palyginti su dažniausiai 8 colių ilgiu daugeliui virėjų peilių. Nors dauguma japonų peiliukų yra įstrigę tik vienoje pusėje, palyginti su vakarietiškais peiliukais, kurie yra aštunti iš abiejų pusių, tradiciniai santoko peiliai yra aštuntini iš abiejų pusių, tačiau yra labiau ekstremalūs, panašūs į kitus japoniškus peiliukus.
JAV yra parduodami tradicinio stiliaus Japonijos Santoku peiliai, taip pat yra santokų peiliai, turintys tam tikrų savybių, labiau būdingų vakarietiško stiliaus peiliui.
"Santoku" peiliai nėra geresni ar blogesni nei virėjų peiliai - jie tiesiog skirtingi peilio stiliai, atliekantys panašias užduotis. Čia geriausi "Santoku" peiliai jūsų virtuvėje.
Geriausias Santoku peilis: Zwilling JA Henckels Twin Signature 7 colių Santoku
Šis "Sanoku" peilis yra pagamintas Vokietijoje su ledo kietėjimu prispausta peiliu ir yra vertingas bet kokios virtuvės virtuvės priedas. Jis turi pilną tangą, užtikrinančią geriausią svorį ir pusiausvyrą, ir trijų užkandžių apsaugai.
Šio peilio rankena yra ypač patogi. Rankenos forma padaro ranką tinkamai pjaustymo technikai, todėl netgi nauji virėjai naudosis tinkamais pjovimo būdais.
7 colių peiliukas turi aštrų aštrų kraštą, kuris puikiai tinka smulkiems pjaustymams, ypač mėsos ir žuvies pjaustymui smulkiajame keptuvėse arba fajitas. Tuo tarpu kontūrinis kraštas daro idėją supjaustyti daržoves, o tuščiaviduriai smulkinti padeda išlaikyti maistą nuo peiliuko.
Geriausias biudžeto Santoku peilis: Victorinox Santoku peilis
Geras santokas, esant mažesnei kainai, turi antspauduotą mentę su "granton" kraštu. Rankena pagaminta iš patentuotos medžiagos, kuri atspari nelygumai ir yra ergonomiškai suprojektuota patogiai pjauti. Dėl to, kad peilis yra antspauduotas, šis peilis yra lengvesnis, kurį gali norėti kai kurie virėjai.
Geriausias "High End Santoku" peilis: "ZELITE INFINITY" 7 colių alfa-karališkasis "Santoku" peilis
Šis ašmenys yra gražūs ir funkcionalūs. Nors gražus peilis gali būti jūsų pirmasis prioritetas, yra kažkas ypatingo, kaip nupjauti peilį iš stovo, kuris atrodo taip apsvaiginamas, su daniško cunamio rožių pjūklu. Maisto gaminimas tampa šiek tiek malonus.
Bet tai ne viskas apie išvaizdą. Tai visiškai tango ir gero svorio, ir yra sukurtas įspūdingam našumui. Tai yra pagaminta iš 67 sluoksniuoto aukšto anglies junginio japonų nerūdijančio plieno, kuris turi aštrų aštrų briauną, dėl kurio galima lengvai pjaustyti.
Tai yra tuščiavidurė žemė, taigi maisto produktai nebus klijuoti, o ilgaamžiškumas bus užmirštas skystu azotu. Rankena yra trikampio prisiūto apsauga, net ir kniedės yra dekoratyvinės, su 3-metalo mozaikiniu piešiniu.
Rankena yra suprojektuota taip, kad ji būtų ergonomiška, o kūginė svirties sulaikymo priemonė yra patogi laikantis idealios pusiausvyros. Pagaminta kelių kartų šeimos versle, kuri didžiuojasi inžinerija ir naujovėmis, tai tikrai bus vienas gražiausių peilių, kurį turėsite.
Žinoma, jums to reikia už save, bet tai yra dėžutėje, kuri taip pat padėtų jaukią dovaną bet kokiam virimui, kurį žinote.
Geriausias hibridinis peilis: parašas iš nerūdijančio plieno 7 colių rozinis Santoku peilis
Šis santokų peilis sujungia tradicinę santoko formą su išlenktu mentės, kuri supažindina su žinomais vakarietiškų mentės sukamaisiais veiksmais. Pagaminta iš vokiško nerūdijančio plieno, ji turi ergonomišką tekstūruotą nerūdijančio plieno rankeną ir subalansuotą svorį, kad būtų galima geriausiai valdyti.
"Guy Fieri" gerbėjai įvertins savo parašą ant peilio ir įtrauktos saugyklos apvalkalo, tačiau tai nėra įžeidžianti, tiems, kurie nori, kad jų peiliai būtų nepakartojami. Tai turėtų būti nedelsiant nuplauti ranka ir išdžiovinti.
Geriausia mini: "Zyliss Control Mini Santoku" peilis
Puikiai tinka virtuvėms su mažomis rankomis arba mažiems projektams, kur didelis peilis atrodytų nepatogus, šis 5 colių Santoku puikiai tinka jūsų virtuvėje pjaustyti, džiovinti ir nulupti visus vaisius, daržoves ir mėsą.
Apsauginės juostos ant peilio viršaus leidžia pjaustyti labiau kontroliuojamą tempimą, patogų nykščio ir rodomojo piršto laikymą.
Rankena yra apsaugota nuo antibakterinių savybių ir turi kontūrinę rankenėlę, kuri tinka tiek didelėms, tiek mažoms rankoms. Ašmenys yra pagaminti iš vokiško plieno ir išlyginti iki aštriu kraštu. Tai yra rūdys atsparus, ilgaamžis, nešvarus, ir, jei reikia, lengva iš naujo išlyginti.
Geriausias savitakis: Sabatier kaltinis nerūdijančio plieno Santoku peilis
Priežiūra negalėjo būti lengvesnė, nes šis peilis pjaustina save kiekvieną kartą, kai įdėkite jį į apvalkalą arba pašalinkite, todėl niekada nereikės naudoti kito tikslintuvo, kad peilis būtų maksimaliai veiksmingas.
Ašmenys gaminami iš aukštos anglies plieno su idealiu pjovimo kampu, o rankena yra pritaikyta ergonomiškai ir patogiai. Rankenos medžiaga yra labai patvari, todėl šis peilis tęsis daugelį metų.
Tai turėtų būti nedelsiant nuplauti ranka ir išdžiovinti.
Geriausias indaplovių seifas: "Farberware" peilio šarvai Indų plovimo mašina "Safe Santoku"
Dauguma peilių nėra indaplovėje saugūs, tačiau šis 7 colių santokas gali sugerti indaplovę po to, kai baigsite smulkinimą, smulkinimą ir džiovinimą. Ašmenys gaminami iš japoniško plieno, kuris turi rūdžių atsparumą. Ši danga apsaugo peilį šildant aukščiau standartinių indų plovimo mašinų temperatūrų, ir netgi išbandyta komercinėse indų plovyklėse. Žinoma, jei pageidaujate, taip pat galite jį plauti rankomis.
Rankena turi tekstūruotą nesuslapstomą rankeną, kurią lengva laikyti, net kai ji yra šlapi.