Česnakai suteikia aromatą šioms traškiačioms orkaitėje keptaoms vištienos juostoms, taip pat įvairių žolelių ir parmezano sūrio.
Už papildomą traškią dangą recepte naudokite panko trupinius. "Panko" duonos trupiniai daro juos labai traškūs išorėje, švelni ir sultingi. Jei norite kukurūzų dribsnių raukšlių dangos, pridėkite keletą į kepimo mišinį arba pakeiskite džiūvėsėlius ir panko su jais. Paveikslintos vištienos juostos buvo pagamintos iš panko pusės ir pusiau gražios sausos džiūvėsių.
Šios vištienos juostelės skanuos užkandžių, skirtų surinkti žaidimo dieną, arba mėgaukitės šokoladu arba traškučiais kasdieniniam šeimos valgiui.
Ko jums reikia
- 2 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3 gvazdikėlių česnakai, smulkiai malto
- 4 - 6 be kaulų, vištienos krūtinės pusės, be odos, apie 1 1/2 svarus
- 1 puodelis smulkių sausų duonos trupinių (jei įmanoma, panko dalis)
- 1/3 puodelio šviežio susmulkinto parmezano sūrio (arba apie 1/4 puodelio šviežiai rauginto parmezano sūrio)
- 1 šaukštelis džiovintų petražolių dribsnių
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapų baziliko
- 1/2 šaukštelio druskos
- Dresė šviežiai sumalti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 375 ° F (190 ° C / Dujos 5).
- Nukirpkite keptuvę su folija ir lengvai supilkite ją purškiant nonstick virimo purkštuvu.
- Į mažą keptuvę vidutinio ar žemo karščio metu lydykite sviestą alyvuogių aliejumi; pridėti malto česnako ir toliau kepti 1 minutę. Pašalinkite nuo šilumos ir atidėkite.
- Vištienos krūtines supjaustykite juosteliuose apie 1 1/2-by-4-coliais ir stenkitės jas laikyti šiek tiek vienodo dydžio.
- Plokšte arba seklame dubenyje sumaišykite duonos trupinius, parmezano sūrius, petražoles, baziliką, druską ir pipirus. Maišykite mišinį, kol gerai sumaišomas.
- Įmaišykite vištienos gabaliukus česnakų ir aliejaus mišiniuose, kad gerai padengtų, tada pamirk juos duonos trupinių mišinyje, pasukdami iki gerai dengto.
- Išdėstykite vištienos juostas ant paruoštos kepimo skardos; kepti maždaug 20-30 minučių, priklausomai nuo gabalėlių storio, kol vištiena bus virta.
- Vištienos temperatūra turi būti registruojama mažiausiai 160 ° F maisto termometre, įterptu į storiausią vištienos gabalėlį (neliesdami panelio).
- Patiekite viščiuką savo pasirinktais lašišais, kartu su lazdelėmis iš bulvių su maistu.
(Žr. Saugią kepimo temperatūrą mėsai ir paukščiams )
Patarimai ir variantai
- Švelniai supjaustykite viščiukų krūtinę, kad jas pjaustumėte į juosteles. Norėdami suplakti, įdėkite vištienos krūtinėlę į plastiko apvyniojimo lakštus ir švelniai sumaišykite su plokščia mėsos maišytuvo dalimi arba sunkiu daiktu.
- Vietoj duonos trupinių naudokite visą arba dalį kukurūzų česnakų.
- Vietoj vištienos krūtinės juostelių naudokite vištienos konkursus.
- Prieš suplakdami vištieną, pridėkite keletą arbatinių šaukštų Dijono garstyčių prie lydyto sviesto ir česnako mišinio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 349 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 82 mg |
| Natris | 235 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 27 g |