Jei esate pasimėgauję šventiniam patiekalui, namie galite sukurti restorane tinkamą įdaryti omarų patiekalą. Tai puikus pamatas išgalvotiems patiekalams ir puikiai tinka gimtadieniui, jubiliejui, Valentino dienai ar Naujųjų Metų išvakarėms. Tai taip pat yra stebėtinai lengvas receptas.
Norėdami pagaminti šį patiekalą, įpilkite šviežių omarų su pikantišku krekingo mišiniu, pagardintu saldžiųjų svogūnų, salierų, česnakų ir parmezano sūriu. Omaras tada kepamas orkaitėje, kad greitas ir elegantiškas patiekalas du.
Ko jums reikia
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 svarai)
- omaras (gyvas)
- 1 puodelio krekingo trupiniai (sviesto krekeriai, tokie kaip Ritz arba Club, susmulkinti)
- 2 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1/8 puodelio salieras (malta)
- 1/8 puodelis
- saldus svogūnas (malta)
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio citrinos pipirų
- 2 šaukštai parmezano sūrio (tarkinta, padalinta)
- 1 brūkšnys
- druska (pagal skonį)
- 1 brūkšnys
- paprika (saldus vengras)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F
- Sumažinkite nugaros smegenų nugarą ir nužudykite gyvulį, nulenkite aštrų peilį tiesiai apačioje už omaro akių.
- Įdėkite šviežias omaras ant nugaros.
- Naudodami aštriu peiliu ar virtuviniu žirklu , omaro kūno ertmę atidarykite.
- Pašalinkite ir rezervuok tomalley (gelsvos spalvos kepenis).
- Pašalinkite skrandį ir žarnas, būkite atsargūs, kad nesulaužtumėte ir netinkami.
- Maišymo dubenyje sumaišykite krekingo trupinius, lydytą sviestą, salierą, saldžią svogūną, česnakų miltelius, citrinų pipirus, 1 šaukštą Parmezano sūrio ir druskos skonį. Pridėkite tomaljį iš omaro.
- Pakuokite krekingo mišinį į omaro kūno ertmę.
- Pabarstykite likusiu Parmezano sūriu ir dulkes su paprika.
- Kepkite supjaustytą omarą neapsaugotu 2 colių gyliu keptuvėje 30 minučių.
- Jei reikia, padidinkite orkaitės temperatūrą į "Broil" nustatymą ir dar 2 minutes nulupkite įdarą.
- Jei norite, įpilkite įdaru omarų su lydytu sviestu.
Skanios pusės indų idėjos
Kepti įdaryti omarai yra išgalvotas entree į ypatingą progą, todėl šonai turėtų pakilti į progą taip pat. Jie taip pat turėtų papildyti omarų turtingumą, ir mes turime keletą idėjų, kad padėtume jums.
Jei tai yra kietas sezonas, pradėkite nuo moliūgo arba kukurūzų bumušo; jei tai yra šilta, gazpacho yra patrauklesnis pasirinkimas. Sekite tai, paruoškite iš traškių žalių, agurkų, pomidorų ir sūrio "Asiago" salotų kreminio "Parmesan" arba "Parmesan vinegrette" padažu.
Risotto eina ypač gerai su omarais, bet bet kokia ryžių patiekalas daro gerą pusę. Rice pilaf būtų puiki alternatyva, jei ieškote šiek tiek lengvesnio.
Jei norite, kad be salotų būtų daržovių, garstytais šparagais su actu ir aliejumi patiekiami skanūs aksesuarai. Viršuje užpilkite Parmesaną, kad papildytumėte omarą, ir supjaustykite sūrį tik keletą minučių. Vasarą kukurūzai ant daržovių yra papildoma daržovių pusė.
Nesvarbu, kokios pusės pasirenkate, apsvarstykite kepintą česnaką. Prancūzijos duona turi būti. Vynui pasirinkite sausą, traškią baltą kaip Sauvignon Blanc, Chablis ar Albarino.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 664 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 531 mg |
| Natris | 2,032 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 71 g |