Apmokestinkite savo rūkalius tinkamais įrankiais
Rūkyti mėsa, norint gauti puikų skonį, yra meno forma, kuri reikalauja tinkamų įrankių ir patirties. Nors patirtis reikalauja daug laiko, geriausi įrankiai yra daug lengviau, jei žinote, ko ieškoti. Pavyzdžiui, kartais paprasta naudoti rūkalius, kad būtų galima atlikti darbą. Tai daro "Weber Smokey Mountain" rūkalius tokiu patraukliu. Naudodamas siaurą profilį su dvigubais virimo paviršiumi, rūkalius suteikia viską, ko reikia, kad šiandien paruoštų puikios mėsos.
Žinoma, tinkami priedai taip pat nepažeidžia. Naudodamiesi "Weber" ir bendrų priedų deriniu, galite pagreitinti rūkymo procesą arba išmėginti kiekvieną paskutinę skaniai išsamią informaciją iš pasirinktos mėsos. Iš lentynų, temperatūros matuoklių, papildomų kepimo grotelių, šie įvairūs priedai padarys maisto gaminimo patirtį dar malonesnę.
Čia apžvelgiame "Weber Smokey Mountain" rūkančiųjų geriausius priedus.
Geriausia iš viso: "Weber 6605 Original" Rib Rack
Yra tiek daug grotelių ir maisto ruošimo priedų, kurie gali būti naudojami tinkamam barbekiu, todėl gali būti sunku sužinoti, kurį iš jų galima įsigyti. Nors sudėtinga teigti, kas yra labiausiai geriausias "Weber Smokey" kalnų kepsnių kepsniui, kai kurie priedai paprasčiausiai leidžia jums gauti skonį, kurią norite iš mėsos. Verta apsvarstyti viską, kas plečia rūkančiojo galimybes, įskaitant šią specialią šonkaulių stalą.
"Weber 6605" originalo "Rib Rack" dėka galima lengviau pagaminti savo šonkaulius, tobulindami mėsos gabalus nuo šilumos šaltinio. Tai neleidžia mėsai tiesiogiai liestis su grotelėmis, kurios gali susidaryti išdegintus, netolygius ženklus išilgai paviršiaus. Vietoj to, kiekvienas pjūvis yra pakilęs į tą vietą, kurioje šiluma yra tolygiau paskirstyta. Stovelyje bus laikoma iš viso penkių atskirų šonkaulių viso valgio metu.
Geriausias biudžetas: BBQ Guru PartyQ BBQ temperatūros valdiklis
Tinkamas kepimas ant grotelių ir mėsos - tai temperatūros kontrolė. Jei nesate atsargūs, netinkama šilumos suma neišdildys mėsą, dėl to kietajam skoniui tai gali būti pavojinga vartoti arba išvirti. Kadangi gaminimas yra procesas, tai reiškia, kad visą laiką turite pakankamai šilumos. Jei nenorite stovėti su termometru rankoje, yra geresnis būdas gauti reikiamą temperatūrą.
"BBQ Guru PartyQ BBQ" temperatūros valdiklyje, dirbdamas su bet kuria "Weber Smokey Mountain" grotelėmis, kontroliuoja žaidimo atspindį. Paprastai ant grotelių reikia nuolat naudoti termometrą, kad galėtumėte pridėti arba pašalinti šilumą, jei reikia, neperdirbdami maisto. Tačiau naudojant šį temperatūros reguliatorių, šilumos kiekis automatiškai kontroliuojamas, kad būtų užtikrinta nuosekli temperatūra. Tai reiškia, kad turite nustatyti viską, nustatyti pageidaujamą temperatūrą ir leisti valdikliui atlikti savo magiją.
Geriausia apsauga: klasikiniai priedai 73002-WB Veranda rūkyklos viršelis
Pirkimas bet kokios grilio ar mėsos rūkalių yra investicija. Nors "Weber Smokey" kalnų rūkaliai nėra brangiausi produktai iš ten, vis tiek yra gera idėja apsaugoti rūkalius nuo elementų. Laimei, suteikiant tokią apsaugą taip pat paprasta, kaip nuslysti virš rūkančio dangčio, todėl vėjas, lietus, sniegas ir kitos oro sąlygos nepakenks paviršiui.
"Classic" priedai 73002-WB "Veranda" rūkyklų dangtelis apsaugo "Weber" grotelę nuo įvairių bjaurių oro sąlygų. Rūkančiųjų montavimas iki 19 colių skersmens ir 39 colių aukščio, dangtis pagamintas iš tvirto audinio, kurio sudėtyje yra sunkiųjų siūlių. Oro išleidimo angos išilgai išorės leidžia išvengti drėgmės ir kondensacijos, trukdant ilgam laikui sugadinti vandenį. Naudojant grilį, dangtis lengvai sulenktų, kad būtų patogiau laikyti.
Geriausias smulkintuvas: Weber 7475 Barbeque Bear Claw Lifters / Shredders
Tinkamo grilio naudojimas yra tik pusė lygių, leidžiančių švelninti barbekiu. Nors tinkama įranga yra svarbi, tinkami įrankiai galų gale daro įtaką. Specialūs įrankiai, kurie neapsiriboja paprasčiausiu sugadinimu ir mėsos sukimu, atveria duris naujoms kepimo galimybėmis. Dar svarbiau, kad tinkami įrankiai taip pat pagerina galutinį produktą, kai jūs daugiau kontroliuojate mėsą.
"Weber 7475 Barbeque Bear" kojinių keltuvai / smulkintuvai suteiks jums daugiau galimybių kontroliuoti jūsų maistą, kai jūs groteles ar rūkote mėsą nei tradicinės žnyplės, šakutės ir mentelės. Dar svarbiau, kad šie nagai taip pat gali padidinti jūsų grotelių repertuarą. Dėl keturių metalinių lašelių smulkinimo patiekalų, pvz., Traškios kiaulienos, mityba yra daug lengvesnė. Plastmasine rankena laikosi rankos nuo šilumos šaltinio ir suteikia patogų, ergonomišką paviršių, ilgą laiką laikomą.
Geriausias termometras: Lavatools PT12 Javelin Instant Instant Read Meat Thermometer
Niekas netikri patikimo mėsos termometro. Kadangi tinkama temperatūra yra svarbi saugumui ir skoniui, nedidelis, nešiojamasis termometras padės kiekvieną virimo metu pasiekti reikiamą temperatūrą. Jei neturite prabangos naudoti automatinį temperatūros reguliatorių, kitas geriausias dalykas yra paprastas termometras, kurį galite išlaikyti tiesiai ant jūsų pusės.
"Lavatools PT12 Javelin" skaitmeninis termometras - tai viskas, ko jums reikia norint įprastai kepti ir kepti ant grotelių. Termometras turi didelį ekraną, kuris gali parodyti temperatūrą įvairiais formatais, priklausomai nuo jūsų asmeninių skonių. Temperatūros zondas yra nukreiptas žemyn, kad būtų lengviau rasti ir mėsos saldumyną.
Geriausi pirštinės: Grilio šilumos pagalba - itin karščiui atsparios grilio pirštinės
Grilis ir mėsos rūkymas niekada nėra malonus žmogaus odai. Kadangi jūsų rankos iš esmės yra didelės mėsos plokštės, lengvai atsikratyti, sudeginti arba paruošti odą, jei nesate atsargūs. Greitai kepant aukštesnėje temperatūroje reikalinga papildoma apsauga. Deja, kai kurios griliuotos pirštinės nepadės pakankamai erdvės judėti, todėl nejaučiate, kad jūs gaminate žiemos pavaras. Tačiau šis aukščiausio lygio pasirinkimas naudoja išplėstinius audinius, kad išlaikytų sluoksnį ir apsaugotų šilumą.
Grill Heat Aid kraštutinės karščiui atsparios grilio pirštinės, užtikrinančios, kad rankos neprasiskverbtų kaip virta mėsa, apsaugotų nuo aukštų temperatūrų. Kiekviena pirštinė naudoja aramidinį audinį, kuris atsparus aukštai temperatūrai. Laikydamasis viduje izoliuotos nuo temperatūros, audinys vis dar leidžia pakankamai judėti, kad išlaikytų daugybę įpročių, reikalingų griliuojant. Jei negriluojate, pirštinės taip pat gali būti naudojamos kepimui arba kaip puodo laikiklis.
Geriausias viršelis: Weber Smokey kalnų vandens viršutinio viršelio
Kai kurie "Weber Smokey Mountain" rūkalių priedai nebūtinai turi įtakos jūsų sukurtos maisto kokybei. Vietoj to, šie priedai įtakoja, kiek ilgai trunka jūsų rūkalius. Kadangi maisto ruošimas yra netinkamas procesas, nesunku sugadinti vidų, jei nesiimsite papildomų priemonių, kad apsaugotumėte pažeidžiamas dalis, pvz., Šildymo mechanizmą.
"Weber Smokey" kalnų vandens padėklo gaubtas palaikys skysčius, tokius kaip vanduo arba padažas, kad būtų pažeista apatinė "Weber" grotelės dalis. Žemiau žemesnės viryklės grotelės, lėkštėje yra pakankamai vietos, kad būtų galima naudoti abu grilio lygius be išpilstymo. Panelio valymas yra taip pat lengvas, kaip ir jo išėmimas, o paviršiuje tekantis minkštas vanduo.