Grūdai yra Viduržemio jūros virtuvės štapelis, jau nekalbant apie labai sveiką mitybą. Aš myliu juos visus ir ant savo virtuvės lentynoje turi eilės dėžutes, kurių kiekviena užpildyta kitokio tipo grūdais. Aš galėčiau lengvai garsėti kiekvieno kito, bet pastebėjau, kad pastaruoju metu " Farro" yra mano pasirinkimas. Aš nusipirkau pearled versiją (dažniausiai daugumoje rinkų) ir greitą kepimą, tik 20 minučių, ir nereikia papildomo paruošimo, pvz., Skalavimo ar mirkymo. Jis taip pat pasirodo labai švelnus ir, mano nuomone, yra švelnesnis skonis nei daugelis kitų.
Manau, kad tai puikus kaip ryžių pakaitalas, kai aš noriu kažko daugiau pluošto ir mitybos. Tai taip pat puikiai pakeičia miežius sriubose ir salose. Kaip ir visi grūdai, ląsteliena mane išlaiko dar ilgiau, todėl manau, kad vėlesni vakarai nebus malonūs. Um ... slapukus neskaitai, ar ne?
Aš suporavau farro skonį su saldžiavaisiais svogūnais ir morkomis, žemišku tahini skoniu ir kmynų rūkymu už puikų aromatą!
Ko jums reikia
- 1 puodelis farro
- 8 morkos (nuluptos ir supjaustytos pusiau išilgai)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (padalinta)
- 1 svogūnas (nuluptas ir supjaustytas)
- 1 arbatinis šaukštelis
- kmynų
- 1 šaukštas šviežios petražolės (kapotos)
- Druskos ir pipirų skonis
- Kmynų Tahini padažas:
- 1/4 puodelio sezamo pasta
- 1/4 puodelio vandens
- 1 gvazdikėlių česnakai (nulupti ir smulkiai malti)
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1/4 šaukštelis kmynų
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
Iš anksto pašildykite orkaitę iki 400 laipsnių.
Sumaišykite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus su šaukšteliu kmynų. Nulupkite ir supjaustykite morkas ir išmeskite jas kmynų aliejumi. Vieta ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, sezonas su druska ir pipirais ir kepama 30 minučių keptuvėje.
Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens. Įpilkite farro, dangtelį, sumažinkite šilumos kiekį ir 20 minučių virkite. Nušalinkite ir grįžkite į puodą.
Pridėkite likusią šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje arba ketaus keptuvėje kartu su supjaustytu svogūnu. Saute keletą minučių, kol svogūnai bus minkšti ir šviesiai aukstai rudi. Sumaišykite supjaustytą svogūną į virtą farro.
Padarykite kmynų padažo padažą, sumaišydami sezamo pasta, vandenį, smulkintus česnakus, citrinų sultis ir kmyną dubenyje. Švelniai supjaustykite ir supjaustykite su druska ir pipirais pagal skonį.
Norėdami patiekti, šaukštą farro ir svogūnų mišinį į dubenėlį, viršuje su skrudinta morkomis ir džiūti su tahini padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 333 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 346 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 8 g |