Kas naujo lauko gaminimo industrijoje
Pagal "Fireplace", "Patio" ir "Barbecue" asociacijos statistiką 2013 m. Naujų grilių pardavimai Šiaurės Amerikos vietovėse iš tiesų šiek tiek sumažėjo. Nustatydama gyventojų skaičiaus augimą, šiandien parduodami mažiau grilių nei prieš 25 metus. Netgi nekoreguotas skaičius rodo, kad bendras parduotų vienetų skaičius 2013 m. Buvo mažesnis nei prieš 15 metų. Vis dėlto nuosavybės dalis vis dar didėja, dabar pasiekia 80% JAV namų ūkių.
Šiose brandžiose rinkose dauguma parduodamų grilių yra esamų produktų pakaitalai, o nedidelis skaičius yra faktinis rinkos augimas.
Klausimai, į kuriuos kyla klausimas: kaip išgyventi visi nauji rinkos dalyviai? Žinoma, atsakymas yra tai, kad vartotojai gauna iš esamų kompanijų, tačiau tai yra kietas kalnas, kuris gali pakilti, o kai kurie pastarieji papildymai pramonei stengiasi rasti vartotojų. Tai buvo ypač akivaizdu tarp naujos "Kamado" grotelių prekės ženklo bangos . Praėjusiais metais aš pažymėjau, kad grilių gamintojai šiuos gaminius pridėjo prie savo produktų linijos, nes vartotojai didžiausio masto gale vis dažniau prašė keramikos grotelių kaip savo lauko virtuvės įrenginių dalį. Ir nors ši tendencija išlieka tiesa, "Big Green" kiaušinio prekės ženklo pripažinimą sunku įveikti, todėl tai yra pageidautinas pasirinkimas.
Dėl vidutinio dydžio kainų grilio rinkos, suprasti, kaip žaisti masinės rinkos mažmeninės prekybos rinkoje, buvo sunkus žaidimas išmokti taisykles.
Praėjusiais metais "Lowe's Home Improvement" parduotuvėse buvo " Huntington 3-burner", kuris buvo identiškas griliui "Broil King Signet 40". Abiejų šių prekių ženklų priklauso "Onward Manufacturing", o "du" griliai buvo pagaminti toje pačioje gamykloje su skirtingomis etiketėmis. Šiemet "Lowe" parduotuvėse pristatys tris "Broil King" modelius ir iš viso pasiūlys devynis internetinius produktus, kurių kaina yra žymiai mažesnė, kurią tradiciškai siūlo nepriklausomi mažmenininkai.
Gerai vartotojui, ne taip gerai mažiems grotelių parduotuvėse. Šie modeliai gaminami "Handington", "Indiana" gamykloje "Onward Manufacturing", todėl "Lowe" pasižymi vis svarbesniu "Made in America". Persijungę į savo pagrindinį prekių ženklą, "Broil King", "Onward Manufacturing" gali tiesiog sužinoti, kad per daug prekės ženklų nėra geras dalykas. Pastaraisiais metais jie nusipirko daug bendrovių, tačiau jiems sunku atskirti vaidmenis, kuriuos turėtų atlikti šie prekių ženklai. "Huntington Grill" dabar turi mažiau produktų, o "Broil King" linija toliau auga. Aš žengiu į teisingą kryptį, mano nuomone.
"Home Depot" nesulaukia, kad JAV šiais metais pagamino beveik visus savo produktus, tačiau jie turės specialią pastarųjų metų "Consumer Reports" nugalėtojo, " Weber Spirit E-210" ir "E-310" specialią versiją (taip, faktiškai pasirodžiusios vartotojų ataskaitos "Dvasia S-210", bet tai buvo jų klaida, nes "E-210" yra geresnė grilis ir geresnė vertė). "Home Depot" tradiciškai turėjo specialią "Weber" dujų grotelių versiją, tačiau tai yra nuostabus sandoris. Dvi "Spirit" grotelės, parduodamos parduotuvėje, yra Europos modeliai, kurie yra lengvesni, o dideli, nes vietoj priekinių spintelių durų jie turi plastikinę plokštę.
Žinoma, tai nėra tobulėjimas, tačiau čia yra tikra "Weber's Gourmet BBQ System" porcelianinė danga, ketaus versija. Šios specialios grotelės turi išimamą, apvalią centrą, kurią galima pakeisti daugybe specialių priedų. Grilis yra įtraukta į kepsnines ir "Home Depot", parduotuvėse pristatydami picos akmenį ir vištienos kepimo reikmenis. Ši "Deluxe" versija kainuoja 100 dolerių už siūlomą pagrindinio modelio mažmeninę kainą, kuri yra visur kitur. Tai reiškia "Weber" prekės grotelę, kurios priedai yra tik 400 JAV dolerių. Kitoms parduotuvėms bus sunku su tuo konkuruoti.
Kamado ir granulių grilių rinkose pastaraisiais metais buvo užtvindyta konkurencija, ir dabar atrodo, kad nauja nerūdijančio plieno grilių banga, užkertanti kelią rinkai, dar labiau painioja vartotojus.
Nuo maždaug 1 500 iki 3 000 JAV dolerių vertės kainos, atrodo, nepriklausomos iš Kinijos parduodamos mažose parduotuvėse, ypač internete, iš tikrųjų yra viena grilis su daugybe veidų. Praeityje, norėdami užsakyti savo prekės ženklą dujų grotelės, jums reikės jį suprojektuoti, surasti gamyklą, kad ją pagamintų, sertifikuotą, supakuotą ir importuotą. Dabar atrodo, kad jūs galite rūpintis šiais veiksmais. Per pastaruosius dvejus metus keletas dujų grotelių pasirodė su standartizuojančia ugnine danga ir spintelėmis, tačiau pritaikytos rankenos, termometrai ir kita informacija. Tai yra bet koks derinių skaičius iš 304 ir 443 nerūdijančio plieno konstrukcijų ir įvairių degiklių konfigūracijų nuo standartinio vamzdinio iki nerūdijančio plieno.
Čia yra keletas šių grotelių, kilusių iš vienos gamyklos su vienu importuotoju. Nuo šiol vis dar sutinku, kiek modelių yra rinkoje. Nors gerai sumontuota kaina, reali problema bus grįžtama parama šioms grilėms. Daugeliu atvejų parduodama daugelyje pardavėjų, tačiau dar reikia suvokti, kaip jie bus gauta ir koks bus jų ilgalaikis poveikis visai nerūdijančio plieno grilio rinkai.
Didžiausias pramonės augimas vis dar yra Europoje ir Azijoje, ir vis daugiau bendrovių investuoja į šias naujas sritis. Praėjusiais metais aš pranešė, kad "Weber" gali keisti strategijas su savo naujuoju generaliniu direktoriumi, ir atrodo, kad "Weber" aukščiausios grandies bendrovės yra daugiau nei bet kada anksčiau kaip pasaulinė kompanija. Kadangi grilis ir tradicinis kepsnys toliau populiarėja už Jungtinių Amerikos Valstijų, kuriose jis pasiekė aukščiausią vietą, rinka ir jos veikėjai per kelis ateinančius metus mato keletą reikšmingų pokyčių, nes jie dirba sprendžiant konkrečius šių naujų vartotojų poreikius visame pasaulyje.
Tikslinės auditorijos paieška gali būti sudėtinga pramonėje, kuri ant paviršiaus yra gana paprasta, tačiau atidžiau išnagrinėti labai daug produktų ir vartotojų.
Galų gale, žmogus, kuris impulsyviai įsigyja $ 100USD dujinį grotelę, esantis aparatinės įrangos parduotuvėje, nėra tas pats, kas įdiegia 20 000 dolerių grilį į pasirinktą lauko virtuvę . Griliai ir rūkaliai susiduria su tokiu nuostabiu degalų, dydžių, tipų ir kainų įvairove, kad pramonė negali būti laikoma viena monolitine kūne, o vietoj to, daugybė pramonės, patenkančios į daugybę įvairių poreikių ekonominės demografijos. Vis daugiau ir daugiau kompanijų yra toli nuo to, kad bando būti viskas kiekvienam, o vietoj to ieškome nišą, kuri geriausiai atspindi jų prekės ženklą ir jų produkciją. Buvo akivaizdu, kad tik kelios bendrovės, galbūt tik viena, gali parduoti visam vartotojų ratui.