Šiek tiek šviežio imbiero, sumaišyto su žirnių imbiero spragomis, paverčia saldų ir gausų skvošas sriubą daug daugiau nei jo dalių suma. Aš paprastai naudoju butternuko skvošą šiai sriubai, bet bet kokia žiemos skvošas bus toks pat skanus. Tai kvapnus, pradedantis didesnio maitinimo, ar lengvą vakarienę su susmulkinta duona ir šviežiomis salotomis.
Ko jums reikia
- 4 svarai
- žiemos skvošas (1 didelis skvošas)
- 2 vidutinės svogūnai
- Neprivaloma: 3 gvazdikėlių česnakai
- 3 šaukštus sviesto (arba augalinio aliejaus)
- 1 šaukštas imbiero (švieži, tarkuoto)
- 1 šaukštelis imbieras (žemės)
- 1/2 arbatinis šaukštelis druskos (dar daugiau pagal skonį)
- 8 puodeliai
- vištienos sultinys (arba daržovių sultinys)
- Neprivaloma: grietine arba
- Crème fraîche
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite pusę, sėklą, žievelę ir kubą. Atidėti.
- Iškepkite perpus, nulupkite ir supjaustykite svogūną . Nuplaukite ir nulupkite česnaką, jei jį naudojate.
- Šildykite didelį puodą vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite sviesto ar aliejaus ir svogūno. Pabarstykite su 1/2 šaukštelio druskos. Kepkite, kartais maišydami, kol svogūnai bus minkšti, apie 3 minutes.
- Įpilkite česnako ir virkite iki kvepiančios, apie 1 minutę.
- Įpilkite šviežio imbiero ir žemės imbiero ir sumaišykite iki kvepiančios, maždaug dar 1 minutę.
- Pridėti skvošą ir sultinį. Užvirkite. Uždenkite, sumažinkite šilumą į virdulį ir virkite, kol skvošas yra labai švelnus, apie 20 minučių.
- Perkelkite nedideles partijas į maišytuvą. Laikykite virtuvės rankšluostį virš viršaus (kad išvengtumėte nudegimų) ir sūkuriuokite iki visiško ir visiškai sklandaus, nuo 2 iki 3 minučių per partiją. Jei turite rankinį panardinamąjį maišytuvą, galite naudoti jį, tiesiog įsitikinkite, kad sriuba sumaišoma pakankamai ilgai ir kruopščiai, kad sriuba būtų gerai ir tikrai sklandžiai nuplauta.
- Grąžinkite sriuba į puodą. Paragauk. Jei reikia, įpilkite druskos skonį. Jei norite, patiekite sriubą, į kurią įpilta grietinės arba kremo pyragėlių .
Norite daugiau puikus sriubos receptų? Patikrinkite "Chill-Chasing" rudens sriubas, šviežias pavasarines sriubas , atšaldytas vasaros sriubas ir žieminių sriubų sušilimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 185 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1160 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 9 g |