Parduokite geriausius vaukus rinkoje, kad puikiai išmaišytų kepimo indus namuose
"Woks" buvo naudojami šimtmečius, skirti gaminti maisto produktus aukštoje temperatūroje, nuolat maišant ar prakeikdami maistą, kad jis nebūtų deginamas. Bet woks yra ne tik kepti kepimo - jie gali būti naudojami švelniai arba giliai kepti, garuose ar kepti maisto produktus.
Woks dažnai apibūdinami kaip apvalaus dugno arba plokščio dugno. Tai reiškia išorinį keptuvės dugną, kuris paveikia virimo paviršių, kurį galite naudoti.
Apvalūs dugniai yra tradiciniai woks, tačiau jiems reikia wok žiedo, kad jie būtų stabilūs ant dušo viryklių ar kitų virimo paviršių. Jie netinkami ant stiklinių arba elektrinių viryklių, nes "WOK" apačia neliečia šildomo paviršiaus. Plokščias dugnas woks gali būti naudojamas įvairiose viryklėse, įskaitant stiklą, elektrą, dujas, o kai kurie netgi gali būti naudojami ant indukcinių viryklių.
Tradicinio voko vidus yra suapvalintas, išilgai pjaunamas ir platus kraštas. Kai kuriuose šiuolaikiškesniuose vokuose viduje yra plokštas virimo paviršius su tipiomis nuožulnomis sienomis.
Nors bendroji voko forma yra gana nuosekli, medžiaga, kurios gaminamos, yra gana nedaug, nuo tradicinio žaliavinio anglinio plieno iki modernesnių medžiagų, tokių kaip nerūdijantis plienas ar net nonstick. Kiekviena medžiaga turi savo privalumus ir trūkumus, tačiau woks yra santykinai nebrangios, todėl nėra jokios priežasties, dėl kurios negalėtumėte turėti dviejų ar daugiau - jūsų virtuvėje. Skaitykite apie mūsų geriausius 2018 m.
Geriausias iš viso: "Calphalon" šiuolaikinė kieto anoduotojo aliuminio plokščioji apatinė Wok
Šis voksas yra kiek toli nuo tradicinių medžiagų, kokias galite gauti - tai puikus šiuolaikinės virtuvės šiuolaikinėje virtuvėje. Jis pagamintas iš sunkiojo kalibravimo kieto anodo aliuminio, kurio trijų sluoksnių nonstick danga ant valymo paviršiaus yra ilgaamžiškumas. Be abejo, nonstick danga padeda užkirsti kelią maisto lipdymui ir deginimui, o tai yra rizika maišant.
Aliuminis šildomas greitai ir tolygiai, o nerūdijančio plieno rankena sukurta taip, kad krosnyje būtų vėsioje vietoje.
Šis vokas turi plokščią dugną, kuri yra šiek tiek didesnė už tradicinio voko apačią, taigi jūs gaunate daug šilumos centre, kad supjaustytumėte. Galite jį naudoti bet kurioje dujinėje arba elektrinėje viryklėje, bet kadangi jis pagamintas iš aliuminio, jis neveiks indukcinės viryklės. Jame yra kumpio dangtelis, skirtas garams išdžiūti, arba galite naudoti "WOK", kad užpiltų, supjaustytų ar keptų.
Tai yra šiek tiek mažesnis, palyginti su labiau tradiciniais vaukais, nes jis yra tik 10 colių skersmens ratlankyje. Šonai turi didesnį nuolydį nei kai kurie woks, taigi jie yra kompaktiškesni saugojimui. Tai yra puikus pradinis vaikas tiems, kurie nenori laikyti didelio didelio WOK ar kurie nori ne tokios specializuotos pakuotės.Šis krosnelė yra saugi iki 450 laipsnių ir yra saugi indų plovimo mašina. Jame yra viena ilga rankena su skylutėmis kabinti.
Geriausias biudžetas: T-fal Nonstick Jumbo Wok
Woks paprastai nėra brangios įrangos vienetai, tačiau šis yra ypač patogus piniginės. Didelis 14 colių pliusas puikiai tinka daugybei šeimos patiekalų ruošti, o "nonstick" kepimo paviršius lengviau naudojamas ir valomas, nes maistas nesiliestų.
Šis vokas pagamintas iš aliuminio, todėl jis yra lengvesnis nei plieno woks. Krosnis saugi iki 350 laipsnių, taip pat yra lengvai pasiekiama ir valoma džiovykloje. Labai sunku įdėti į indų plovimo mašiną, bet tai yra nonstick viduje ir išorėje, todėl lengva plausyti rankomis.
Kadangi jis pagamintas iš aliuminio, jis negali būti naudojamas indukcinėje viryklėje, bet kadangi jis turi plokščią dugną, jis gali būti naudojamas bet kurioje dujinėje ar elektrinėje viryklėje. Ji turi ilgą rankeną ir pagalbinę rankeną, kurią lengva naudoti ir judėti, o rankenos yra padengtos silikonu, kad būtų patogus rankena. Vidiniame dugne yra plokščias virinimo paviršius, kuris labiau būdingas šiuolaikiniuose vokuose.Best High-End: Calphalon Triply Nerūdijančio plieno Wok
Šis 12 colių "wok" turi aliuminio pagrindą iš dvigubo sluoksnio iš nerūdijančio plieno, todėl jis šildomas tolygiai, užtikrina greitą rusvinimą ir gali būti naudojamas bet kokios rūšies viryklėje, įskaitant indukciją. Išorė yra šveičiamasis nerūdijantis plienas, elegantiškas išvaizda, ir kadangi jis yra nerūdijantis viduje ir išorėje, jūs galite naudoti metalinius įrankius be jokių problemų.
Tai gaminamas su grūdinto stiklo dangteliu, todėl galite jį naudoti garuose ar kituose maisto ruošimo tiksluose, o jūs galite pamatyti, kas gamina maistą. Tiek indas, tiek dangtis yra saugūs orkaitėje, todėl galite įdėti orkaitę orkaitėje arba palaikyti šilumą. Panas taip pat yra broilerių saugus.
Šis vokas turi plokščią dugną viduje ir išorėje, todėl jis gali būti naudojamas bet kokio tipo viryklėje. Ji turi vieną ilgą rankeną ir vieną pagalbinę rankeną, todėl ją lengva naudoti ir lengvai juda.
Geriausias anglies plienas: miesto maisto paslauga 16 colių plieno kantono stilius Wok
Anglinis plienas yra labai tradicinė woks medžiaga, tačiau ji turi keletą trūkumų, apie kuriuos turi žinoti namų krosnis. Kaip ir ketaus, anglinis plienas turi būti pagardintas, kad jo neliktų rūdžių, ir jo negalima nuplauti indaplovėje. Kai šis vokas nuplaunamas rankomis, prieš laikant jį reikia nedelsiant džiovinti ir alyvuoti, kad jis negruntuotų. Gerai panaudotas anglies plieno voksas pasidarys juodos spalvos, o laikui bėgant tampa vis labiau nonstick.
Kai anglinis plienas yra šildomas, jis išmeta metalinį kvapą, kurį kai kurie virėjai laiko nepageidaujamais. Šis kvapas tampa mažiau pastebimas, nes laikui bėgant naudojamas ir prieskoningas.
Kadangi anglies plienas yra toks linkęs į rūdijimą, woks parduodamas su danga, kuri turi būti nuvalyta, kol vanduo bus pagardintas prieš jo pirmąjį naudojimą. Svarbu perskaityti konkrečias instrukcijas, pateiktas su "WOK", kad tinkamai pašalintumėte dangą.Šis vokas pagamintas iš šaltojo kalto anglinio plieno su dviem knieduoto kilpos rankenomis ir labai tradiciniu apvaliu dugnu. Turėsite naudoti wok žiedą laikyti jį savo dujinėje viryklėje. Jis netinkamai veiktų su kitomis kaitinimo indikatoriais, nes apvalus dugnas nesusidurs su šiluma.
Nors anglies plienas yra vienas iš tradicinių wok medžiagų, atsitiktiniai namie virėjai gali rasti priežiūros ir prieskonių būti daugiau nei jie nori spręsti, nebent jie aistringai Wok virimo. 16 colių pločio juostoje taip pat yra didelis wok, kuris užims nemažą saugojimo vietą.
Geriausias "Non-Stick": "Joyce Chen Pro Chef" "Non-Stick Wok Set"
Šis 14 colių vokas sujungia tradicinį anglies plieno konstrukciją su nepriekaištingu nonsticku paviršiumi, kuris yra saugus metalo reikmenims, taigi nereikalingas neišdengtos valymo priemonės priežiūra. Tačiau medienos, nailono ar silikono indai padės prailginti nonstick paviršiaus gyvenimą.
Wok turi ilgą klevo medienos rankenėlę ir pagalbinę rankeną, kuri atrodo patraukli ir išliktų vėsa gaminant. Jame taip pat yra kupolo dangtelis.
Tai puikiai tinka pirmą kartą wok vartotojui, nes jame yra daug reikalingų priemonių, įskaitant tempura stalą, bambuko mentele, bambuko kepimo indus, šešias porcijas iš bambuko valgomųjų kavos drožlių, garuose grotelių, bambuko žnyplių ir bambuko ryžių irklas.
Šią paną reikia nuplauti rankomis be jokių abrazyvinių padų ar valiklių. Negalima plauti indaplovėje. Dėl medinių rankenėlių jis nėra saugus krosnyje.
Geriausias ketaus: "Imusa" 14 colių lengvas ketaus vokas
Šis iš anksto paruoštas ketaus wok siūlo ketaus gaminimo naudą kartu su lengva konstrukcija. Tai yra pakankamai didelis, kad pavalgyti vakarienę vienoje partijoje, ar jūs kepsite ryžius, sumaišykite keptuvę ar fajitas, tačiau tai yra daug lengvesnė nei tradiciniai ketaus woks, todėl lengva pakelti, perkelti ir laikyti.
Kadangi jis yra iš anksto prieskoniais, jūs galite pradėti naudoti šį vašką iš karto, bet paviršius tampa dar nonstick su papildoma prieskonių ir naudojimo. Tai turėtų būti nuplauti rankomis.
Geriausias "Round-Bottom Wok" rinkinys: "Taylor & Ng Piece 14" apatinis Wok rinkinys
Apvalaus dugno vokai yra tradiciniai, tačiau jiems reikia keletos papildomų dalių, kad jie atitiktų jūsų dujinę viryklę namuose. Šis komplektas apima viską, ko jums reikia, su klasikiniu dizainu, kuris padės jums atrodyti kaip virtuvės ekspertas.
Komplekte yra vienkartinis apvalaus dugno vokas, kupolo dangtis su medine rankena, wok žiedas, pora kepimo lazdelėmis, mentele ir kepurais. Voksas pagamintas iš tradicinio šalto valcavimo anglinio plieno. Visos kitos dalys yra nerūdijančio plieno ir (arba) medienos.
Kadangi tai neturi dangos, galite naudoti bet kokio tipo indą, tačiau prieš naudojimą jis turi būti pagardintas. Tai turėtų būti nuplauti rankomis.