Skylės kilmė amžinai gali likti paslaptimi, bet jei norite, spurgos ar spurgos aiškiai priklauso Amerikos maisto kultūros dėmesiui. Kadangi Nyderlandų gyventojai Naujame Amsterdame (dabar Manhetene) pirmą kartą pradėjo atsisakyti tešlos žiedų į burbuliukų aliejų, "New World" gerbėjai iš eilės nusipirko saldaus gydymo.
Šiuolaikinės spurgų parduotuvės išplėtė tendenciją, išpjaustytos kepintos tešlos formų ir dydžių gausa, visos spurgos vardai. Jūs galite juos rasti pūti, įdaryti ir apdailos su viskuo, nuo jūsų mėgstamų pusryčių grūdų, išpjautos kiaulienos ir bulvių salotos.
Senovinių pyragų pipirai grįžta į paprastų malonumų dienas ir jūs galite lengvai atkurti šią klasiką namuose. Bet jei norite daugiau šiuolaikinio - ahem, pernelyg - požiūris, galite laisvai puošti, kaip norite.
Prieš pradėdami receptą, paruoškite vietą su laikraščiais arba rudos spalvos popieriaus maišeliu, padengtu keliais sluoksniais popierinių rankšluosčių, kad išleistumėte virtus pipirtus. Švelniai išvalykite virtuvinį dėžutę ar duoną su miltais, kad tešla būtų minkoma. Įdėkite maždaug milijoną miltų į seklią dubenėlį arba ant plokštelės, kad galėtumėte išvalyti pirštus ir sausainius.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai universalūs
- miltai , papildomai už dulkes
- 1/3 iki 1/2 puodelio cukraus *
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštas
- kepimo milteliai
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- cinamonas
- 1/8 arbatinis šaukštelis muskato riešutų
- 2 šaukštai lydyto sviesto, aušinami
- 1/2 puodelio pieno
- 1 didelis kiaušinis, sumuštas
- 1 kvarcas rapsų, dygminų arba kitos neutralios alyvos kepimui
- Cinamono cukrus, miltelių pavidalo cukrus arba glazūra (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Šilto alyvoje gruzdintuvėje arba aukštoje atsargoje iki 360 F
- Sijokite miltus į didelį dubenį. Išmaišykite miltus su cukrumi, druska, kepimo milteliais, cinamonu ir muskusu.
- Sulenkite sviestą į miltų mišinį pirštais, tada sumaišykite su pienu ir kiaušine.
- Skalbiomis rankomis, lengvai tepkite, kad sudrėkintumėte. Pasukite ant srities, paruoštos su miltais, ir minkykite du ar tris kartus, kad tešla būtų kartu. Pataukite tešlą rankomis į 1/4 colio storį.
- Supjaustykite miltų padažu arba dviem sausainių pjovikliais (vienas 1 colio ir vienas 3- arba 4 colių). Supjaustykite tešlos gabaliukus, kad juos pjaustumėte.
- Naudodami plyšinę šaukštą nulupkite spurgos į karštą aliejų, kepdami juos 2-3 kartus ir leiskite alyvą grįžti į temperatūrą tarp partijų. 2 minutes kepkite pirmąją pusę, apverskite ir likę pusę kepkite papildomai 1-2 minutes arba iki tolygiai paruoškite. Išleiskite paruoštus popierinius rankšluosčius.
- Pabarstykite šiltos spurgos su cukrumi miltelių pavidalu arba cinamono ir cukraus mišiniu arba išdžiovinkite paruoštą glazūrą.
Pastabos:
- Galite pakeisti 2 1/4 puodelio tortos miltų, kuri gamina lengvesnį, daugiau konkurso spurgos.
- * Nustatykite cukraus kiekį pagal jūsų pageidaujamą skonį.
- Spurginiuose reikia vietos plūduriuoti karštoje aliejuje, todėl nepridėkite daugiau, nei jūsų skrudintuvas ar kepsnys gali dirbti vienu metu. Jie neturėtų liesti, kaip virti.
- Jei neturite spurgos žiedų ar sausainių pjaustyklių, vietoj jo galite pagaminti spurgos "skylutes". Kaulai užpilkite šaukštą tešlos ir švelniai supilkite į rutulį. Vienu metu kepkite skylutes nuo 5 iki 6, 2-3 minutes arba iki tolygiai paruoškite. Tešlą taip pat galite paversti skylėmis arba supjaustyti išpjovus. Būtinai įsitikinkite, kad mėsos ir kruopščiai elkitės su tešla, kad nekonkurencingi būtų spurgos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 392 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 125 mg |
| Natris | 420 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |