Garsusis "Du Kang" alkoholinis gėrimas užima aukštą vietą Kinijos alkoholinių gėrimų kultūroje. Jis būdingas šviesiai gelsvos, beveik permatomos išvaizdos, karšto ir sklandaus skonio, taip pat ilgalaikio alkoholio poveikio. "Du Kang" yra labai populiarus alkoholinis gėrimas, ir žmonės mėgsta kalbėti apie jo išvedimą. Čia yra legenda apie tai, kaip Du Kangas egzistuoja kaip parašė Ronghe Yu.
Legenda apie Du Kangą
Buvo sakoma, kad kai buvo vaikas pavadintas Du Kang, kuris gyveno senovės Zhou dinastijos (11 --- 256 m. Pr. Kr.).
Jis gimė pareigūno šeimoje, tačiau, deja, jo šeima užsiima nusikalstama veikla. Vienu metu visi jo šeimos nariai buvo nužudyti imperatoriumi, išskyrus Du Kangą ir jo dėdę. Pora pabėgo į tolimą vietą, kur pasislėpti nuo Imperatoriaus teismo. Vieni ir be draugų ar šeimos jie buvo priversti prašyti maisto.
Galų gale jie atvyko į apleistą vietą, vadinamą Ru Yang, kur jie nusprendė įsikurti šaltinyje kalnuose. Deja, juos atrado žemės savininkas. Iš pradžių jis įmesdavo jiems akmenis. Vėliau jis primygtinai reikalavo, kad jie atvyktų už jį, kad kompensuotų už savo žemę ir degtų naktį. Nepaisant darbo dienos ir nakties savininkui, Du Kangui ir jo dėdėi buvo duotas maistas labai mažai.
Du Kangas labai mylėjo savo dėdę. Kai suprato, kad jo dėdė niekada negauna pakankamai maisto, jis nusprendė šiek tiek sutaupyti iš savo pusės, paslėpdamas jį medžio skylėje.
Jis manė, kad jis nustebins jo dėdę. Tačiau, kai dėdė pamačiau savo brolio blyškią veidą, jis manė, kad susierzinęs. Jis davė vaikui tam tikrą fermentą, kuris tuo metu buvo laikomas negydos gydymu. Žinoma, vaikas, Du Kangas, puikiai žinojo, kad jis nėra sergantis, tiesiog blyškus nuo bado.
Užuot nurijus fermentą, jis tiesiog išmetė jį į medžio skylę.
Po trumpo laiko Du Kangas ir jo dėdė nuėjo padėti savininkui. Kai jie grįžo po kelių savaičių, įvyko stebuklinga transformacija. Pirmas dalykas, kurį jie pastebėjo, buvo kvepiantis kvapas, kurį jie atseko medžio skylę. Dulkis pasiekė ir ištraukė kažką lipantį gabalėlį, panašiai kaip ir sūrio duoną, kurį jie paprastai valgė. Po to, kai lietėsi, fermentas tapo tokiu būdu. Dėdė palietė jo sūnėno gerumą. Tačiau Du Kangą dar labiau susijaudino gelsvasis skystis, kuris buvo pašalintas iš maisto. Išgirdęs, jis atrado, kad tai buvo nuostabu gerti. "The Uncle" ir "Du Kang" pasiūlė skystį netoliese esantiems žmonėms. Galų gale, jie atidarė dirbtuvę, kad pagamintų alkoholį, fermentuojant garuoto sūrio miltelius su vandeniu. Ir skystis tapo pavadintas jo išradėjas, Du Kang.
"Du Kang" gėrimų skonis ir naudojimas
Geriausias būdas perskaityti legendą apie tai, kaip išrado žinomasis alkoholinis gėrimas, yra sėdimas ir skoningas, o skystis, žinoma, yra tiekiamas gana buteliuose, o ne paimtas iš medžio skylės. Daugelyje restoranų galite rasti pasakojimo apie sieną, paimtą iš garsaus Kinijos generolo ir poeto Cao Cao: "Koks yra mano sielvarto ištaisymas?
Žinoma, tai yra Du Kangas! "Šiandien žmonės vertina Du Kangą tiek dėl savo istorinės šlovės, tiek už priimtiną kainą (ir, be abejo, ir skonį!). Pastaraisiais metais Kinijoje buvo tendencija gerti mažiau kainų alkoholiniai gėrimai ir netgi gaivieji gėrimai oficialiomis progomis. Vis dėlto, "Du Kang" visada yra sveikintinas papildymas privačiose šalyse festivalių metu ir tiems, kurie mėgsta stiprų alkoholį, kurio alkoholio koncentracija viršija 50 laipsnių. Gėrimai dažniausiai nurodomi laipsniais arba "Du." Gėrimai, tokie kaip Du Kangas ir Kinijos Mao Tai, Gu Jing Gongas, Wu Liang Ye ir Pekinas Er Guo Tou visi yra vertinami virš 50 laipsnių, o kai kuriais atvejais iki 62 laipsnių.) Du Kang yra ypač populiarus šiaurinėje Kinijoje, kur žmonės gauna papildomą šilumą nuo stipraus alkoholio.
Atsiprašome, aš esu vienas iš Du Kang medžiotojų. Pirmoji "Du Kang" gurkšnėja ateityje niekada nebus pamiršta. Tai yra tradicija naudoti mažą stiklą, kai skrudinti su Du Kang, ir nuleisti visą stiklą su kiekvienu skrudintuvu. Priimdamas svečius, priimančioji gali tarnauti daugybei "Du Kang" raundų, kiekvieną kartą tvirtindami savo svečius. Galų gale visi girtas, o priimančioji yra patenkinta, kad įvykdė savo pareigas. Kaip ir vakarietiškoje kultūroje, vyrai taip pat kartais geria stiprius alkoholinius gėrimus, tokius kaip Du Kang, kad įrodytų savo vyriškumą. Galbūt tai, ką aš sekiau.
Įdomūs faktai
- Kinai nevartoja vyno šaltuoju ar ledo savo gėrimuose. Jie mano, kad šilti vynai gerina kraujotaką ir padeda virškinti.
- Jie nori gerti vyną tiesiai, o ne sumaišyti su gėrimu.
- Kokteilių patiekalai prieš pietus Kinijoje neegzistuoja. Paprastai jie nori mėgautis vynu geru maistu .