Patarimai ir pasiūlymai
Klasifikuojamos kaip baras slapukas, "brownies" yra dviejų tekstuose: "fudgy" arba "cake-like". "Fudge Brownie" receptai susitvarko su šokolado ir sviesto kiekiais, o iš riebalinių ingredientų nepateikiami tankūs ir netikri rezultatai. "Airier" pyrago pyragaičiai remiasi grietine sviestu ir cukrumi, didesniu kiekiu miltų ir lengva ranka su maišytuvu. Bet ar jūs esate išminties gerbėjas, ar norėtumėte, kad jūsų pyragas, šie patarimai ir patarimai gali padėti jums iškepti, tarnauti ir išsaugoti geresnį pyragą.
"Brownies" kepimo ir laikymo patarimai
- "Brownies" geriausiai iškepia metalinius keptuves, tokias kaip aliuminis, dažniausiai 8x8 colių dydį, tačiau turėtumėte sekti recepto instrukcijas. Naudojant tamsius ir nespalvotus metalinius, keraminius ar stiklinius keptuves paprastai reikia sumažinti kepimo laiką.
- Pieškite popieriaus lapą ar aliuminio foliją, kad puodai nepriliptų ir nesudėtingai išvalytų.
- Panaudoję pergamentą ar foliją tik riebalų dugne, riebokšliai gali pakilti į keptuvės kraštus.
- Skrudintos riešutai prieš juos pridedant prie tešlos, kad sustiprintų skonį ir išlaikytų juos traškiai.
- Leiskite "brownies" pilnai aušinti indelyje prieš jas nupjaudę. Nupjaukite aušintuosius pyragus su plastikiniu arba stalo peiliu, kad galėtumėte lygiagretiems strypams.
- Teoriškai pyragaičiai gerai laikomi hermetiškame konteineryje kambario temperatūroje iki savaitės. (Bet ar partija kada nors iš tiesų tęsiasi taip ilgai?) Šaldymo pyragaičiai jas išdžiūvo, tačiau jas galite laikyti šaldytuve, sandariai suvynioti, iki 3 mėnesių.
Pasiūlymai Brownies aptarnavimui
Brownie Heart
Padarykite bet kurią Valentino dieną su šiuo skaniu odu mylėti. Druskos šokolado sirupas ir aviečių padažas deserto plokštelėje. Supjaustykite pyragus su širdies formos slapuko pjaustytuvu ir padėkite vieną plokštelės viduryje. Papuoškite širdį plakta grietine.
Brownie sumuštinis
Paimkite ledų sumuštinį iki įpjovos su naminių pyragas. Priklausomai nuo gurkšnies gylio, naudokite du arba pjūvkite vieną ausį horizontaliai. Minkštinkite savo mėgstamą ledų skonį. Nustatykite pusę apelsinų, nukirpkite ant jūsų darbo paviršiaus. Paskirkite apie ketvirtadalį puodelio ledų ant kiekvieno. Virš juos su kitais pyragaičiais, supjaustykite puse žemyn ir švelniai paspauskite. Galite palikti juos tokiu būdu arba, pasirinktinai, supjaustyti riešutų riešutais, drupinti ar susmulkinti saldainius. Užvyniokite sumuštinius į plastiko apvyniojimą ir padėkite juos ant slapukų. Įdėkite juos į šaldytuvą tol, kol tvirtai, apie 30 minučių.
Super Brownie Sundae
Dėl žaidimo dienos ar bet kokios dienos, ši šventovė iškelia minios į kojas. Įdėkite vieną puodelio aikštę į platų dubenį. Į viršų su vienu šaukšteliu mėgstamų ledų aromato; Vanilės, šokoladas, mėtų šokoladas ir kava - tai geras pasirinkimas, tačiau galite eksperimentuoti su drąsesniu deriniu, tokiu kaip dulce de leche, žalioji ar kanapė. Išdžiovinkite karštą švelnų padažu ir pabarstykite ispanų žemės riešutais.
Brownie trifle
Sluoksniuotos kubeliai su paruoštu pudingu, plakta grietine ir uogomis, smulkių dubenėlių. Jei neturite "bonafide" smulkmenų dubenėlio, kuris yra paslėptas kabineto gale, galite pakeisti bet kokį giliosios stiklinės dubenį arba padaryti atskirą parfitą geriamuoju stiklu.
Straight-Up Brownie
Supjaustykite gražų kvadratą ir padėkite jam ledine šaltojo pieno arba karštos gurmaniškos kavos stikline.
Daugiau apie Brownies
Dabar turi būti troškimas šokoladui. Patikrinkite šiuos pyragus receptus ir vieną "fudge brownie pie":
Mano absoliutus mėgstamiausias pyragas receptas
Mano geriausio draugo mėgstamiausias Brownie
Laikykitės šio "Brownie Mix" rankoje
Fudge Brownie pyragas