Šis neįtikėtinas receptas dėl tobuliausio, kreminės išdrogos nėra labai lengvas, bet jūs galite tai padaryti! Prieš pradėdami, atidžiai perskaitykite instrukcijas ir įsitikinkite, kad suprantate instrukcijų sąlygas.
Jums tikrai reikia saldainių termometro, kad atliktumėte šį raumeningumo receptą, kad išbandytumėtės. Jei jis išdžiūsta, tekstūra bus sunku, o tai yra ne tai, ko norėtumėte, kad suklysti! Bet jei neturite termometro, galite išbandyti saldumyną, naudodami šalto vandens triuką. Nuplaukite šiek tiek sumaišyto mišinio į mažą puodelį labai šalto vandens. Kai tvartas yra pasirengęs pašalinti nuo šilumos, jis formos minkštą rutulį vandenyje, kurį galėsite paimti pirštais, tačiau jis yra labai lankstus. Tai paprastai trunka maždaug 20 minučių nuo to momento, kai išdžiūvusio mišinio pavirdi.
Šis klasikinis, senamadiškas saldainių receptas yra tas, kurį kiekvienas turėtų padaryti bent kartą savo gyvenime. Tai taip pat daro neįtikėtiną kaukių kailis. Kai fudge pradeda kietėti, greitai supilkite jį ant 8 "ar 9" puodelių pakelio ir paskleiskite, kad padengtumėte. Tada kasti
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio kakavos milteliai
- 4 puodeliai cukraus
- 1-1 / 2 puodeliai pieno
- 2 šaukšteliai lengvo kukurūzų sirupo
- 1/4 puodelio sviesto
- 2 arbatiniai šaukštai vanilės
Kaip tai padaryti
- Kakavos su cukrumi sumaišykite su sunkiu padažu ir sumaišykite su vieliniu švilpimu. Įpilkite pieno ir kukurūzų sirupo ir gerai sumaišykite.
- Šį mišinį padenkite į vidutinį karštą virinant, dažnai maišydami. Kai mišinys virinamas, uždenkite indą 2 minutes, kad cukraus kristalai būtų nuplauti garų pusėje.
- Tada atraskite indą, spaustuką ant saldainių termometro, įsitikinkite, kad jis neliečia indo apačios ar šonų, sumažina šilumos kiekį ir šiek tiek kaitina iki 234 ° F (minkštas rutulinis etapas). Šiame etape taip pat galite naudoti šalto vandens triuką.
- Tada pašalinkite indą nuo karščio, supilkite sviestą į mišinį ir leiskite indą sėdėti nejudėdamas tol, kol tvankis nėra drungnas (110 ° F). Tai yra labai svarbus žingsnis - jei perkelsite arba suspausite puodelį, o švelnumas bus aušinamas, jūs turėsite šokoladą.
- Tada įpilkite vanilės ir sumaišykite su metaline šaukšteliu, kol fudge pradeda prarasti blizgesį ir susitraukia. Tai trunka šiek tiek laiko, ir greičiausiai reikės maišyti!
- Viskas iš karto sugrįš ir atrodys kaip ištvirkimas. Saldainiai nebus ištirpsta atgal į mišinį kasetėje, kai pakelsite šaukštą, bet paliksite išskirtinę juodą juostelę. Antrasis taip atsitinka, greitai šaukštelyje ir paskleiskite įstrižą į 9 "riebalų kvadratą. Leiskite visiškai atvėsti ir supjaustyti į kvadratus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 433 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 16 mg |
| Natris | 74 mg |
| Angliavandeniai | 93 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |