Šis vaisių keksas yra tamsus vaisių keksas su saldainiais, džiūvėsiais, riešutais ir melasa. Tai puikus šventinis vaisių keksas. Užvyniokite vaisių kepą marškinėliais, tada sudėkite į plastiką ir laikykite jį keletą savaičių; šepečiu su brendžiu kartą per savaitę. The
Ko jums reikia
- 1 svaras saldainių citrinos, apelsinų ir citrinų žievelės (supjaustytos)
- 2 svarai cukuzinių vyšnių (per pusę, raudona ir žalia)
- 2 svarai cukinijuoti ananasai
- 1 svaras su išdžiūvusiomis datomis (kapotos)
- 1 svaras rozines
- 1 can (16 uncijų) bekies rūgščiųjų vyšnių (nusausinta)
- 1 svaras pekanos (kapotos)
- 1/2 puodelio plius 2 šaukštai brendžio
- 1 šaukštas vanilės
- 1/2 puodelio melasos
- 1 puodelis sviesto (kambario temperatūra)
- 2 puodeliai šviesiai rudojo cukraus
- 7 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 1 stiklinė (12 uncijų) obuolių želė
- 5 puodeliai
- universalus miltai (22 1/2 uncijos )
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelis soda
- 3 arbatinius šaukštelius malto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis
- 1 šaukštelis muskato riešutų
- 1 šaukštelis molio gvazdikėlių
Kaip tai padaryti
- Paruoškite vaisių mišinį per dieną iš anksto. Sumaišykite vaisius ir riešutus dideliu dubeniu su brendžiu, vanilėmis ir melasa. Uždenkite sandariai ir palikite stovėti naktį arba iki 48 valandų.
- Išmaišykite sausus ingredientus ir atidėkite.
- Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu, grietininiu sviestu ir cukrumi iki šviesos ir purus.
- Įtraukite kiaušinius po 2 kartus, po kiekvieno papildymo gerai išmaišykite. Obuolių želė sumaišoma; gerai sumaišykite.
- Pakartotinai įmaišykite vaisių ir riešutų mišinį su išsijojamais sausais ingredientais, naudodami sunkią medinę šaukštą ir (arba) rankas maišant. Maišykite, kol gerai sumaišoma.
- Gerai sutepkite 2 vakuuminius pyragaičius (10 colių), po to nulenkite popieriaus lapą ar pergamentą ir vėl sutepkite.
- Užpildykite keptuvėmis apie 3/4 visos. Kepkite 250 F temperatūroje 3 1/2 iki 4 valandų.
- Praėjus 3 valandoms, pradėkite bandyti pyragaičius su dantų šepetėliais ar tortų testeriais. Piešimas turi būti švarus, kai jis įdėtas į tortą.
- Atsipalaiduokite keptuvėje ant lentynų, tada iškepkite keptuves ir atsargiai nulupkite popierių.
- Apvyniokite pyragaičių marinuotus ir gausiai pabarstykite daugiau brendžio.
- Maisto laikymo krepšyse ar plastikiniame apvyniojime užpilkite pyragaičius.
- Šepetys kepkite kartą per savaitę su dar daugiau brendžio ir atspalvio. Šie vaisių kepiniai turėtų būti švelninami mažiausiai 4 savaites, o po tokio laiko jie gali būti užšaldyti.
Ekspertų patarimai
Frukto keksas gali būti užšaldytas ilgiau saugoti. Arba supilkite gerai išpilstytą vaisių kukulį į foliją ir palaidokite ją į miltelių cukraus pakuotę. Laikykite jį vėsioje vietoje.