Šis grietinės šokoladinis pyragas kepamas 3 sluoksniais ir užšalinamas su kreminio šokolado sviesto kailis.
Pjaustyti kiaušinių baltymai yra sulenkiami į pyrago tešlą, kad būtų daugiau oro, kad tortas lengvesnis tekstūros. Naudokite įmaišytą šokolado sviestą, užšalę arba užšalę jį su vanilės ar grietinėlės sūrio glaistu.
Ko jums reikia
- 4 dideli kiaušiniai, padalinti
- 3/4 puodelio nesaldinto kakavos miltelių
- 1 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- padalintas
- 1/2 puodelio pieno
- 1/2 puodelio sviesto, suminkštintas
- 2 puodeliai universalūs
- miltai, 9 uncijos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis grietine
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Šokoladinio sviesto kailis:
- 1/2 puodelio sviesto, suminkštintas
- 1 svaras kondensuotų cukraus (apie 4 1/4 puodeliai išsijojamas, 3 3/4 puodeliai nesuspaustos)
- brūkšnys druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 3 kvadratai ištirpinto nesaldinto šokolado
- 3 šaukštus sunkiojo kremo arba pusvalandį
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4). Trijų eilučių 8 colių storio sluoksnio pyragaičiai su pergamentiniu popieriumi arba vaško popieriumi.
- Atskirkite 3 kiaušinius taip:
- Įdėkite vieną trynį į atskirą dubenį.
- Į du dubenius įdėkite du triušius su likusiu visą kiaušinį.
- Įdėkite tris kiaušinių baltymus į kitą dubenį ir atidėkite.
- Keptuvėje už vidutinės ir mažos šilumos, šaškykite kakavą, 3/4 puodelio granuliuoto cukraus, vieno kiaušinio trynio ir pieno, kol gerai sumaišomas. Kuko iki susilyginimo, nuolat maišant, kad nebūtų lipti. Nuimkite indą nuo šilumos ir leiskite jam atvėsti.
- Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu sumaišykite 1/2 puodelio minkšto sviesto, kol jis bus šviesus ir purus; įpilkite likusio 1 puodelio granuliuoto cukraus, puodydami, kol gerai sumaišysite. Įpilkite visą kiaušinį ir 2 kiaušinių trynius; gerai ismaisyti.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską; sumaišykite arba švelniai sumaišykite. Maišykite sausuosius ingredientus į tešlą, pakeičiant grietine. Įpilkite vanilės ir kakavos mišinio ir kruopščiai sumaišykite
- 3 kiaušinių baltymus sumaišykite iki galo; kartus į tešlą.
- Išlyginkite tešlą tolygiai tarp trijų ruoštų keptuvų.
- Kepkite 30-35 minučių, kol džiovintų vaisių pyragas, įterptas į pyragaičių centrą, išvalys.
- Pasukite ant lentynų ir nuimkite pergamentinį popierių. Saunus.
- Užšalęs su šokolado sviesto užpildu arba šokolado sūrio kremu . Arba naudokitės savo mėgstamiausiu glaistu.
Šokoladinio sviesto kailis
- Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu sumaišykite 1/2 puodelio minkšto sviesto; palaipsniui pridėti sietųjų konditerių cukrų. Įpilkite druskos brūkšnį, 1 arbatinį šaukštelį vanilžo ekstrakto, ištirpinto šokolado ir apie 3 šaukštus grietinėlės.
- Pjūvis iki tolygios ir paskirstančios nuoseklumą, prireikus pridėjus daugiau kremo.
Skaitytojo komentarai
- "Mėgsiu šį pyragą. Aš nemanau, kad glaistymas ruošiasi dirbti su pyraga, bet tai daro. Aš naudoju išgaruotą pieną, nes buvau iš pusės ir pusės ir buvo tobulas. Mano 8 metų dukra padėjo padaryti ji ir ji myli rezultatus ... daug! " E. Burtonas
- "Aš iš tiesų nepadariau pyrago, bet man reikėjo šokolado glaistymo recepto. Tai buvo FANTASTIC! Labai lygus ir mielas, be praliejimo". AC
Tau taip pat gali patikti
- Šokoladinis pyragas su apkeptomis kokoso kaulais
- Šokolado "Bundt" pyragas su tamsiu šokolado glaistu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 628 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 99 mg |
| Natris | 438 mg |
| Angliavandeniai | 87 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 7 g |