Ieškote būdų išgauti iš savo sodo šviežių žolelių? Išbandykite šį paprastą greito ir lengvo vegetariško šalto makaronų salotų, pagardintų šviežių žolelių, įskaitant baziliką ir petražolius, aromatą ir įkvėpė tradicinės itališko pesto česnako, baziliko ir parmezano sūrio aromato.
Naudokite šį šalto makaronų salotų receptą kaip pagrindą ir pridėkite savo mėgstamų daržovių ar makaronų salotų priedų, tokių kaip juodosios alyvuogės, skrudintos arba šviežios kapotos raudonos paprikos, kapotų artišokų šerdžių ar šviežių arba saulėje džiovintų pomidorų. Tai taip pat labai skanus, nes šviežias žolelėmis švelniai lengviau ir paprasčiau šalto makaronų salotose. Jei norite veganų versijos, tiesiog praleiskite parmezano sūrį arba pakeiskite jį, kad būtų lengviau išvalyti mitybos mieles , kad panašiam skonio stimuliavimui.
Šis lengvai šalto makaronų salotų receptas yra vegetariškas, bet jei norite, kad jis būtų ir veganas, galite paprasčiausiai praleisti Parmezano sūrį.
Ko jums reikia
- 10 oz. kamščiatraukis (rotini) makaronai
- 1/4 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus (padalinta)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1/4 puodelio šviežios baziliko (kapotos)
- 1/4 puodelio šviežios petražolės (kapotos)
- 1/4 puodelio riešutų
- 1/4 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- Brūkšnio jūros druska arba koserinė druska (arba pagal skonį)
- Juodieji pipirai (arba pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Pirmiausia paruoškite makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Nuorinkite gerai ir leiskite atvėsti. Greitas patarimas: dauguma žmonių pataria kepti makaronus stipriai sūdytu vandeniu, kai virti jį makaronų salotoms, kad padidintų skonį. "Labai sūdytas" reiškia, kad bent vienas pilnas šaukštas druskos eina vandenyje, o kai kurie žmonės pataria du pilius šaukštus druskos. Tai yra asmeninis pasirinkimas, bet jis prideda gražų skonį. Priklauso nuo tavęs.
- Viršutiniame alyvuogių aliejuje (apie du šaukštus) pusę šildykite didelėje keptuvėje ir supilkite į smulkintus česnakus vidutinės karštuosiuose. Kepkite tik minutę ar dvi, maišydami, tada sumažinkite šilumos kiekį ir pridėkite supjaustyto šviežio baziliko ir petražolių.
- Kuko tik vieną minutę, kol nešildomas. Jūs tiesiog norite, kad šviežios žolelės pradėtų švelniai šildyti, kad kuo daugiau išlaisvintų jų skonį, tačiau nenorite, kad jie iš tikrųjų norėtų ar pradėtų virti.
- Pašalinkite žoleles nuo karščio ir leiskite atvėsti.
- Dideliame dubenyje suvyniokite virtus ir nusausintus makaronus su visais likusiais ingredientais, įskaitant virtus česnakus ir vaistažoles, likusį alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, pušies riešutų ir parmezano sūrio.
- Sultys su druska ir pipirais, pagal skonį.
- Labai gerai išmaišykite makaronų salotas ir šaldykite. Galite taip pat norėti leisti jam atšaldyti valandą ar dvi šaldytuve prieš patiekiant, kad skonio tikrai išaugtų.
Mėgaukitės šalto vegetariško makaronų salotomis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 352 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 104 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 10 g |