Žvelgiant iš Kubos santykių atnaujinimo horizonte, yra didžiulis susidomėjimas Kubos virtuve ir virtuve . Čia yra keletas svarbiausių dalykų knygų.
Kubos stalas: maisto, aromatų ir istorijos šventė
Tai vienas iš naujausių maisto produktų dienoraščio autorių Ana Sofia Pelaez ir fotografas Ellen Silvermanas rinkoje. Jie keliaudavo į Kubą, Majamį ir Niujorką, norėdami dokumentuoti ir sužinoti apie tradicinius kubietiškus kepimo būdus iš naminių virėjų, virėjų, restoranų ir maisto rašytojų. Ši 336 puslapių virtuvė knyga turi daugybę autentiškų receptų ir gražių nuotraukų, kad galėtumėte papuošti tik visus, kurie domina Kubos virtuve. Ši knyga yra parašyta anglų kalba, paskelbta "St. Martin's Press" ir parduodama "Macmillan".
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
"Versailles" restoranas "Cookbook"
Nuo 1971 m. Versalio kubietiškas restoranas yra piktograma ir institucija, skirta Kubos kultūrai Majamyje. Autoriai yra Ana Quincoces, Sabor autorius! Aistra Kubos virtuvei ir Kubos česnakai "Can Cook" bei Nicole Valls, "Valls Group, Inc.", kuri yra pagrindinė "Versalio" restorano įmonė, operacijų vadybininkė ir viešųjų ryšių direktorė. Jei norite atkurti kai kuriuos mėgstamiausius iš restorano, gaukite šią knygą. Ši knyga yra parašyta anglų kalba ir paskelbta Floridos universiteto spaudoje. 192 puslapiai. Hardcover.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Senas Kubos skonis
Šios kuklių knygos autorė Maria Josefa Lluria De O'Higgins užaugo Kuboje 1920 ir 1930-aisiais. Ji niekada nepamiršo savo Karibų šaknų, ir ši kukurūzų knyga yra jos vaikystės memuarai ir mėgstamos Kubos patiekalai ir patiekalai. Published by William Morrow Cookbooks. Hardcover: 304 puslapiai. Anglų.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Trys Vaikai iš Majamio Kuko Kubos: 100 puikių receptų su Majamio prieskoniu
Kartais sunku rasti atspausdintą šios knygos versiją, bet dabar ji yra "Kindle" leidime. Autoriai Glenn M. Lindgren, Raul Musibay ir Jorge Castillo padėjo iš naujo domėtis Kubos virtuve, 2004 m. Paskelbus šią knygą. Ši knyga yra Kubos kvapiųjų medžiagų, prieskonių, tropinių ingredientų ir Afrikos įtakos vadovas. Kiekvieno patiekalo fotografija yra gaivus, kad pažvelgti. Šioje knygoje yra daug paprastų receptų pradedantiesiems. Hardcover: 234 puslapiai. Paskelbta Gibbsas Smithas
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Prisiminimai apie Kubos virtuvę
Mary Urrutia Randelman, šios knygos autorė, dalijasi savo prisiminimais apie Kubos auginimą ir vaidmenį, kurį vaidina maistas savo gyvenime. Šioje knygoje rasite 352 puslapius, kuriuose yra daugiau kaip 200 autentiškų Kubos receptų kartu su gražiais Randelmano vaikystės pustoniais nuotraukomis prieš Castro Kubą. Houghton Mifflin Harcourt paskelbė anglų kalba.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980