"Kuchen" yra vokiškas pyragas. Paprasti, minkštieji pyragaičiai, tokie kaip mūsų be glitimo "kaffee kuchen", yra populiari Vokietijos tradicija. Pasak mūsų vokiečių maisto eksperto Jenniferio, kuchenai yra lengvai pagaminti ir dažnai naudojasi vokiečiai vidurio ir pabaigos popietę su kavos, todėl pavadinimas "kaffee ir kuchen". Jei esate pakankamai sena, kad 90-ųjų pradžioje Mike'as Myer'as linksminus SNL skitą prisimintų, "Kavos pokalbis su Linda Richman" jums ypač patinka šiam tortų istorijos derliaus gabaliukui.
Mūsų sviesto drėgnas bekvapis grietinėlių versija kuchen reikalauja paprastų ingredientų ir yra papildyta itin skanus žemės riešutas, cukraus ir cinamono topping, puikiai tinka vėlyvą rudenį ar žiemos popietę "kaffeeklatsch".
Ko jums reikia
- Dėl Crumb Topping:
- 1/3 puodelio / 35 g graikinių riešutų
- 1/3 puodelio / 75 g granuliuoto cukranendrių cukraus
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius cinamono
- 1 šaukštas lydyto sviesto
- Dėl pyrago:
- 1 puodelis be glitimo turinčio universalumo miltų ("Namaste Foods Perfect Blend" be gluteno mišinio buvo naudojama su gerais rezultatais. Svarbu leisti tortą visiškai atvėsti prieš patiekiant dėl ksantano dervos kiekio, esančio šiame konkrečiame mišinyje. Dekoratyvinė tortas faktiškai turėjo beveik tobulą tekstūrą antrą dieną. Jei jūsų mišinyje nėra ksantano dervos arba guaro dervos, geriausiems rezultatams įpilkite po 3/4 šaukštelių kiekvieno ksantano dervos ir guaro dervos. Jei jūsų mišinyje yra vienas iš aukščiau išvardytų dantenų, nepridėkite daugiau gumos)
- 1/2 puodelio granuliuoto cukranendrių cukraus / 96 g
- 1 1/2 šaukštelių
- be glitimo kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelio Košerio druskos
- 1/4 puodelio nesūdyto sviesto (atšaldyto ir kubo)
- 1 didelis kiaušinis
- 1/2 puodelio pieno
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F / 190 ° C.
Įtepkite 8 colių apvalios ar kvadratinės kepimo skardos dugną.
Maisto perdirbimo gamykloje įdėkite graikinius riešutus, 1/3 puodelio cukraus, cinamono ir lydyto sviesto. Pulsu keletą kartų, kol graikiniai riešutai pateks į mažų trupinių konsistenciją. Įdėkite į atskirą dubenėlį ir atidėkite.
Perkratykite miltai be glitimo, 1/2 puodelio cukraus, kepimo milteliai ir druska kartu. Džiovinkite ingredientus maisto perdirbimo dubenyje.
Pridėkite atšaldytą kubinį sviestą ir pulsą, kol mišinys bus grubių trupinių konsistencija. Supilkite mišinį į didelį maišytuvą. Padarykite gerai centre ir pridėkite kiaušinį ir pieną. Maišykite, kol tešla gerai sumaišoma.
Įpilkite tešlą į paruoštą indelį. Lygus pyrago tešlos viršuje su mentele. Vienodai pabarstykite riešutų cukraus mišinį ant tešlos viršaus. Naudokite šakutę ar šaukštą, kad švelniai spausdami mėsos dėmę į tešlą. Nepadarykite šio žingsnio. Tiesiog švelniai paspauskite.
Kepkite įkaitintoje krosnyje maždaug 20 minučių arba tol, kol dulkėtojas, įdėtas į pyrago centrą, išvalys.
Valgio metu vengti kryžminio užteršimo!
Svarbus primenantis kepimo būdas:
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 243 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 137 mg |
| Natris | 298 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |