Paimkite vieną kodelį šio obuolių sidabro svaro pyrago receptą ir būsite nukreipti į Normandijos sodo valstiją. Šis skaniai prieskoniuotas keturkrito tortas iš tikrųjų buvo įkvėptas " La Route des Cidres" , Kvebeko Monteregio regione, kuris, kaip ir Normandija, yra išmargintas obuolių sodais, sidro namais ir vaizdingomis vietomis.
Patiekite šį saldžiųjų pyragą su latte arba paprasta puodelio arbatos, kad būtų lengvas užkandis. Tortas taip pat gali būti patiekiamas kaip desertas su šiek tiek ledų ir šviežių rudens vaisių.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai obuolių sidro
- 2 šaukštai klevo sirupo
- 2 puodeliai cukraus
- 1 1/2 puodeliai sviesto (kambario temperatūra)
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 6 kiaušiniai, kambario temperatūra
- 3 puodeliai universalus miltai
- 1 šaukštelis su malta cinamone
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 arbatinio šaukštelio grunto
- 1/2 arbatinio šaukšto tarkuotų muskato riešutų
- 1/4 šaukštelio molio gvazdikėlių
- 1/4 šaukštelio druskos
Kaip tai padaryti
Įpilkite obuolių sidrą į virdulį vidutinio aukšto karščio metu. Tęskite obuolių sidrą verdant 25-35 minutes, kol jis sumažės iki maždaug 1 puodelio tūrio - maždaug 7/8 puodelio. Nuimkite sidrą nuo šilumos ir pridėkite klevų sirupą; nustumkite mišinį.
Įkaitinkite ir įkaitinkite iki 325 F. Švelniai sutepkite 10 colių bundt tortą ir padėkite jį atgal.
Įmaišykite sviestą, cukrų ir vanilą, kol mišinys bus lengvas ir purus.
Vieną kartą įmaišykite kiaušinius mišinyje, keletą sekundžių po kiekvieno įdėjimo. Sumaišykite likusius sausus ingredientus (miltus, prieskonius, kepimo miltelius ir druską) ir įmaišykite pusę sausų ingredientų su kreminiu sviesto-kiaušinių mišiniu ir įmaišykite iki didžiojo dalis miltų.
Į tešlą įpilama aušinimo obuolių sidro-klevų sirupo redukciją, įmaišykite 30 sekundžių, o tada palikite likusį sausųjų ingredientų kiekį.
Skieskite tešlą į paruoštą indelį ir kepkite jį 325F orkaitėje 1 valandą ir 10 minučių arba tol, kol šalia centro įdėtas dantų čiulpiklis išeina išvalyti.
10 minučių vėsinkite pyragaičių dėžutę ant vielos lentynos. Suplakite jį iš vienos pusės į kitą, kad iš talpyklos atsipalaiduotumėte tortą (reikia išgirsti ir jausti švelnų šviesą) ir naudokite nedidelę kaučiuko mentelę, kad atlaisvintumėte bet kokias užsispyrusias puses. Padėkite patiekalų patiekalą virš pyrago viršaus ir apverskite jį, pašalindami visos formos pyrago viršaus, kad ji visiškai atvėstų.
Tortą kambario temperatūroje patiekite su arbatos ar kavos puodeliu, kaip aprašyta aukščiau, kaip desertą.
Tortą galima laikyti sandariai uždarytoje skardoje, ir keletą dienų ji bus tokia.