Austrijos "Linzer" slapukai ("Helle Linzer Plaetzchen" vokiečių kalba ir tiesiog "ryškūs" Linzer "slapukai anglų kalba) yra du sviesto kepiniai kepiniai, dedami kartu su džemu, kuris perpjauna per išpjovą viršutinėje pusėje. "Linzer" slapukai vadinami "Linzer Torte", tešlos, už tešlos grotelės, užpildytos džemu, kilusios iš Austrijos miesto Lincas.
"Linzer" kepimo kepimo mašinas galima rasti daugybėje kepyklų, ypač Kalėdų metu. Taip pat galite pažvelgti į šiuos internetinius išteklius arba išbandyti šiuos vokiečių maisto produktų ir produktų tiekėjus .
Ko jums reikia
- 4 uncijos / 113 g sviesto (kambario temperatūra)
- 3/4 puodelio / 75 g cukraus (konditerijos)
- 1/4 šaukštelis apelsinų ekstraktas (arba vanilės ekstraktas)
- 1 puodelis / 125 g miltų (universalus)
- 1/2 puodelio
- marmeladas (arba uogienė - aviečių, raudonųjų serbentų, slyvų ar abrikosų)
- Garnyras: konditerijos cukrus dulkėms
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje dubenėlėje sumaišykite 4 uncijos / 113 gramo kambario temperatūros sviestą, 3/4 puodelio / 75 g konditerinio cukraus ir 1/4 arbatinį arbatą iš apelsinų ar vanilės ekstrakto.
- Maišykite 1 puodelį / 125 gramų universaliosios miltos į grietinėlės ingredientus ir minkykite, kol mišinys formos kamuolį. Užvyniokite į plastiką ir šaldykite 30 minučių (ar kelias dienas).
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių F. Įrašykite slapukų lapą (-us) su pergamentiniu popieriumi. Dulkių darbo paviršius su konditerijos cukrumi ir išvyniokite slapuką tešla apie 1/8 colio / 3 mm storio. Naudodamiesi "Linzer" slapukų pjaustytuvu, supjaustykite vienodą skaičių dugnų (be išpjovos) ir vienodo viršūnių skaičiaus (su viduriu esančia anga). Perduoti spaustuku prie paruošto slapuko lapo (-ų). The
Pastaba: jei tešla per daug prilipo prie darbinio paviršiaus, ją išvyniokite tarp dviejų popieriaus lapų arba pergamento popieriaus arba silikono kilimėlių. Jei tešla yra pernelyg sausa, šilkite šiek tiek. Jei jums reikia, galite tepti keletą vandens, kad būtų lengviau dirbti.
- Kepkite 10-12 minučių. Išimkite iš orkaitės. 5 minutes kepkite kepimo keptuves. Tada nuimkite į vielinius lentynos, kad visiškai atvėsytumėte.
- Surinkti slapukus:
Sugerkite konditerijos cukrų per atvėsintus slapukus (su skylutėmis) ir atidėkite. Aušinimo slapukų apatinę pusę išpjaukite 1 pasirinktu šaukšteliu (nenaudokite želė). Nedelsdami uždėkite dulkintą slapuką ant dugno dengto dugno slapuko ir lengvai prispauskite. - Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje. Slapukai šiek tiek suminkštinami, kai saugomi, todėl jie labai malonu valgyti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 141 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 161 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |