Rasti tinkamą jūsų virtuvės poreikius
Peiliai buvo beveik tiek, kiek turime įrankių. Ir nors daug laiko nepasikeitė, buvo keletas pasiekimų. Naujausias yra naujos medžiagos-keramikos mentės. Skirtingai nuo jūsų keraminių gėlių puodelių, keramika, naudojama peiliai, yra labai kieta ir gali būti išlyginta iki tolygiai ir aštriu kraštu. Tai nereiškia, kad keraminiai peiliai yra geresni nei metaliniai peiliai, tačiau yra ir privalumų, ir trūkumų abiem medžiagoms
Keraminiai peiliai yra sunkesni nei plieniniai peiliai, vertinami pagal kietumo skalę arti deimantų. Dėl to diržai turi ilgesnę briauną, todėl jiems nereikia dažyti taip, kaip dažnai, ir jų nereikia išlyginti, kad ištiestų savo kraštą. Tačiau šis kietumas taip pat reiškia, kad keramikos negalima įtvirtinti daugeliu tradicinių peilių galandimo medžiagų, kurios buvo sukurtos plieniniams peiliams. Per daugelį metų šeimai būdingi oilstones nėra pakankamai sunkūs, kad susidorotų su keramikiniais peiliais, o elektriniai kirpimo įrankiai gali sulaužyti keramines mentes.
Kai kurie keraminiai peiliai gali būti grąžinami gamintojui profesionaliai pjaustant, tačiau tai nepatogu. Laimei, kadangi keraminiai peiliai tampa vis populiaresni, yra naujų akcentų, pagamintų iš deimantų. Taip pat yra keletas elektrinių kirpimo įrankių, kurie dabar gali valdyti keraminių peilių galandimą.
Keraminiai peiliai taip pat yra atsparūs dėmėms ir nepralaidūs rūdijimui. Joms nedaro rūgščių maisto produktuose ir jie neužsidegs. Jie lengvai valomi, jie nesugeria kvapų ir yra lengvi.
Nors bet kuris aštrus pjovimo peilis puikiai tinka pjaustyti maisto produktus, keraminiai peiliai yra ypač tinkami šiai užduočiai atlikti, nesvarbu, ar jūs pjaustote iš popieriaus plonų ridikėlių ar pomidorų. Jie taip pat yra naudingi, jei norite kepti duonos tešlą.
Kaip ir plieno peiliai, kuriuose gali pasikeisti konkretus metalo tipas, šiuo metu keraminių peilių gamyboje naudojamos įvairios keraminių medžiagų rūšys: daugelis gamintojų naudoja patentuotas medžiagas. Daugelyje keraminių peilių yra ryškus baltas peilis, tačiau kai kurios iš jų yra pagamintos su juodomis mentėmis.
Didžiausias keraminių peilių trūkumas yra tai, kad kartu su super kietumu atsiranda trapumas. Jie negali būti naudojami kaulams ištraukti, šliaužti arba pjaustyti šaldytus maisto produktus ar atlikti bet kokias užduotis, kai peilis gali sulenkti. Jie neturėtų būti naudojami pjaustant, jei ašmenys smarkiai pataikys pjovimo lentą. Ir jie neturėtų būti nuleisti. Jei plieninis peilis nukrenta ant grindų, galite sulenkti antgalį arba įdėti jį į grindis, tačiau jei nuleidžiate keraminį peilį, jis gali sugadinti arba susmulkinti.
Plieniniai mentės taip pat turi trūkumus. Priklausomai nuo naudojamo plieno tipo, jie gali būti linkę dažyti arba netgi rūdyti. Jas reikia dažyti labiau nei keramikos peiliukai. Ir jie yra sunkesni nei keraminiai peiliai.
Kaip ir bet kuris kitas peilio pasirinkimas, galutinis sprendimas tarp keramikos ar plieno yra individualus. Asmuo, kuris dažnai nuleidžia peilius, nebus gerų santykių su keramikiniu peiliu, o kažkas, kuris nekenčia, norėdamas pjaustyti peilius, supras, kaip ilgai kraštas tęsiasi ant keramikos peilio. Čia geriausi keraminiai peiliai jums.
Geriausias keramikos Santoku peilis: "Kyocera Advanced Ceramic Revolution Santoku" peilis
Šis visų juodųjų santokų peilis turi klasikinį santoko formą, tačiau neturi tokio krašto, kuris yra įprastas (bet nereikalingas) šio tipo peiliui. Ašmenys pagaminti iš patentuotos cirkonio keramikos, pagamintos tik Japonijoje ir truputį trumpesnės, 5 1/2 colio ilgio, nei vidutiniai santokų peiliai. Kai kurie virėjai gali pageidauti šiek tiek trumpesnio peiliuko, nors jis nėra toks trumpesnis nei įprasti 6-7 colių peiliukai, kurie trukdytų virėjams, kurie naudojo ilgesnius peiliukus.
Šis peilis turėtų būti nuplautas rankomis. Kai peilis nuleidžiamas, peilį galima grąžinti gamintojo įrenginiui Kalifornijoje. Už papildymo paslaugą nėra mokesčio, tačiau klientas privalo sumokėti už pristatymą ir tvarkymą. Įmonė taip pat rekomenduoja savo elektrinę galątę, skirtą keraminėms mentėms.
Geriausias keramikos pjovimo peilis: ZYLISS pjovimo peilis su apvalkalu
Keramikos pjovimo peiliai puikiai tinka subtilioms užduotims, pvz., Pomidorų plytelėms arba labai paprastoms daržovių gabalėlių puošmenoms, kartu su visomis įprastomis pjaustymo operacijomis. Šis gabalas yra sandėris ir ateina su patogia apvalkale, todėl tai geras kepimo peilis keliaujant.
Didelio anglies nerūdijančio plieno kiekis laikui bėgant išlieka akivaizdus ir, nors jis yra saugus į indų plovimo mašiną, rekomenduojama rankinę plauti, kad peilis gerai veiktų daugelį metų.
Geriausias ilgas peilis: vos keramikos peiliai su apvalkalu
Jei norite šiek tiek ilgiau virimo peilio, jums patinka šis 8 colių peilis ir jo linksmas žalias rankena ir skustuvas aštriu kraštu. Rankena sukurta taip, kad jūsų ranka būtų patogi, todėl pjaustymą ir džiovinimą lengva padaryti.
Laikant, peilis turi apvalkalo, kad būtų saugu.
Geriausia priemonė: "Kyocera Advanced Ceramic Revolution" "Micro Serrated Utility" peilis
Komunalinis peilis yra tas, kurį dažniausiai pasieksite, nes tai vidutinio dydžio peilis blokelyje. "Micro-serrations" - tai puikus peilis, skirtas pjaustyti sudėtingas gaminius su kietomis odomis ir minkštu interjeru, pavyzdžiui, pomidorais, o taip pat puikiai tinka lengvai pjaustyti bet kokius kitus vaisius, daržoves ir mėsą. Taip pat puiku, kad pjaustytų sumuštinį į pleištus.
Tai gerai subalansuotas peilis su ergonomine rankena, kuri sumažins rankų nuovargį, kai pasikartos peilio darbas. Kai reikia iš naujo sutvarkyti, galite jį grąžinti į "Kyocera", kad galėtumėte nemokamai pjaustyti.
Geriausi pjaustymo būdai: Cuisinart elementai 8 colių keramikos pjaustymo peilis
Pjaustymo peilis skirtas gerai pjaustyti. Tai yra peilis, į kurį norite pasukti keptuvę. Ilgi, ploni pjovimo diskai lengvai per didelius be kaulų mėsos, nesvarbu, ar turite kalakutienos krūtinę ar jautienos kepsnį, ir ar norite storų ar popieriaus plonų griežinėlių.
Šis peilis yra normaliomis naudojimo sąlygomis atsparus pertraukimui, tačiau jis gali sulūžti arba lūžti, jei jis nuleidžiamas ant kieto paviršiaus, o rankena yra suprojektuota taip, kad ji būtų ergonomiška ir paprasta naudoti.
Geriausias duonos peilis: "Kyocera Advanced Keramikos revoliucija" "Serrated" duonos peilis
Ne tik duona, šis 7 colių dantytas peilis puikiai tinka dideliems patiekalams pjaustyti, pvz., Salotų ar kopūstų galus ar melionus. Susmulkintus krašto gabaliukus lengvai per kietą pomidorų oda arba traškus duonos pyragaičius, tada švelniai plytelės per minkštą interjerą.
Ergonomiška rankena sumažina nuovargį, o lengvas ir geras balansas - beveik be pastangų. Šis peilis gali būti grąžintas į "Kyocera", jei reikia, iš naujo išlyginti.