Istorija už vardo
Jei esate iš lazdynų riešutų gerbėjas, galbūt žinote, kad šie riešutai taip pat apibūdinami kaip filbertai ar kobeliai, bet ar žinote, kodėl? Su šia apžvalga sužinosite, kaip lazdyno riešutai gavo šiuos pavadinimus, kuriuose jie paprastai auginami, ir prieštaringai, susiję su populiariausi lazdyno riešutų pasaulyje.
Ryšys tarp lazdyno riešutais ir filbertais
Manoma, kad katalikybė yra atsakinga už tai, kad lazdyno riešutai yra plačiai žinomi kaip filbertai.
Taip yra todėl, kad šventinė diena ar šventė Prancūzijos šventajam Filbertui vyks 20 rugpjūčio mėn. Tai atsitinka tuo pačiu metu, kai lazdyno riešutai yra pasirengę išauginti. Dėl tokio sutapimo Europoje, kur lazdyno riešutai plačiai vartojami, riešutai vadinami filbertais.
Kita vertus, kai kurie istorikai mano, kad terminas filbert kilęs iš vokiečių vollbarto. Žodis reiškia "pilną barzdą", kuris panašus į lukštentų lazdyno riešutų lukštą. Nors terminai filbert ir lazdyno riešutai yra vartojami vienodai, filber paprastai nurodo komerciniu būdu auginamus lazdyno riešutų derlius.
Kitoks Monikeris Jungtinėse Amerikos Valstijose
Lazdyno riešutai gali būti filbertai Europoje, bet visame tvenkinyje jie dažnai apibūdinami kaip kobeliai ar paprasti lazdynai. Nors kai kurie ekspertai sako, kad kobnutai yra skirtinga lazdyno riešutų įvairovė, bet kokius rūšies skirtumus sunku įsivaizduoti, kai riešutai yra nulupami. Jie yra pernelyg sunkiai atskleisti vien tik plika akimi.
Europoje, Prancūzijoje, Ispanijoje ir Italijoje yra lazdyno riešutų gamybos epicentrų, tačiau JAV, Oregonas turi tą skirtumą. Kaip sakoma, ši valstybė auga 98 proc. Amerikoje išaugintų lazdyno riešutų. Iki šiol dauguma lazdyno riešutų auginami Europoje ir Viduriniuose Rytuose, ypač Turkijoje.
"Nutella" ginčai
Dauguma amerikiečių yra susipažinę su lazdyno riešutais, nes visame pasaulyje populiarėja skanus Prancūzijos paplitimas Nutella.
Tačiau 2017 m. Pradžioje buvo pranešta, kad palmių aliejus Nutella sukelia vėžį. "Nutella" kūrėjai paneigia pretenziją, bet tai neužkėlė kai kurių parduotuvių pašalinti produktą iš jų lentynų. "Montreal Gazette" teigimu, "Nutella" paniką lemia Europos maisto saugos asociacija, kurioje nustatyta, kad perdirbti palmių aliejaus šalutiniai produktai gali padidinti žiurkių vėžio dažnumą. Tačiau EFSA niekada neišskyrė Nutella ar nepasakė visuomenei nutraukti valgyti maisto produktus, kuriuose yra perdirbto palmių aliejaus.
Keletas kitų maisto produktų pagamintas ir iš palmių aliejaus, įskaitant margariną, slapukus ir šokoladą, tačiau spaudoje gali būti nustatytas "Nutella", nes šis prekės ženklas yra pripažintas visame pasaulyje. Deja, pranešimai apie nedidelį ryšį tarp "Nutella" ir vėžio gali turėti neigiamą poveikį lazdyno riešutų gamybai. Tik laikas parodys, ar "Nutella" ir asociacijos lazdyno riešutai gali atsigaivinti nuo neigiamo spaudimo.
Daugiau apie Lazdyno riešutus ir Lazdyno riešutų receptus
Jei esate tikrai nerimauja valgydami "Nutella", pamėginkite lazdyno riešutų išsiskyrimą nulaužti su žemiau esančiais kepimo patarimais ir receptais.
• Lazdyno riešutų / filtro patarimai, priemonės ir pakaitalai
• Lazdyno riešutų / filtro laikymas ir atranka
• Lazdyno riešutų istorija
• Daugiau riešutų informacijos straipsnių
• Lazdyno riešutų / filtro receptai