Šis įspūdingas kriaušes traškus yra puikus būdas naudoti prinokusius šviežius kriaušes, o tai yra gaivus nuo apelsinų traškumo. Kriaušės paprastai būna gana tvirtos, kai atvyksta į rinkas, todėl planuos juos pirkti kelias dienas prieš jūsų kepimo dieną. Žiūrėkite toliau pateiktus patarimus šviežių kriaušių nokinimo.
Patiekite šį desertą šiltu vanilės ar sviesto pekano ledais ar purvu su šiek tiek lengvos ar sunkiosios kremo. Jei trokštate šiek tiek daugiau tekstūros, supilkite supjaustytą papildymą šiek tiek supjaustytų pekano ar graikinių riešutų.
Ko jums reikia
- 6 didelės kriaušės * (prinokusios)
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1 1/2 puodeliai šviesiai rudojo cukraus (supakuota ir
- padalintas )
- 1 puodelio miltų (universalus, padalintas)
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 3/4 puodelio
- greitas virimo avižas
- 1/4 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 6 šaukštai sviesto (lydyto)
- Garnyras: ledai ar sunkūs plakimo grietinėliai
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Gerai sviestą padėkite 8 colių kvadratine keptuve.
- Nulupkite kriaušes; iškirskite stiebus ir nuimkite sėklas ir pluoštus. Supjaustykite juos smulkiai ir įdėkite į dubenį su citrinų sultimis. Lobis, padengtas citrinų sultimis. Citrininės sultys neapsaugos nuo rudos.
- Pridėkite 3/4 puodelio rudojo cukraus su kriaušėmis, kartu su 1/4 puodelio miltų, cinamono ir vanilės. Gerai išmaišykite ir perkelkite į paruoštą kepimo skardą.
- Vidutinėje dubenyje sujunkite avižas, likę 3/4 puodelio miltų, likę 3/4 puodelio rudojo cukraus, kepimo miltelių ir lydyto sviesto. Sumaišykite su šakute, kol trupiniai maišomi.
- Pabarstykite avižų raguolę tolygiai per kriaušių mišinį.
- Kepkite 35-45 minučių, kol avižų dribsniai bus apibarstyti, o kriaušės yra švelnus.
- Patiekite švelniu šiltu ir gausiu vanilės ar sviesto-pekano šaukšteliu sumaišytu šaukšteliu arba sunkiu ar lengvu kremu.
* Geriausios kriaušės kepimui yra Bosc (aukso rudos, ilgos kaklo) ir Anjou (ovalios, žalsvai gelsvos odos). Jie abu yra tvirti ir labai gerai laikomi pyragų ir keptų desertų.
Kriaušės kriaušės
- Planu pirkti kriaušes kelias dienas, kol planuojate juos valgyti arba kepti su jais. Kriaušės paimamos, kol jie pasibaigė, todėl jie greičiausiai bus tvirti, kai juos perkate. Geriausias būdas subręsti kriaušes - išlaikyti kambario temperatūrą. Pamatysite, kamieno galas yra šiek tiek minkštas, kai jie yra prinokę. Kai jie yra subrendę, šaldykite juos ir valgykite arba vartokite receptus per 3-5 dienas.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 309 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 23 mg |
| Natris | 205 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |