"Cinco de Mayo", "TGIF", grįžtant prie atsipalaidavimo vasaros dienai - tai tik keletas minčių, kurios atsiranda, kai mes galvojame apie maišymą iš margarito partijos. Nors negalima blogai elgtis su įprasto rūgštųjų mišinių , tekilos ir apelsinų likerio deriniu , yra daugybė būdų, kaip pakelti šį klasikinį kokteilį į visiškai naują lygį.
Pradėkime nuo pagrindinio ingrediento: rūgštinio mišinio. Parduotuvėje nusipirto rūgščiojo mišinio dirbinys yra suvilioti, bet kai norite ištraukti visus sustojimus, tai yra būdas eiti ir nemažai verta išankstinio planavimo. Tai labai lengva padaryti, ir tai gali būti padaryta anksčiau laiko.
Savo rūgštumo mišinio sukūrimas taip pat reiškia, kad jūs galite gauti kūrybiškumo pagal bendrą savo margaritos skonį, įpilti šviežių žolelių, prieskonių ar net keisti kai kurių laimų sultyse kažką daugiau ypatingo renginio, verto, pavyzdžiui, kraujo apelsinų .
Pagal šią versiją, mes liko tiesa su laimų sultys, bet jazzed dalykų, įpilant rūgštus mišinys su šviežia jalapeños. Mišinį galima paruošti iki vienos savaitės, tada laikyti sandariai uždarytoje šaldytuvo pusėje (praleiskite tiesiai į 2-ą žingsnį, jei rūgštinį mišinį pagaminsite anksčiau).
Vietoj įprastų druskingų tauriųjų taškų, cukraus, druskos ir rūkytos paprikos derinys užtikrina, kad margarita išsiskirtų iš perpildytų kokteilių jūros. Čili pipirai gali būti pakeistas papildomu smūgiu.
Ir nepamirškite apdailos prisilietimo - garnyro. Ananasas "jalapeño margarita" nebūtų pilnas be ananasų pleišto, bet mes taip pat įtraukėme velnią tvist su saldainiais jalapeños. Galbūt norėsite padvigubinti tą recepto dalį, nes jie yra gana priklausomi, nors ir aštrūs, užkandžiai ir puikus priedas salotoms. Jei jus spaudžiamas laikas, supjaustytas, šviežias jalapeño taip pat gerai dirba, bet saldainiai yra įdomus aksesuaras saldaus, dūminio kokteilio, kuris, norint įspėti draugų ir šeimos narius, jūsų kitame susitikime.
Ko jums reikia
- Sumuštiniai Jalapeno:
- 1 visa jalapeño (švieži)
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vandens
- Paprastasis sirupas Jalapinas:
- 1 visa jalapeño (švieži)
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio laimo sulčių
- 1/4 puodelio taurės vandens
- Aštrus cukraus ratukas:
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- 1/8 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
- 1 kalkių pleištas
- Ananasas Jalapeño Margarita:
- 1/4 puodelio nesaldintų ananasų sulčių
- 3/4 puodelio / 6 uncijos tequila
- 1/4 puodelio / 4 uncijos Cointreau
- Garnyras: 4 ananasų pleištai
Kaip tai padaryti
- Iškirpti vieną jalapeño į ploną gabalėlę. Sumaišykite 1 1/2 arbatinius šaukštelius cukraus su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens nedidelėje, neliečiamoje keptuvėje. Šiluma per vidutinę liepsną, kol cukrus ištirps, ir mišiniai yra lengvai auksiniai. Įpilkite jalapeño gabaliukus ir virkite, dažnai purtykite lėkštelę, kol pipirai visiškai padengiami, o sirupo mišinys giliai aukso - 1-2 minutes. Naudodami šakę, perkelkite jalapeños į pergamento plokštę.
- Pasidalinkite likusį jalapeño pusę. Įdėkite jį į nedidelį puodą, kuriame yra 1/4 puodelio cukraus, laimų sultys ir 1/4 puodelio vandens, esant mažam puodui, esant vidutinio intensyvumo ugniai. Užvirkite. Mažinkite šilumos kiekį ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps, apie 2 minutes. Išimkite iš degiklio ir leiskite visiškai atvėsti. Išmeskite jalapeño gabalus.
- Sekliame dubenyje arba mažame indelyje sumaišykite likusius šaukštelius cukraus, druskos ir rūkytos paprikos.
- Naudokite kalkių pleištą, kad braukite aplink keturių uolienų akinių kraštą. Panardinkite paprikų-cukraus ir druskos mišinio ratlankius, nuleidę perteklių.
- Užpildykite kokteilių purtyklę ledu. Įdėkite kalkių-jalapeño sirupo, ananasų sulčių, tekilos ir Cointreau. Sukratykite, kol prakaito formos karoliukai yra iš purtyklės.
- Užpildykite stiklines ledo kubeliais. Padalinkite kokteilį tarp akinių. Padažu supjaustykite ananasų pleištą ir keletą cukinijų, skirtų jalapeno. Patiekite nedelsiant.