01 iš 07
Pradėk nuo šviežių čiliukų
Molly Watson Čia mes dirbame su jalapeños, bet šis metodas veikia bet kokio šviežio čili ar pipirų. Žinoma, labai mažus čiles yra lengviau supjaustyti, sėklos ir viskas, tačiau šis metodas taip pat veikia su jais, tuo atveju naudokite nedidelį pjovimo peilį.
Nesvarbu, kokios rūšies čili naudojate, ieškokite plonių, tvirtų čiliukų su lygiomis odomis. Net čile su daugybe keterų, pavyzdžiui, habaneros, turėtų būti lygios odos. Geriausius dalykus reikėtų vengti minkštaus, mėlynojo ar braizuotų čiliukų.
Patarimas: nors toliau išvardytų čiliukų metodas kiek įmanoma sumažina kontaktų su pirštais kiekį su nupjautais, visada turėtumėte žinoti, kad kapsaicinas , kuris yra tai, kas daro čilią aštrus, taps jūsų rankomis. Kruopščiai nusiplaukę rankas, atlikite darbus su čili. Jei esate jautrus čiliam aliejui, venkite liesti savo akis, lūpas ir kitas jautrias zonas bent valandą po to, kad išvengtumėte nemalonių, net skausmingų, degių. Jei pastebėsite deginimo pojūtį, žinokite, jog jogurtas yra puikus aušinimo agentas.
Jei norėtumėte atsisakyti šilių be kliūčių, rekomenduojame pirkti tam tikras su maistu saugias gumines pirštines, kurias galima rasti kai kuriose super rinkose.
02 iš 07
Iškirpti ir išmesti Čilės Pointy pabaiga
Molly Watson Aukodamas nedidelę galinio taško dalį, jūs sukursite plokščią paviršių, dėl kurio sėjama daug greičiau ir lengviau. Naudokite aštrią peilį, norėdami iškirpti tik pakankamai grynojo taško galo, kad būtų sukurtas plokščias paviršius.
03 iš 07
Laikykis Čilės pabaigoje
Molly Watson Tai gali pasirodyti šiek tiek keista, tačiau pastovus želė ant naujo plokščio paviršiaus padarys kitą žingsnį lengvesnį, o tai padarys šilumą šiek tiek stabilesnį ir lengvesnį laikyti vietoje, kai pjausite. Pastatykite čili ant lygaus paviršiaus naujai sukurto, nukirpus viršūnę.
04 iš 07
Iškirpkite vieną gabalėlį iš Čilės
Molly Watson Tvirtai laikydami čili, paimdami stiebo pagrindą, naudokite aštrų peilį, kad supjaustytų vienas iš čilių pusių, pjaustytų mėsos juostelę tiesiai žemyn. Idealiu atveju, sėklos bus tvirtai laikomos prie šerdies viduryje.
05 iš 07
Pakartokite visoje Čilės pusėje
Molly Watson Pakartokite 4 žingsnį visame žolelyje, kad ant vienos pusės būtų maža krūva, kurioje yra čili juostelės, o kitoje - stiebas, šerdis ir sėklos. Pašalinkite stiebą, šerdį ir sėklą.
Jei griebiate daugiau nei vieną žalią, pakartokite 2-5 žingsnius su visais čiles, prieš pereidami į 6 žingsnį.
06 iš 07
Čikagos skiltelės ir pjaustykite
Molly Watson Jei norite mažesnių gabalų, pirmiausia galite supjaustyti čili skilteles išilgai į platesnes skiltis. Tačiau storas arba plonas skardines, įdėkite juos į krūvą, laikykite juos pastoviai ir supjaustykite juos skersai. Jūs turėtumėte sugebėti vienu metu dirbti nuo 1 iki 2 čilių.
07 iš 07
Pjaustyti viską Čilėje ir naudoti kaip jums patinka
Molly Watson Voila! Jūs turite kriaušes susmulkinto šviežio čili, kad galėtumėte panaudoti, bet norėtumėte - šviežia salsa yra geriausias pasirinkimas. Keletas kitų mėgstamiausių, kurie iš tiesų naudojasi šviežių čiliukų skoniu: