Vištienos krūtys turtingoje ispanų paprikos padaže sukuria nuostabų pagrindinį patiekalą arba tapą . Šis patiekalas taip pat žinomas kaip pechuga de pollo salsa pimenton.
Norėdami tai padaryti, tiesiog supjaukite vištienos krūtines, tada supjaustykite ir supjaustykite papriką, svogūnus ir pipirus, kad paruoštumėte druskos skonio padažą. Paprika yra žemės prieskoniai, pagaminti iš raudonų ore džiovintų paprikų vaisių. Nors jis buvo susijęs su vengrų virtuve, jis buvo atvežtas į Ispaniją XVI a., Kai jis vadinamas pimentón.
Kadangi šis patiekalas gerai išliks, pasidėkite vakarienei ar atsitiktine šventė, svečiai bus jums ačiū. Maždaug po 40 minučių esate spalvingas, labai ispaniškas maistas . Daugelis žmonių tai teikia makaronams ar ryžiams. Norėdami įdėti šį receptą į tapą, supjaustykite vištienos krūtines smulkiais gabalėliais ir patiekite su paprikos padažu virš baguette griežinėliais.
Ko jums reikia
- 2 svarai (1 kg) be kaulų be odos vištienos krūtinėlių
- 1/2 puodelio (114 g) nebalinto balto milto
- 3 uncijos (80 ml) Ispanijos pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/2 vidutinio geltono svogūno
- 16 uncijos (500 ml) vištienos sultinio
- 1 ilgas žaliosios paprikos (saldus)
- 2-3 šaukštus ispaniško pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2-3 šaukštus nebalinto balto milto
- 2 1/2 šaukštai ispanų saldžiosios paprikos
- Druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Šis vištienos receptas sudaro maždaug aštuonias porcijas kaip tapa arba keturi porcijos kaip pirmas kursas.
- Praplaukite vištienos krūtines ir išdžiovinkite juos. Perpjaukite vištienos krūtinę per pusę. Supilkite miltus į popierinį arba plastikinį maišelį ir įpilkite 1 šaukštą. druskos. Į keptuvę įkiškite keletą vištienos gabalėlių ir purtykite jas. Pakartokite, kol visi vištienos gabalai yra padengti miltais.
- Į didelę keptuvę įpilkite maždaug 1/4 colio alyvuogių aliejaus ir šilkite į terpę. Raudonoji vištiena iš abiejų pusių, tada atidėkite ją vėliau.
- Smulkiai pjaustykite svogūną. Nuimkite stiebą, sėklas ir membraną, tada smulkiai pjaustykite žaliąsias pipiras. Alyvuogių aliejų įpilkite į vidutinę keptuvę ir šaukštus daržoves mažai šilumos, kol svogūnai bus permatomi, o paprikos yra minkštos. Toje pačioje keptuvėje pakelkite šilumą į terpę ir pridėkite miltų. Kepti miltus, nuolat maišydami. Lėtai įmaišykite vištienos sultinį, kol padažo sutirštės. Jei reikia, įmaišykite daugiau miltų. Įpilkite paprikos ir druskos ir toliau maišykite.
- Sumaišykite mišinį į dubenį ir apdorokite lazdelės maišykleliu, kol padažas bus lygus. Be to, pasukite maisto procesoriuje.
- Grįskite vištienos krūtines į keptuvę ir supilkite padažą ant vištienos. Kepkite, kol vištiena bus visiškai virta, maždaug nuo penkių iki septynių minučių. Patiekite su kepta bulve, makaronais ar ryžiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 545 |
| Bendras riebalų kiekis | 35 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 105 mg |
| Natris | 660 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 36 g |