Kalbant apie sezoninius rudojo desertus, obuolių pyragas tikrai klasikinis. Šis žmogus pasidaro apsirengęs aukštu slėptuku, kuris puikiai tinka rudens atostogoms, tokioms kaip "Rosh Hashana" ar "Thanksgiving" . Tai taip pat nemokama pieno produktams, o tai yra palaima, jei jūs patiekate košerinį mėsos patiekalą, arba jei maitinate miną ir turite patenkinti į maisto jautrumą ar alergiją.
Patarimai
Reikia laiko taupymo? Naudokite paruoštą pyragą, o ne gamink savo.
Nereikia, kad jūsų desertas būtų be pieno? Pakeiskite margariną nesandytu sviestu.
Išskyrus kiaušinius, leiskite baltymams kambario temperatūroje stovėti maždaug 30 minučių, o ruošiatės pluta ir obuolių įdaru. Jūs turėsite lengvesnį baltos spalvos šveitimą, jei jie nėra šalto šaldytuvo, o jūsų skonis bus didesnis.
Ko jums reikia
- Dėl Crust:
- 6 uncijos margarino (plausta, 1 1/2 lazdelės, 170 g, kambario temperatūra, pageidautina nehidrintas)
- 3 didelius kiaušinių trynius
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 1/4 puodelio miltų
- 3/4 puodelio cukraus
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
- Neprivaloma: 1-3 šaukštus vandens (ledas šaltas)
- "Apple" užpildymui:
- 1 šaukštas margarino (pageidautina nehidrintas)
- 7 vidutiniai obuoliai (granulių kalviai, nulupti ir supjaustyti)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis cinamono
- Už Meringue Topping:
- 3 dideli kiaušinių baltymai
- 1/2 puodelio cukraus
Kaip tai padaryti
- Krosnelę pašildykite iki 350 ° F (180 ° C). Kruopščiai sutepkite 9 colių pjovimo plokštelę arba purškite purškimo priemone. Atskirkite kiaušinius ir atidėkite.
- Didelėje dubenyje suvyniokite miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Kitame dideliame dubenyje, kuriame naudojami elektriniai plaktukai, arba stalo maišytuvuose, turinčiuose su trinkelėmis pritvirtintą priemonę, kartu su margarinu, kiaušinių tryniais ir vaniliu sumaišykite iki purus. Įmaišykite miltų mišinį ir toliau tepkite tol, kol tešla pradės traukti. Jei reikia, įpilkite vandens, 1 šaukštą, kol tešla traukiama į rutulį.
- Tešlą įdėkite į diską. Su smulkiu skutimu, išpjaukite tešlą ant šiek tiek išplauto paviršiaus. Perkelkite tešlą į pyrago plokštelę, švelniai paspauskite į apačią ir aukštyn visos indo pusės. Apvyniokite plutos dugną su visa šakute. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol pluta yra auksinė. Nuimkite plutos iš orkaitės ir atidėkite, o palikite orkaitę.
- Vidutinėje padaže ištirpinkite margarino šaukštą. Įpilkite obuolių, cukraus ir cinamono, maišydami, kad padengtumėte. Uždenkite ir virkite vidutine ugnimi, kol obuoliai bus minkštinti, bet ne mushy. Naudodami plyšinę šaukštą, perneškite obuolius į kepta pyragą, išmesdami bet kokias lašiukes paliktas sultis.
- Didelėje, švarioje, sausoje dubenyje naudokite elektrinius plaktukus arba stalo maišytuvą, turintį šluostės priedą, kad įveiktumėte kiaušinių baltymus, kol susidaro minkštos smailės . Įpilkite cukraus 1 šaukštą, tuo pačiu plakant aukštai, palaukdami po 20-30 sekundžių po kiekvieno papildymo, kol pasidaro stipraus smailių . Meringue yra pasirengusi naudoti, kai jis yra blizgus, lygus ir nėra neištirpusio cukraus grūdelių. (Vertikaliai išminkykite pirštus - jei jaučiate cukraus, toliau purtykite).
- Švelniai išplaukite užmirštą obuolių užpildą, praplaukite jį virš kruopos kraštų, kad užplombuotumėte. Grąžinkite pyragą į orkaitę ir kepkite maždaug 20-30 minučių, kol zirtas bus auksinis. Atvėsinkite ant vielos lentynos. Laikykite šaldytuve visus likusius pyragus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 394 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 113 mg |
| Natris | 450 mg |
| Angliavandeniai | 57 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 8 g |