Šiltos, šviežios iš krosnies vaisių įdaru traškučiai yra skanūs minios malonūs vasaros desertai - ir elgiasi, kad tie, kurie laikosi dietos be glitimo, gali mėgautis.
Kritimas - kaimiškas desertas, kuriame yra sezono vaisiai, virti su avižų sūriu. Kontrastas tarp storo sluoksnio šiltų vaisių ir traškus, švelnus prieskonių topping yra dieviškas, dar labiau tuo atveju, jei jūs pridedate vanilės ledai ant viršaus, kuris lydosi į svajingus sluoksnius.
Kukurūzų krakmolas padeda sutirštinti mėlynių įdaru, tačiau būtinai patikrinkite etiketę perkant kukurūzų krakmolą. Nors kukurūzų krakmolas grynu pavidalu yra be glitimo, ne visi prekiniai ženklai parduoda gryną kukurūzų krakmolą, perdirbdami jas į įrenginius, kurie taip pat apdoroja kviečius. "Argo" ir Bobo "Red Mill" tiek parduoda be glitimo kukurūzų krakmolą.
Tomis pačiomis sąlygomis, valcuotų avižų natūraliai nėra glitimo, bet dažnai jos derinamos ir perdirbamos kartu su glitimo grūdais, kryžminio užteršimo rizika yra didelė ir nesaugi tiems, kurie laikosi dietos be glitimo. Nepamirškite, kad jūsų prekybos centre yra supjaustytos avižos, pažymėtos "be glitimo".
Iškeptos avižos ir pjaustytos pekano skiltelės kepamos orkaitėje, kuri prideda dar vieną sluoksnį turtingo, kaimiško skonio. Ne pekano ventiliatorius? Vietoje to naudokite griežinėliais migdolus arba kapotų graikinius riešutus. Riešutai priduria, kad padaugėja, tačiau jūs taip pat galite visiškai praleisti juos be recepto be riešutų.
Gluteno neturinčios mėlynės traškuos skonį geriausiai šiltai tiekti - ir su švelniu vaniliniu ledais (arba pieno neturinčiu kokoso pieno ledais) už neprilygstamą, skanų vasaros gydymą.
Ko jums reikia
- 1 puodelis be glitimo nuluptų avižų
- 1/2 puodelio rupiai pjaustytų pekanų
- 24oz šviežios mėlynės (apie 4 puodeliai)
- 1 šaukštelis. citrinos sulčių
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas be glitimo kukurūzų krakmolas
- 1/3 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 puodelio be glitimo universalaus miltų arba kepimo miltų (galite naudoti Bob Red Mill 1: 1 kepimo miltus)
- 1/4 šaukštai. molio gvazdikėliai
- 1 šaukštelis. žemės cinamonas
- Žiupsnelis druskos
- 1/2 puodelio (1 puodelio) šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1/2 "gabalėliais
Kaip tai padaryti
- Krosnelę iš anksto šildykite iki 400 F. Išskalaukite apvyniojamą kepimo skardą su silikono kilimėle arba pergamentiniu popieriumi. Sumaišykite avižą ir pjaustytus pekaninius riešutus mažame dubenyje, tada paskleiskite ant kepimo skardos lygiu sluoksniu.
- Kepkite avižą ir pekanines kiaules 10 minučių. Išimkite ir išpilkite turinį į atskirą dubenėlį. Atsiminkite, kad atvėsti. (10 minučių sumontuojame indą šaldytuve, kad paspartintume procesą).
- Sumažinkite krosnies šilumą iki 350 F
- Praskalauti mėlynes ir pašalinti bet kokius mažus stiebus. Į mėlynąsias ir citrinų sultis įpilkite į vidutinio dydžio puodą ir atsargiai sumaišykite, kol mėlynės padengtos citrinų sultimis.
- Šilumos indą mėlynės ant viryklės vidutinio karščio. Pridėkite cukrų ir kukurūzų krakmolą, atsargiai sumaišykite, kol mėlynės bus gerai padengtos. Tęskite virti, dažnai maišydami, kaip mėlynės atplėštos ir padažo formos. Pašalinkite puodą nuo šilumos, kai mėlynių padažas susitrenkia apie 10 minučių.
- Įpilkite mėlynių įdaru į 8x8 kvadratinių patiekalų dugną (aš naudoju 1 kvaro ovalo "Le Creuset" patiekalą ir puikiai tinka).
- Atskirame vidutinio dydžio dubenyje suvyniokite papildomus ingredientus: išvertus avižų ir pekano mišinius, rudojo cukraus, be glitimo miltų, gvazdikėlių, cinamono, druskos ir šaltų sviesto gabalėlių. Su tešlaine pjaustytuvu arba dviem šakutėmis, supjaustykite šalto sviesto mišinį, kol viskas gerai sujungta ir nėra likusių didelių sviesto gabalėlių.
- Pabarstykite plyteles ant lygiagrečio sluoksnio virš mėlynių įdaro. Kepkite, nepastebimai, 350 F temperatūroje 20-25 minučių, kol šviežias mėlynių įdaras nelygus aplink patiekalo kraštus. Išimkite trapumą iš orkaitės ir palikite atvėsti 15 minučių.
- Skiesti be glitimo mėlynių traškučius į šešias dubenis (arba mažesnius didesniems porcijoms). Jei norite, patiekite su vanilinių ledų šaukšteliu.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite produkto etiketes, kad patvirtintumėte, jog produktas nėra glitimo. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo.
Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 457 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 243 mg |
| Angliavandeniai | 61 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 4 g |