Prancūzų 75 yra senas mėgstamiausias kokteilių scenoje. Tai vienas iš populiariausių šampano gėrimų, kuriuos rasite ir gerkite, kad kiekvienas bent kartą bandytų.
Nesenstantis gėrimas , prancūziškas 75 buvo sukurtas kartais aplink Pirmojo pasaulinio karo ir buvo pavadintas po 75 mm M1897 artilerijos ginklą, naudojamą Prancūzijos kariuomenės. Amerikos gėrybės sugavo į gėrimą ir atnešė jį namo. Niujorko garsiojo Gandrų klubo garbei buvo žinoma, kad prancūzų 75 iš tikrųjų tapo hitais, ir nuo to laiko jis buvo su mumis.
Kada nors savo ankstyvoje istorijoje šis gėrimas vietoj džinos buvo pagamintas iš konjako . Džinas vis dar yra populiariausias bazė prancūzų 75, nors šiuo metu yra daugybę būdų tai padaryti.
Ko jums reikia
- 1 arba 2 uncijos
- gin (priklausomai nuo jūsų skonio)
- 1 arbatinis šaukštelis
- paprastas sirupas
- 1/2 uncijos
- šviežios citrinų sultys
- 4 uncijos
- Šampanas
Kaip tai padaryti
- Įpilkite alkoholinius gėrimus, sultis ir sirupą į kokteilių purtyklę su ledo kubeliais.
- Gerai suplakite .
- Padarykite atšaldytą šampano fleitą, kuris yra bent pusė pilvo ledo.
- Atsargiai užpildykite šampanu.
Daugiau prancūzų 75 kokteilių receptų
Tai dažniausiai atsitinka su populiariausiomis kokteiliais : atrodo, kad yra milijono būdų tai padaryti!
Jei atliksite greitą paiešką, gali būti, kad nerandate dviejų identiškų Prancūzijos 75 receptų.
Kiekvienas barmenas turi savo tvistą: kai kurie prideda šiek tiek daugiau sirupo arba pasirenka granuliuotą arba miltelių cukrų , o kiti ima kai nors iš gėrimo sprogimo, išpilant mažiau alkoholio.
Tada yra klausimas, kokį alkoholį pasirinkti. Populiariausi variantai yra prancūzų 76 ir prancūzų 95, o beveik kiekviena dvasia ( įskaitant tekilą ) per pastaruosius metus buvo prancūzų kalba 75. Kaip gerti turėtų pasirinkti?
Labai paprasta ... pabandykite juos visus! Rimtai, suteikiame kiekvienam iš šių receptų galimybę ir pamatysite, kuris iš jūsų geriausiai tinka. Tikėtina, kad jums patiks dar vienas šiek tiek daugiau ir galų gale atsiras jūsų asmeninis tvist apie tai.
Alternatyvi prancūzų kalba 75. Užuot naudoję paprastą sirupą, šis receptas pasirenka Cointreau. Tai yra vienas iš nedaugelio receptų, dėl kurių šis pakeitimas atliekamas, ir nėra laikomas "tradiciniu" Prancūzijos 75 receptu.
Sumaišykite 1 uncijos džiną arba konjaką , 1/2 uncijos " Cointreau" apelsino likerį , 1/2 uncijos citrinų sultys ir 4 uncijos šampano.
Konjakui būdinga prancūzija 75. Sustabdykite brendį su ginu ir mėgaukitės receptu, specialiai sukurtu konjakui. Atkreipkite dėmesį, kad tiek citrinos, tiek cukraus kiekis smarkiai sumažinamas, kad tilptų tamsesnė dvasia. Šis receptas yra garsusis Naujojo Orleano restoranas "Arnaudas".
Sumaišykite 1 uncijos konjako , 1/4 uncijos šviežių citrinų sulčių, 1/4 uncijos paprastojo sirupo ir 4 uncijos šampano.
Prancūzai 76. Jei girdite, kad kas nors prašo prancūzų 76, turėtumėte žinoti, kad degtinė yra pasirinkimo dvasia , todėl ją paprasčiausiai naudokite, kad pakeistumėte aukščiau nurodytą džiną.
Tai vienas iš populiariausių originalaus recepto variantų.
Yra daugybė kitų būdų, kaip išgerti gėrimą kartu, o kai kurie netgi papildo grenadiną. Tačiau dažniausiai jūs pamatysite saldžius ir rūgštus elementus pervertus, nes atrodo, kad daugelis geriančių nori daugiau rūgščių su savo degtinėmis.
Prancūzai 95. Jei norite pereiti prie viskio , taip pat yra prancūziško 75! Šis Dale DeGroff " Kokteilio amatas" receptas užima skaičių 95, o pirmenybė teikiama burbonui .
Norėdami išgerti šį gėrą, sumaišykite 1 uncijos bourbon viskį , 3/4 uncijos paprastojo sirupo, 1/2 uncijos citrinų sultys ir 4 uncijos šampano.
Greitas prancūziškas 75 patarimas
- Kiekvienas iš aukščiau pateiktų receptų yra paruoštas taip pat, pasikeičia tik ingredientai.
- Didžioji dalis laiko prancūzų 75 yra pageidaujama virš ledo .
- Įprastai užpilama 3-5 uncijos šampano, o Brutas dažnai yra pageidaujamas, nes jame yra sausesnio profilio.
- Londono sausas yra dievo stiliaus pasirinkimas.
- Nepriklausomai nuo recepto, visada naudokite aukščiausios lentynos dvasios . Šis gėrimas nusipelno!
- Patiekite prancūzišką 75 vyno taurelė, fleita ar aptakus kolinėlių stiklus .
- Kai kurie geriamieji mėgsta kalio sultis per citrina.
Kaip stiprus yra prancūzų 75?
Šis kokteilis gavo savo vardą, nes jis yra galingas gėrimas. Tačiau kokteilių pasaulyje tai nėra pats silpnas gėrimas, nes daugelis jūsų klasikinių martini ir manheteno yra beveik dvigubai stipresni.
Norint įvertinti prancūziško 75-osios jėgos vertę , naudokime pirmąjį receptą su 80-ties ginu ir 12% ABV šampanu:
- 2-uncijos gėrimas užpilamas geriant apie 19% ABV (38 įrodymas).
- Vieno uncijos džino užpilas sudarytų apie 15% ABV (30 įrodymų).
Kas sukūrė prancūzų 75?
Tiek daug diskutuojama apie prancūzų 75 metų kilmę, nes apie tai dvasia eina į kratykle.
Kokteilių istorija jau seniai sakė, kad Haris MacElhone, populiarus Hario "New York" baro savininkas Škotijoje Paryžiuje ir daugelio 1920-ųjų bartending guides autorius, sukūrė prancūzų 75. Tačiau, kaip nurodo Džinas Foundry, Harry įskaitė Buck'o klubą Londone jo gimtoji knyga savo knygoje " Alkoholinių gėrimų ABC ".
"MacElhone" buvo žinoma (ar manoma, kad vis tiek yra), pagamintų puikius gėrimus, įskaitant " Sidecar" , " Old Pal" , " Boulevardier" ir net "Bloody Mary" . Atrodo, tikėtina, kad jis sukūrė prancūzų 75, nes jis paskyrė kažkam kitam. Tada vėl daugelis mūsų kokteilių istorijos (gana natūraliai atsižvelgiant į temą) yra šiek tiek paslėpta, todėl mes niekada negalime suvokti tikrosios tiesos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 72 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 12 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |