Šis Tailando krabų kario receptas yra kvepiantis, egzotinis būdas švęsti Dungenessą arba mėlynus krabus. Tam reikia keletos neįprastų ingredientų, tačiau jie lengvai gali būti rastos Azijos rinkoje. Tačiau vienas dalykas, kurį jūs negalite pakeisti ar praleisti, yra kokoso pienas (negalima supainioti su kokoso grietine).
Ko jums reikia
- 1 svaras krabų mėsa
- Nuo 2 iki 8
- čili pipirai (tokie kaip serranas ar tajų, kapotų)
- 1 gabalas imbieras (2 coliai, tarkuotas arba galangalinis)
- 6 gvazdikėlių česnako (kapotų)
- 5
- svogūnai (kapotos)
- 1 šaukštas koriandras (žemės)
- 2 šaukštai zest (kalkių)
- 1 kotelis
- citrinžolės (tik baltųjų dalių, smulkintų smulkintų)
- 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- Neprivaloma: 1 šaukštelio krevetės pasta
- 2 puodeliai kokoso pieno (be kremo iš kokoso)
- Neprivaloma: 2 šaukštai žuvies padaže
- 1 šaukštelis cukraus
- Neprivaloma: nuo 3 iki 4 citrinos ar kalkių lapų
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- Garnyras: 2 šaukštai cilindro (kapotos)
Kaip tai padaryti
- Įmaišykite paprikos, imbiero ar galangalių, česnakų, askaloniniai česnakai, grūdintas koriandras, kalkių lizdą, citrinžolės, druskos ir pasirinktinę krevečių pasta, įmaišykite ją į pasta su skiediniu ir pestle. , bet jis nebus toks pats.
- Dideliame puodelyje arba voke košės pieną kepkite 5-6 minutes. Sumaišykite iš skiedinio ir sumaišykite į kokoso pieną, nuolat maišydami 2-3 dienas. Neleiskite mišiniui kepti, bet keptuvė yra gerai.
- Įpilkite krabų, neprivalomą žuvų padažą, cukrų ir neprivalomus citrinų ar kalkių lapus ir leiskite virti maždaug 5 minutes, kol lapai pradės išsiskirti iš savo aromato, o krabai pašildomi.
- Pridėti juodųjų pipirų. Patiekite baltais ryžiais ir viršuje su kapotų cilindro.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 353 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 66 mg |
| Natris | 1,386 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 22 g |