Chia sėklos buvo žinomos daugeliui Jungtinių Amerikos Valstijų, kaip garsios gėlių dovanos, "Chia Pet". "Chia" sėklos buvo svarbios miško savosios vietinėse Meksikos ir Guatamalos šalyse nuo Pre-Kolumbijos laikų, ir kai kurie manė, kad tai yra tokia pat svarbi, kaip ir akstų kukurūzų derlius. Žodis "chia" kilęs iš najatlo žodžio "chian", kuris reiškia "riebi". Tačiau kai sveikatos priežiūros vartotojai gavo naudos sveikatai ir kulinarijos tikslais, jis prarado kvailą reputaciją, o "chia" sėkla dabar vadinama "superkambučiu".
Galima visa arba žeme, čia sėklos yra puikus daržovių dietos šaltinis, gerai dirba kaip tirštiklis, kiaušinių pakaitalas ir tiesiog traškus papildas tiek daug maisto produktų, kaip sojos ar migdolų jogurtas.
"Chia" sėklos yra mažos, ovalios ir margintos, dažniausiai baltos, juodos ir pilkos. Kartais sėklos bus paženklintos pagal jų spalvą, kaip matoma krepšiuose, pažymėtuose "baltos chia sėklos", nors bet kokią spalvą galima kepti kepant arba tiesiog užkandžius. "Chia" sėklos dažniausiai yra jūsų vietinėje maisto produktų parduotuvėje, pritvirtintoje tipinėje maisto produktų grandinės natūralaus maisto saloje, esančioje birių produktų ar kitų sėklų, pavyzdžiui, linų sėklų.
Kad lengvas veganiškas kiaušinių pakaitalas būtų naudojamas kartu su keptais produktais, pavyzdžiui, pyragaičiais, pyragaičiais, pyragaičiais ir kt., Paprasčiausiai naudokite apie ½ šaukšto žemės čia sėklų, sumaišytų su 2 šaukštais vandens, kad sukurtumėte vieną "kiaušinį". Žemės čia yra tamsios spalvos ir gali sudaryti silpnesnį tamsesnį atspalvį iki galutinio kepamų prekių rezultato, bet lengvai paslėpti desertais, pagamintiems su šokoladu.
Kitas puikus chia sėklų naudojimas yra naudoti juos kartu su "Burger" pyragaičiais ir veganiškomis kruopomis, o ne su džiūvėselėmis, o tai suteikia malonų mitybinį stimulą, taip pat puikią įrišimo galią.
Geriausias yra šviežios šiaudų sėklos sėklos (jei yra). Galite lengvai sumalti visą chia sėklą, naudodami prieskonių šlifavimo mašiną arba švarų kavos malūnėlį, arba ieškokite iš anksto supjaustytų chia sėklų arba chia patiekalų, kuriuos galite įsigyti iš tam tikrų prekių ženklų.
Tačiau reikia žinoti, kad ši ankštinė chia turi trumpesnį galiojimo laiką nei visa sėkla, ir turėtų būti laikoma sandariai uždarytame konteineryje, pageidautina šaldytuve.
"Chia sėklos" taip pat puikiai dirba kaip tirštiklis, papildomai pridedant prie skutimosi, salotų padažu ir troškintuvų. Pridėkite Chia sėklų savo salotoms, avižiniams dribsnius arba dubenėlį grūdų už papildomą šiek tiek traškumo. Šios mažos sėklos yra maistingos papildas jūsų dietai, pasižymi dideliu kiekiu skaidulų, baltymų, omega-3 s ir netgi kalcio.