Šis keptų prinokusių planetų receptas - vienas iš tų visur esančių Karibų jūros patiekalų, kurie patiekiami beveik kiekvieną valgį, ir tai yra smūgis su vakarietiškais ir nevakarietiškais indėniais.
Sėkmingo galutinio rezultato raktas - užtikrinti, kad pupelės būtų tinkamai subrendę. Oda turi būti beveik juoda, o kai kuriais atvejais - nuobodi geltona spalva su juodos spalvos plytelėmis.
Skirtingas yra, tuo saldesnis yra puikiai supjaustytų prinokusių plantacijų. Be to, saldesnis, prinokusių vaisių žievelės lengvai ir virėja ne kartą. Pasirūpinkite šiais patarimais, kai ruošiatės kavos pupelės .
Ko jums reikia
- 2 prinokę plantailiai (nulupti ir supjaustyti įstrižai arba apvali, į 1/4 colio storio gabaliukus)
- 2 šaukštai aliejaus (arba daugiau rapsų arba augalinio aliejaus kepimui)
- Neprivaloma:
- jūros druska
Kaip tai padaryti
- Nušluostykite tik tiek, kad aliejus į nešiklio keptuvę padengtų indo dugną ir padėkite ant vidutinio karščio.
- Kai alyva pradeda mirgėti, bet ne rūkyti, įpilkite plantacijų (dirbkite partijomis) ir kepkite 1 1/2 minučių vienoje pusėje, apverskite ir kepkite 1 minutę kitoje pusėje.
- Pašalinkite plantaceles iš keptuvės ir nuleiskite popierinius rankšluosčius.
- Tęskite kepinimą partijose, kol visi kepiniai yra keptos.
- Švelniai drėkinkite jūros druska, kad jūsų skrudintų prinokusių plantacijų skonio ir druskos skonis.
Daugiau apie kepinius
Kepti prinokę planetos galima rasti ne tik ant stalų visame Karibų jūros regione, bet ir kitose pasaulio dalyse. Kai kurie žmonės paruošia jį kartu su kiekvienu valgio metu, o kiti - kartu su konkrečiais patiekalais. Pavyzdžiui, Pietų Amerikos valstijoje Gajanoje, kepta prinokę plantacines tradiciškai patiekiama su vienu iš jų nacionalinių patiekalų, virti ryžiai (ryžiai, pupelės ir mėsa, virti su kokoso pienu).
Ieško planetų
Skirtingo brandumo laipsnį liudija sodinuko odos spalva, kuri gali būti nuo kremo iki ryškiai geltonos iki nuobodžios geltonos spalvos, juodos ir visiškai juodos dėmės. Puikiems keptiems prinokusiems pupelėms, jūs norėsite pasirinkti plantacinę medžiagą, kuri turi nuobodų geltoną odą, kurioje yra juodos arba visiškai juodos dėmės, tai reiškia, kad daržovė būna brandžioji.
Kepenų sėklos pupelės keičia visą savo krakmolą natūraliais cukrumi; Kepant jį šiame visiško brandinimo stadijoje, visas cukrus patenka į paviršių, vadinasi, keptų prinokusių plantacijų rudos spalvos ir karamelizacijos nuostabios skonio pastabos. Kai kepiate prinokusių plantacijų, cukrų paverčiate į pusgaminių paviršių. Tai yra dar viena priežastis, kodėl žmonės pasirenka supjaustyti prinokusius bulvytojus įstrižai - tai suteikia didesnį karamelizacijos paviršių.
Sėkmingi kepti paprikos
Be pasirinkimo plantacijos tinkamo brandinimo etapo metu yra trys kiti svarbūs dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti kepant prinokusių plantacijų.
- Dešinysis kepsnys: naudokite "nonstick" keptuvę, nes tai padės lengviau išleisti virtą daržovių iš keptuvės. Atminkite, kad cukrus greitai degina ir lazdos. Atsižvelgiant į didelį cukraus kiekį prinokštose bulvytose, "nonstick" keptuvė yra puikus pasirinkimas.
- Tinkamas aliejus: naudokite neutralią skonio aliejų, pvz., Rapsą arba augalinį aliejų. Skrudinimui naudojamo aliejaus kiekis turėtų būti pakankamas, kad padengti indo dugną. Pernelyg daug aliejaus paskatins augalus supilti alyvą, dėl kurio susidaro druskingos plantacijos. Po kiekvienos partijos kepimo, jei reikia, įpilkite papildomą alyvą.
- Tinkama šiluma: naudokite vidutinę ugnį, kad kepstumėtės. Jums gali prireikti sumažinti šilumą priklausomai nuo jūsų krosnies degiklio ir visos talpos dydžio. Jei to nepadarysite, jūsų pupelės gali sudegti per trumpą laiką arba pernelyg rudai.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 105 |
Bendras riebalų kiekis | 0 g |
Sotieji riebalai | 0 g |
Nesočių riebalų | 0 g |
Cholesterolis | 0 mg |
Natris | 14 mg |
Angliavandeniai | 25 g |
Maistinė lasteliena | 6 g |
Baltymas | 2 g |