Yra dešimtys šio populiaraus mažo angliavandenių, kavos puodelių, mikrobangų, žemės linų kefino recepto versijų, ir aš dėkoju savo draugui Paulette už tai, kad sakiau man apie šį intriguojantį receptą. Aš truputį pakeitiau originalų receptą, kurio tikslas - pagaminti šį skonį muffin su sveikąja daline linų sėklų ir papildomo mineralinio kokoso aliejaus.
Ką aš myliu ant žemės linų mikrobangų kefino recepto, kaip sveiki ingredientai (glitimo, pieno ir grūdų nemokamai!), Ir kaip neįtikėtinai lengva juos pagaminti "stebuklas". Šis muffinas yra didelis, lengvas ir drėgnas. Dauguma lino kefino receptų, su kuriais susidūrėme internetu, paragino 4 šaukštus žemės linų. Jei valgoma vienoje porcijoje, ši suma gali sukelti virškinimo sutrikimą, ypač naujai diagnozuotiems, atsistatantiems celiakams.
Kanados lino taryba rekomenduoja kasdien valgyti vieną ar daugiau šaukštų šiaudinio linų "gali būti naudinga sveikatai, apie kurią pranešta klinikinių tyrimų metu". Ši rekomendacija pagrįsta omega 3 riebalų rūgščių alfa-linoleno rūgšties kiekiu dviejuose šaukštuose iš dirvos linų.
Šis kvapas reikalauja, kad vienas arbatinis šaukštelis cukranendrių cukraus ir stevia papildytų pagal skonį. Tai yra pakankamai saldūs mano skonio pomidorams, bet jūs galite jaustis laisvai pridėti ar sumažinti cukranendrių cukrų ir steviją pagal savo asmenines skonį. Jei pasirinksite visą "stevia" receptą, galite sumažinti angliavandenių kiekį apie 4 gramus. Tai būtų idealus diabetikams ar tiems, kurie griežtai vertina angliavandenių suvartojimą.
Kuko pastaba: " Stevia" yra įvairių formų. Šis receptas buvo paruoštas naudojant "KAL" prekės ženklą "Pure Stevia Extract Powder". Ši prekė yra prieinama sveikatingumo maisto parduotuvėse ir internetinėje parduotuvėje, kurioje nėra užpildų.
Ko jums reikia
- 1 didelis kiaušinis (švelniai sumuštas šakute)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis (organinis cukranendrių)
- 2 porcijos stevia (arba pagal skonį - žr. "Cook's note")
- 1/4 šaukštelio cinamono (žemės)
- 1 žiupsnelis druska (jūra)
- 3/4 šaukštelio
- be glitimo kepimo milteliai (be aliuminio)
- 2 šaukštai lino miltų (šviežiai malta organinė auksinė)
- 1 šaukštas kakavos miltelių (nesaldinti, tamsi)
- 1 šaukštas kokoso aliejaus (lydyto neperdirbto organinio)
Kaip tai padaryti
- Jums reikės vieno 10 uncijos mikrobangų saugaus kavos puodelio. Šis receptas nereikia riebaluoti.
- Padėkite didelį kiaušinį nedideliu dubeniu. Švelniai sumušamas šakute. Įpilkite vanilės ekstrakto, cukranendrių cukraus, stevia, cinamono, druskos, kepimo miltelių, šviežiai išpjautojo linų miltų, kakavos miltelių ir lydyto kokosų aliejaus. Sumaišykite su šakute, kol sujungsite. Mišinys primins šokoladinio pyrago tešlą.
- Naudokite nedidelę mentele išvalyti tešlą į kavos puodelį. Mikrobangų krosnelė aukšta apie vieną minutę. Mikrobangų temperatūros skiriasi. Jei po 1 minutės tešloje yra šlapių dėmių, mikrobangų krosnelė dar 10 sekundžių arba tol, kol bus padaryta.
- Leiskite muffiną atvėsti maždaug 2 minutes. Vykdykite ploną mentelę ar mažą peilį aplink puodelio kraštą. Pasukite rutulį aukštyn kojom per mažą plokštelę. Kukurūzai turėtų lengvai išsiskirti iš puodelio.
Maistinė analizė: 3-uncijų mufinas - 280 kalorijų, 13 gramų riebalų, 8 gramų angliavandenių (4 gramai cukraus / 4 gramų pluošto), 9 gramai baltymų, 100 gramų natrio
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.