Kas yra kasukas? Nepaisant populiarių įsitikinimų, kuskusas yra makaronai, o ne grūdai.
Jis turi išvaizdą iš ryžių, bet iš tikrųjų yra pagamintas iš kruopų ir kruopų kruopų miltų. "Cuscous" yra Šiaurės Afrikos kepimo štapelis ir yra keletas variantų ir receptų, kurie įkvepia daugybę ingredientų. Tai populiariausia Magrebe , Šiaurės Afrikos regione, į kurį įeina Tunisas, Alžyras, Marokas ir Libija.
Vaisiai, daržovės ir mėsa visi naudojami kuskuso, todėl tai puikus pagrindinis ar šoninis patiekalas, kuris gali prašyti beveik bet kokios paletės!
Tačiau kokkusas neriboja pusės ar pagrindinio patiekalo. Jis taip pat naudojamas sriubose ir salose. Jis gali būti paruoštas užpilant verdantį vandenį ant jo ir leidžiant vandeniui ir garui jį hidrinti. Jūs taip pat galite virti kaip ryžiai, tačiau šis metodas nėra lengviausias arba labiausiai rekomenduojamas. Aš visada galiu leisti jam virti per ilgai, kai aš naudoju šį metodą ir užbaigti su mushy nuoseklumą - kažkas jums tikrai nenori. Specialios kokoso puodos yra rinkoje, tačiau gali būti brangu. Jie dirba garstydami kuskusą , kiekvieną kartą gamindami puikią tekstūrą. Nors tai yra ideali, nėra būtina turėti specialų puodą, skirtą kulturos gamybai. Tai vienas iš tų virtuvės prabangių, kaip ir ryžių viryklė .
Bakalėjos parduotuvėse jūs galite rasti kuskuso makaronų skyriuje, ryžių skyriuje arba dažnai maisto produktų parduotuvėse.
Nors jis laikomas tarptautiniu maistu, jis yra plačiai prieinamas ir neturėtų būti sunku jį rasti, kitaip nei kitų Vidurio Rytų maisto ingredientų. Kai kuriose dėžutės veislėse jau yra džiovintų vaisių ir prieskonių, tačiau turiu rekomenduoti pabandyti naudoti pagrindinį kuskusą ir pridėti savo ingredientų.
Papildomos pastangos bus apdovanotos pagal skonį! Ne todėl, kad iš anksto supakuota ir pagardinta veislė nėra gera, tai tik jūs turite ribotą skonį.
Galite susidurti su skirtingų dydžių kokosu. Didesniam cuskusui dažnai žymima "Izraelio kukurūzų" arba "perlų kukurūzų". Jis turi daugiau riešutų skonio ir kramtomosios tekstūros nei mažesnės veislės. Dėl savo dydžio Izraelio kuskusas užima daug laiko, o ne mažesnes veisles.
Mažesnės kokoso veislės yra būdingos tai, ką rasite Magrebe. Teksasas yra daugiau grubus ir mažiau vertingas nei pusbrolis, Izraelio kukusas. Šio tipo kuskusas gali būti paruoštas per keletą minučių dėl jo mažo dydžio. Mažesnį kukurūzą dažnai vadina Libijos ar Libano kaspiniu. Artimųjų Rytų šalyse galite rasti lėkštutinį kuskusą, tačiau tai dažniausiai yra rankų darbo - ilgai trunkantis procesas, kuris reikalauja tam tikro meistriškumo. Namų koskusas yra labai skanus, bet manau, kad virtuvės parduotuvėse randamas kuskusas yra beveik toks pat geras, taip pat neprilygstamas. Jei galite gaminti spagečius, galite pagaminti kuskusą. Tai tikrai toks paprastas.
Naudodamiesi šia pagrindine recepte "Kuskusas", aš raginu jus tapti kūrybingu ir padaryti receptą savo.
Pridėkite vaisių ir daržovių, pavyzdžiui, razinų ir morkų, ar net obuolių ir vištienos atsargų, kad būtų kūrybiškai pasisukę ant senojo štapelio. Žemiau rasite mėgstamų populiarių receptų su kokosu, bet šis sąrašas yra tik nedidelė dalis šimtų ir šimtų receptų, pagamintų iš kokoso.
Kuskusiniai receptai
Žemiau rasite keletą puikių receptų, kurie yra lengvi ir skanūs. Kuskusas yra vaikui draugiškas, ir aš tikrai įsitikinsiu, kad jūs netgi labiausiai mėgstami vaikai bus meilę kuskuso. Tai puikus maistas, kuris gali padėti sunaikinti tuose vaisiuose ir veggiuose, kuriuos daugelis vaikų atsisakė valgyti.