Šį keptajame avinėlių recepte yra trys kojos iškirptos storos kepsnys, pirmą kartą marinuoti, tada kepti ant grotelių ir supakuoti paprastą, bet įsimintiną kapuoto medaus vinigretto, kuris tikrai pagerina jautienos skonį.
Ko jums reikia
- Dėl ėriuko:
- 4 avinėlių kepsniai (supjaustyti nuo kojos, maždaug 1 1/2 colio storio)
- 2 šaukštai paprasto jogurto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 4
- česnako skiltelės (kapotos)
- 1 šaukštelis kmynų (žemės)
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų (šviežios žemės)
- 2 šaukštai estragon (šviežias kapotų)
- 2 šaukštai mėtų (šviežios kapotos)
- 1 šaukštas
- rozmarinas (šviežiai kapotų)
- Garnyras: druska pagal skonį
- "Vinaigrette":
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai sherry acto
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai šviežios mėtų, kapotos
- Garnyras: druskos ir šviežios malto juodųjų pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Dideliame kepimo indelyje sumaišykite jogurtą, alyvuogių aliejų, česnaką, kmyną, pipirus, ertogramą, mėtų ir rozmarinų. Puikiai sumaišykite ir įpilkite avinėlių kepsnių, supilkite į sluoksnį. Kai tolygiai padengtas, uždenkite ir šaldykite bent 4 valandas. Avienos kepsniai gali būti marinuoti per naktį.
- Į vynuogių ingredientus įpilkite į dubenį ir suvyniokite; rezervas
- Paruoškite savo grotelių keptuvę ar keptuvę. Pašalinti kepsnius iš marinato, pašalinti iš česnako ir žolelių, lengvai aliejaus ir druskos iš abiejų pusių dosniai. Grilio apie 5-6 minutes vienoje pusėje, vidutiniškai retai (gali skirtis priklausomai nuo storio). Leiskite poilsiui 5 minutes prieš valgant.
- Patiekite su malta vinaigrette, užpilta virš viršaus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1015 |
| Bendras riebalų kiekis | 70 g |
| Sotieji riebalai | 25 g |
| Nesočių riebalų | 34 g |
| Cholesterolis | 259 mg |
| Natris | 299 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 71 g |