01 iš 06
1 žingsnis. Pradėkite nuo "Clean Pan"
Būtinai pradėkite nuo švarios ir sausos kepimo skardos.
02 iš 06
2 veiksmas - sutepkite pan
Visada geriausia naudoti kokybišką kietą daržovių sutrumpinimą, kai sutepiate savo keptuves. Anksčiau norėčiau naudoti riebalą su sulankstytu popieriniu rankšluosčiu. Tada persikėliau į visiškai naują, niekada anksčiau naudojamą 2 colių pločio teptuką. Aš naudoju šį teptuką specialiai tepalams keptuvėms. Mano naujausias atradimas yra silikoniniai tešlai. Nors mano šefas su silikonine šepečio galva, jis vis dar puikiai veikia.
03 iš 06
3 etapas - miltų papildymas
Į keptuvę įpilkite vieno arbatinio šaukšto miltų.
04 iš 06
4 žingsnis - viršuje apačioje
Visą dugną, net su miltais, atsargiai purtykite indą pirmyn ir atgal. Tai padės lygiai išpirkti miltus.
05 iš 06
5 žingsnis - skardinės pusės
Mėsos pusėje:
- Pakreipkite dėklo į šoną.
- Laikydami paną vienoje rankoje, švelniai palieskite jį plokščia kitos jūsų delno dalimi, tarsi palikdami prie bokšto.
- Kai viena pusė yra skardinta, toliau pasukite ir palieskite paną, kol kiekviena pusė padengta miltais.
Jei kepiate dar vieną riebiai keptuvę, laikykite pirmąją keptuvę per antrą indą. Tada perveskite miltams perteklių į tą indelį, švelniai palenkdami pirmosios indo dugną. Jei reikia, įpilkite papildomų miltų.
Jei nenaudojate antros pakopos, išpilkite perteklių į šiukšliadėžę ar kriaukle. Jei jis pateks į kriauklę, būtinai išplaukite iš karto. Jei paliekate tam tikrą laiką, drėgnas miltas dažniau valo.06 iš 06
6 žingsnis - pridėkite "Batter"
Jei yra 2 keptuvės, būtinai lygiai paskirstykite tešlą. Jei bet koks perteklius ar lašus ant dugno ar šoninės dangtelio, būtinai juos pašalinkite prieš kepinimą.