Šis skanus kiaulienos nugarinės kepsnys prasideda nuo paprasto žolelių ir prieskonių riebalų, o vėliau lėtai paruošta padažu padažu padažu. Padažas sutirštintas ir patiekiamas su kiauliena. Patiekite keptuvę su kepta arba virtine bulve, kad galėtumėte pasakotą maistą. Arba jį patiekite su ryžiais ar makaronais.
Kiaulienos kepsnys yra pagamintas maždaug po 3 valandų aukštyje arba maždaug nuo 6 iki 8 valandų. Norint išvengti perpylimo kiaulienos, patikrinkite jį su greito nuskaitymo termometru. Mažiausia saugi kiaulienos temperatūra yra 145 ° F (63 ° C). Jei išvirti, kiauliena gali išdžiūti ir gali būti sunku supjaustyti.
Kai įvedžiau šį receptą, pridėjau didelį supjaustytą svogūną. Žr. Keletą papildomų ingredientų ir pakeitimų patarimų ir variantų.
Galite praleisti žiūrėjimo žingsnį, bet manau, kad karamelizacija papildo puikų skonį.
Susijusios receptai: Crockpot Herb Squid Cake
Ko jums reikia
- 1 kiaulienos nugarinė kepta, apie 3 svarus
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 1 šaukštelis džiovintų lapinių čiobrelių
- 1 šaukštelis paprikos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio koserinės druskos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 puodelio vištienos, mažai natrio arba be druskos
- 1/2 citrinos sultys, apie 1 1/2 šaukštai
- 1 šaukštas sojos padažas
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštas šalto vandens
Kaip tai padaryti
- Padaukite kiaulienos nugarą su popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Jei pageidaujate, nuimkite riebalų perteklių. Aš palieku jį ir tada supilkite skysčius į pomidorų separatorių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
- Mažame dubenyje sumaišykite česnako miltelius, čiobrelių, paprikos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir koserinės druskos. Išmaišykite kiaulieną su mišiniu.
- Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ir iš visų pusių pjaukite kiaulieną.
- Įdėkite kiaulieną į lėto viryklės indą.
- 2 puodelių mėsos puodelyje sumaišykite vištienos, citrinų sulčių, sojų padažo ir Vorčesteriro padažą; gerai sumaišykite. Supilkite skysčius į indą su keptuvėje.
- Uždenkite ir virkite LOW 6-8 valandas arba virkite HIGH apie 3 valandas. Patikrinkite kepsnį mažesniam laikui, kad išvengtumėte viršaus valgymo. Tiesiogiai nuskaitytas termometras turėtų užregistruoti ne mažiau kaip 145 F (63 C).
- Nuimkite kepsnį į dubenį, palapinę su folija ir šiltai.
- Supilkite skysčius į pomidorų separatorių ir supilkite juos į vidutinį puodą. Užvirkite. Skonis ir pakoreguokite prieskonius. Jei skysčiai yra labai vandeningi iš ilgo kepimo laiko, virkite keletą minučių, kad sumažintumėte ir susimaišėtumėte skonį.
- Įdėkite 2 šaukštus kukurūzų krakmolo į mažą puodelį ar dubenį ir švelniai sudėkite apie 1 šaukštą šalto vandens. Sumaišykite kukurūzų krakmolo mišinį į besimėgaujančius skysčius ir tęskite virimą, maišydami, kol padažas bus sutirštės.
- Supjaustykite kiaulieną ir patiekite su karštu susitraukimu padažu.
Patarimai ir variantai
- Prieš pridėdami kiaulienos, supjaustykite didelį svogūną ir pridėkite prie lėto viryklės. Arba jį pridėkite į keptuvę, kai pjaustote kiaulieną ir perpilkite į lėtą viryklę kartu su kepsniu.
Tau taip pat gali patikti
Slow Cooker Kiaulienos nugarinė ir pupelės
Slow Cooker Kiaulienos nugarinė su barbekiu skoniu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 358 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 99 mg |
| Natris | 549 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 36 g |