Kaip padaryti vištienos keptuvę

Vištienos kepsnys dešimtmečius buvo populiarus Pietuose, Pietvakariuose ir Midwest. Keptuose kepsniuose paprastai naudojamas mažiau brangus kepsnys. Skrudinta kepsnys suplakamas ir pasipiktinamas, o po to jis pasipiktinamas ir kepamas aliejuje arba sutrumpinamas. Kai kurie skleidžiami skysti pieno padažai.

Kepti kepsniai yra panašūs, tačiau jie dažniausiai dulkinami su išpjaustytais miltais (be kiaušinių) ir užbaigiami rudais padažu.

Svogūnai dažnai virti ir įdėti prie padažų. Galbūt pastebėsite, kad pavadinimai vartojami skirtingai įvairiuose receptuose ir restoranuose.

Sunkumas: vidutiniškai

Reikalingas laikas: 25 minutės

Štai kaip:

1. Supjaustykite didelę apvalią kepsnį - apie 1 iki 1 1/2 svaro - į 4 porcijas su porcija. Įdėkite gabaliukus iš plastiko įvyniojimo ar vaško popieriaus lapų ir sumaišykite su mėsos malletu iki gana plonos ir švelnios.
2. Iš abiejų pusių pabarstykite kepsnius druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
3. Į dubenėlį nuplaukite 1 kiaušinį su 1 puodelio pieno.
4. Įdėkite maždaug 1 puodelio miltų į kitą dubenį.
5. Supjaustykite kepsnys į kiaušinių mišinį ir tada išmeskite miltus.
6. Supilkite apie 3-4 šaukštus šaukštulio ar daržovių sunkioje keptuvėje vidutinio karščio metu.
7. Apvynioti kepsnius supjaustykite karštais riebalais ir kepkite iki ryškių ir aukso rudų iš abiejų pusių.
8. Nuimkite kepsnius į stalą, kad nutekėtų; perkelti į šiltą plokštelę ir šilti, o tada padažu.

1. Supilkite daugiausia aliejaus keptuvėje, palikdami apie 1 šaukštą; pabarstykite 2 šaukštus miltų į lašą, paliktą indo apačioje. Kepkite pastoviai sumaišydami, supjaustykite paruoštus bitus keptuvės dugne, kol miltai bus šiek tiek rudi.
2. Įpilkite 1 puodelio pieno, nuolat maišydami. Virkite ir maždaug 4 minutes maišykite mažai ugnyje arba iki storio ir kreminio.

1. Padažykite padažą su druska ir pipirais.
2. Padažu padažu kepsnys supilkite į kepsnį ir karšta.

Pasiūlymų teikimas

Patiekite vištienos kepsnius su bulvių koše ir paprastomis žaluminėmis ar žaliosios pupelės. Arba patiekite su grietinėlės arba sviesto kepta šviežia kukurūzų .

Ko tau reikia:

Kepsnys

• 1-1 1/2 svarai steriliu kepsniu
• druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 didelis kiaušinis
• 1 puodelis pieno
• miltai gilinimui

Gravy

• 1 puodelis pieno arba lengvasis kremas
• druskos ir pipirų, pagal skonį

Patarimai:

• Keptas kepsnys dažnai gaminamas be kiaušinių tešlos ir rudos padažų. Tiesiog drabužius pagardintame milte kepkite. Padažykite padažą su nesūdyto jautienos ar vandens.
• Raudonieji svogūnai sumuštinėje ar aliejuje. Pašalinkite juos ir atidėkite. Kepkite kepsnius ir tada įpilkite svogūnų į keptuvę, kai darote padažas.

Taip pat žiūrėkite

Šalis kepta kubelio kepsnys su gražiais

Kubinių kepsnių kepsnys su bulvėmis ir morkomis