Šie minty avinėlių mėsainiai gerai dirba pita ar duona. Aš rekomenduoju šiems mėsainiams naudoti jogurto padažą arba raudonąjį pipirą aioli. Žiūrėkite nurodymus dėl pagaminimo pasiūlymų ir receptų. Šie mėsainiai greitai taps mėgstamiausiais! Patiekite bet kokiame "cookout" ar žaidimo dienos susirinkime.
Ko jums reikia
- 1 svaras aviečių
- 1 mažas svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1/2 puodelio paprastosios duonos trupinius
- 2 šaukštai / 30 ml mėtos (išmaišykite ir smulkiai pjaustykite)
- 1 kiaušinis (šiek tiek sumuštas)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 2 šaukštai kmynų
- 1/2 šaukštelių gvazdikėlių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 arbatinio šaukštelio Allepo pipirų (taip pat galite naudoti pipirų dribsnius)
- 4 pita duonos (arba
- mėsainių bandelės )
- Raudona pipirai aioli:
- 2 raudonos paprikos (skrudintos)
- 1/2 puodelio majonezės
- 1 citrina (sulčiaspaudė)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Jogurto padažas:
- 1/2 puodelio agurkai (tarkuoti ir išdžiovinti)
- 1/2 puodelio paprasto jogurto
- 1 česnako skiltelė (malta)
- 1 šaukštas cilindro
- 1/4 šaukštelio druskos
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite grilį vidutinio ir aukšto šilumos. (Taip pat galite naudoti keptuvę ant grotelių).
- Didelėje dubenyje sumaišykite sumaišytą svogūną, duonos trupinius, supjaustytą mėtų, kiaušinio, česnako, kmynų, juodųjų pipirų ir Aleppo paprikų (arba pipirų dribsnių).
- Šiuo metu nepridėkite druskos. Švelniai sumaišykite rankomis, kol visos sudedamosios dalys gerai sumaišomos. Įdėkite į keturias vienodo dydžio pintines ir padėkite į plytelių dangą.
- Naudodami savo nykščius, padarykite ištisas pėdas per kiekvieno šerdies centrą. Tai padės mėsainiams virti tolygiai, o ne burbuliuoti centre.
- Naudodamiesi sulankstytais popieriniais rankšluosčiais ir pora didelių grilių žnyplių (jei esate griliuojate lauke), griliuokite grilius gerai. Padarykite mažiausiai tris eiles, įsitikinkite, kad paviršius yra gražus ir padengtas.
- Įdėkite ėrienos mėsainių pyragaičius ant grotelių ir virkite 4-5 minutes vienoje pusėje arba kol mėsa pasiekia pageidaujamą troškimą. Naudokite didelę lauko virimo mentele, kad apverstų šiuos mėsainius. Jie bus šiek tiek minkštesni nei jautienos mėsainiai ne tik dėl žemės ėriukų tekstūros, bet ir dėl to, kad šiuose pyraguose yra ir šiek tiek drėgnų ingredientų. Jei grilai uždarykite, kepkite keptuvę, naudodami tą patį būdą, kaip ir lauke, ir naudokite reguliarų dydžio mentelę, kad apverstų mėsainius.
- Kai paruošėte pagal savo skonį, išimkite iš grilio, padėkite ant plokštelės ir palapinę su aliuminio folija. Tepkite mėsainių mėsainius su alyvuogių aliejumi (taip pat dirba alyvuogių aliejus) ir supilkite grilio groteles į apačią. Uždarykite dangtelį ir leiskite kepsniai skrudinti 1-2 minutes. (Jei jūs negriluojate lauke, kepkite keptuves skrudintuvės krosnyje tokiu pačiu laikotarpiu vidutiniu ir žemu nustatymu.) Pašalinkite. Jei naudojate pita, įdėkite į didelį aliumininės folijos gabalėlį, sandariklio kraštus ir 3 minutes pasodinkite ant grotelių, pasukite ir pašildykite dar 3-4 minutes.
- Šiems mėsainiams mes rekomenduojame paprikos aioli arba jogurto padažą. Dėl raudonųjų pipirų aioli, maistiniame procesoriuje paprasčiausiai pridėti skrudintų raudonųjų paprikų į majonezą. Įpilkite citrinų sultis, druską ir alyvuogių aliejų ir sumaišykite su norima konsistencija.
- Jogurto padaže, dubenyje, pridėkite agurkas, paprastą jogurtą, malto česnaką, karstą ir druską ir sumaišykite, kol visiškai susimaišysite.
- Surinkkite mėsainius pagal savo skonį ir pridėkite papildomų daiktų, tokių kaip raudonas svogūnas ir salotos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 755 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 162 mg |
| Natris | 569 mg |
| Angliavandeniai | 80 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 44 g |