Skrudinta miežių arbata gali būti populiariausias gėrimas Korėjoje. Tai tradiciškai tiek karšta, tiek šalta namuose, restoranuose ir kituose susibūrimuose, vietoj vandens arba šalia vandens, o daugelis korėjiečių kasdien gėrė gausius kiekius. Korėjoje jis vadinamas bori cha (kartais boricha). Japonijos ir Kinijos žmonės taip pat geria kepta miežių arbatą. Japonijoje ji vadinama "mugicha", o Kinijoje ji vadinama dàmàichá arba màichá. Tačiau neturėtumėte supainioti su "Matcha" arbata, nors "matcha" yra japonų žalioji arbata, o ne miežių arbata. Skrudinta miežių arbata yra populiariausias Japonijoje vasarą, tačiau ji yra tiekiama Korėjoje ištisus metus. Jo temperatūra gali skirtis priklausomai nuo sezono: vasarą tikriausiai paruošsite šaltą, o žiemą labiau tikėtina, kad karšta.
Kaip ir juodoji bei žalioji arbata, skrudintos miežių arbata suteikia tam tikros naudos sveikatai. Pavyzdžiui, jame yra antioksidantų, kurie gali padėti kovoti su uždegimu. Tradiciškai sakoma, kad arbata padeda virškinti, kraujotaką ir bendrą širdies ir kraujagyslių funkciją. Tai taip pat yra be kofeino, nors kai kurie žmonės sako, kad tai suteikia jiems subtilios energijos pritraukimą. Skrudintos miežių arbata taip pat yra be kalorijų, nors jei į jį pridėjus pieno (kuris yra dažnas) arba cukraus (mažiau įprastas), jie gali padidinti kalorijas, kurių yra arbatos. Kai kurie žmonės taip pat prideda druskos į savo skrudintų miežių arbatą.
Taigi, ką skrudintų miežių arbatos skonis tinka? Paprastai jis yra lengvas ir rausvas, tačiau jo charakteristika gali labai skirtis priklausomai nuo to, kiek miežių yra naudojamas, kiek (ir kokia temperatūra) miežiai yra skrudinti, ir kiek laiko arbata yra įmirkusi. Kaip ir visose arbatose, ilgiau išliekant kietesni, pagaminama stipresnė arbata. Per ilgai įmirkęs, jis gali skanati kaip kafija.
Ieškokite skrudintų miežių vietinėje Azijos rinkoje arba pagardintoms skrudintoms miežių arbatoms (laisvai ar arbatos maišeliuose) rinkose arba internete. Jūs taip pat galite įsigyti žalių miežių ir patiekite pati prieš pradėdami arbatą - būtinai nevirkite virimo, arbata bus paruošta.
Nedelsdami patiekite arbatą arba šaldykite. Kadangi skrudintų miežių arbata yra šiek tiek krakmolo, gali būti blogai, nebent šaldytuve.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai skrudintų miežių *
- 8 puodeliai vandens
Kaip tai padaryti
- Į mažą puodą įpilkite miežių ir vandens.
- Sumažinkite virtinę, padengti ir virkite 20 minučių.
- Nedelsdami pasidėkite arba laikykite šaldytuve ir šaldykite.
* Jei nerandate skrudintų miežių, galite pagaminti savo riebalų miežius skrudinti miežių per 5-10 minučių per vidutinę ugnį arba kol grūdai pasidaro tamsiai rudos spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 10 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 5 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |