Jūs galite ar negali būti susipažinęs su korėjietiškų skonių ... tai yra virtuvė, verta pažinti. Mažai saldus, šiek tiek aštrus, korėjietiškas maistas tuo pačiu metu yra tiek paprastas, tiek sudėtingas.
Šis korėjietiškasis kiaulienos receptas pagautas ir vaikams, ir suaugusiems. Ir, kaip tai daroma visai lėtai viryklėje, tai yra labai paprasta. Taip puikūs skoniai patenkina lengvą paruošimą - tai yra laimingas patiekalas.
Man patinka tarnauti šiam išpjaustytam kiaulienui Havajų ritiniuose arba mėsainių keptuvėse, papildytose kimchi ar mėgstamiausiu azijietišku slawu .
Jums reikės iš Korėjos pagardų "Gouchujang" (žr. Pastabą), kad padažu būtų pagamintas išpjautas kiauliena. Jei neturite Azijos rinkos netoliese, tai gana lengva rasti daugumoje didžiųjų parduotuvių ar internete. Švelnus saldžias padažas, skirtas šiai ištrauktai kiaulienai, ypač Ssam Jang arba Korėjos ryžių apvynioti padažas . Ssam Jang yra gurkšlinis, bet ne per storas, ir jūs turite laisvai pour jį bet vištienos, kiaulienos, jautienos ar tofu, kad reikia papildomo smūgio.
Nepraleiskite: "Top Slow Cooker Recipes"
Mažoji viryklė Grilio kiauliena Taigi, švelnus ir sultingas. Padarykite juos į apatinio slankiklio arba pilno dydžio sumuštinius ir viršuje su švelniu tropinių vaisių salsos šaukšteliu.
"Barbacoa" jautiena "Slow Cooker" yra dar viena labai švelnus, kvapnus patiekalas, kuris reikalauja minimalių pastangų, nes didžioji jos laiko dalis praleidžiama lėtai viryklėje. Ši barbakokos jautiena yra malda būti įdaryti į taco su drožlių, ir kadangi šis receptas daro tiek daug, jo likutį galima laimingai paversti čili.
Redagavo Katie Workman.
Ko jums reikia
- 3-3-1 / 2 svarai kiaulienos pečių (taip pat vadinamas "Bostono užpakalis")
- 2 šaukštai gochujang (žr. Pastabą)
- 2 šaukštai ryžių acto
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 arbatinis šaukštelis
- Sezamų aliejus
- 4 -8 "Havajai" ritiniai arba mėsainių bandelės
- Garnyras:
- kimchi arba
- koleslawas
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite kiaulieną į tris didelius gabalus. Padėkite juos į lėto viryklės dugną.
- Mažame dubenyje sušalinkite Gochujang, ryžių actą, sojos padažą ir sezamo aliejų. Supilkite kiaulieną. Uždenkite ir virkite mažai 8-10 valandų (žr. Virimo antgalį).
- Perkelkite kiaulieną į pjaustymo lentą. Riešutas su dviem šakutėmis. Padėkite į dubenį ir atidėkite.
- Nuplaukite riebalus nuo skysčio lėtai viryklėje. Perpilkite skystį į puodą. Užvirkite, nuleiskite šilumą žemyn ir leiskite skysčiui virti, kol jis bus sumažintas perpus. Supilkite susmulkintą kiaulieną.
- Patiekite kiaulieną ant ritinių, supakuotų su slaw ar kimchi.
Pastaba: Gochujang
Kartais vadinama Korėjos raudonųjų pipirų pasta, tai yra tamsiai raudona koncentruota sudedamoji ingredientė, pagaminta iš čilių, lipnių ryžių, fermentuotų sojos pupelių, druskos ir kartais šiek tiek saldiklio. Įvairiems patiekalams jis suteikia nuostabų šilumą ir skonį. Jis trunka keletą mėnesių šaldytuve.
Virimo patarimas:
Tai vienas iš tų receptų, kuriuos iš tikrųjų gauna ilgas, lėtas gaminimo procesas. Tai daro kiaulienos skerdynę. Todėl nesistenkite supjaustyti pusvalandį.