Graikijoje: πάστα φλόρα, sakyk: PAH-stah FLOH-rah
Paprastas matymas graikų kepyklose ir konditerijos parduotuvėse, " Pasta Flora" (tinkamas pavadinimas yra makaronų salotos ), gali būti įvairiais dydžiais - nuo mažų atskirų tortų su džemu ir dekoratyviniu vaisiaus gabalėliu iki didelių tortų, dažniausiai puošti grotelės, pagamintos iš tešlos.
Šis graikų džemų pyragas receptas siūlo keletą būdų, kaip pagaminti pyragą su sviestu, margarinu ar kukurūzų aliejumi.
Pasta Flora yra lengva padaryti, kaip parodė jaunų virėjų (ikimokyklinių ir pradinių klasių mokinių) kolekcijos nuotrauka. Nuostabus!
Ko jums reikia
- Užpildyti:
- 1 1/2 puodeliai džemo
- Tart Shell pagamintas su sviestu:
- 1 puodelis (2 lazdelės) sviesto (kambario temperatūroje, supjaustytas 1 colių gabaliukais)
- 1 šaukštą tarkuotų apelsinų žievelių (arba citrinų žievės)
- 1/3 puodelio cukraus
- 2 kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 3 šaukštus brendžio
- 3 puodeliai miltų (universalus)
- 3 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- Tart Shell Made With Margarinas:
- 3 puodeliai miltų (universalus)
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 puodelis margarino (lydytas)
- 1 kiaušinio trynys
- 1/3 puodelio cukraus
- 1 šaukštą tarkuotų apelsinų žievelių (arba citrinų žievės)
- 3 šaukštus brendžio
- Tart Shell pagamintas iš kukurūzų aliejaus:
- 1 puodelis kukurūzų aliejaus
- 1/3 puodelio apelsinų sulčių
- 3 šaukštus brendžio
- 1 šaukštas tarkuotų apelsinų žievelių
- 3-3 1/2 puodeliai miltų (universalus)
- 3 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
Kaip tai padaryti
Šis receptas reikalauja 12 - 13 colių pyrago ar panašios kepimo skardos.
Visiems pyrago lukšto variantuose: prieš pradėdami, išmaišykite miltus su kepimo milteliais. (Patarimas: neperdirbkite tešlos, jis turi būti lygus ir minkštas).
- Sviestas "Shell"
Įmaišykite sviestą, įpilkite apelsinų ar citrinų žievelės, tada cukraus, kol šviesios ir pūlingos. Pridėkite kiaušinius po vieną, tada brendį ir įmaišykite iki visiško derinio. Maišykite miltus ar sumaišykite su jais. Naudokite rankas, kad susidarytumėte lygiame teše.
- Margarinas Shell
Džiovintus miltus ir kepimo miltelius įdėkite į giluminį maišytuvą. Išmaišyti ištirpinto margarino, kiaušinio trynio, cukraus, tarkuotų oranžinių ar citrinų žievelių , ir brendžio, siekiant sukurti minkštą tešlą. - Kukurūzų aliejaus kriauklė
Gilumoje maišymo dubenyje supilkite aliejaus, apelsinų sultis, brendį ir tarkuotą apelsino žievelę, kol gerai susimaišysite. Esant nedideliam greičiui (ar rankomis), miltus reikia įdėti lėtai, kol jų visiškai nekompensuos. Pasinaudokite rankomis, kad susidarytumėte minkšta lygi tešla.
Padaryk tortą
- Išvyniokite pusę tešlos, kad ji atitiktų pyrago dėžę. Išvyniokite maždaug 1/3 likusios tešlos, kad padarytumėte juostelę (apie mažą piršto pločio ir aukščio) ir visur iškelkite į apytikriai išlygintą pusę, švelniai paspauskite, kad padėtumėte tolygiai, ir pritvirtinkite prie pagrindo.
- Paprikuokite džemą tolygiai ant dulkių lukšto pagrindo.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C).
- Išvyniokite likusią tešlą maždaug 1/4 colio storio (ar daugiau) ir supjaustykite juosteles. Jei norite dekoratyvinį prisilietimą, juosteles nupjauti naudokite rūdėtojo konditerijos ratą.
- Neprivaloma. Jei jaunieji virėjai daro šį pyragą, riešuto dydžio tešlos gabaliukai gali būti valcuoti rankomis į virves (žr. Nuotrauką).
- Uždėkite juosteles į tinklelį (kryžminio kryžminio skersinio) raštą per pyrago viršuje ir kepkite 350 ° F (175 ° C) temperatūroje maždaug 30 minučių iki aukso rudos spalvos.
Likusioji tešla? Apvyniokite plastikine plėvele ir šaldykite valandą ar daugiau (iki dviejų dienų), tada įmaišykite į slapukus: supjaustykite ir supjaustykite į formas. Kepkite esant 350 ° F (175 ° C) iki aukso - apie 12-15 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 628 |
| Bendras riebalų kiekis | 47 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 58 mg |
| Natris | 777 mg |
| Angliavandeniai | 50 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 6 g |