Šis rūkytas paprikos mahi-mahi yra puikus savaitės vakaras, nes jis užtruks tik 8-10 minučių. Galbūt norėsite marinuoti žuvį citrinos sultimis valandą prieš valgant, bet tai neprivaloma. Gerai eiti tiesiai iš šaldytuvo į orkaitę. Ispaniškas rūkytos paprikos suteikia rafinuotą skonį, akcentuojančią žuvies saldumą ir citrinų sulčių purslų pridedant tik reikiamą šviesumo kiekį.
Siekiant greitai suplanuoti bet kokios žuvies patiekalo skonį , pabandykite pridėti skonio supakuotą sviestą . Jūs galite tiekti sviestą šone nedidelėje ramekinoje arba tiesiog šaukštą šaukštą tiesiai ant viršaus savo mahi-mahi, kai jį išklojote.
Ko jums reikia
- 2 mahi-mahi fileted
- 1 šaukštas
- alyvuogių aliejus
- 1/2 šaukštelio rūkyta ispanų kalba
- paprika
- 1/4 arbatinio šaukštelio lazdelės miltelių
- 1
- citrina
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Vieta fileted ant plokštelės ir išspausti sultys 1/2 citrinos per juos. Marinuoti 1 valandą. (Pasirenkamas žingsnis, jei skubame.)
- Padėkite orkaitės viryklę į viršų ir įjunkite broilerį. Kepkite lakštą su folija. Arba prijunkite savo grotelių keptuvę šildydami, pridėdami truputį alyvuogių aliejaus ir paskleiskite šaukštą ar daugiau minko sviesto iš kiekvienos pusės.
- Džiovinkite filėlius su alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių, jei mėsa sumušė ir supjausto minkštą sviestą, jei naudojate grilio indelį, tada švelniai pabarstykite paprikos ir smulkių riešutų miltelių brūkšnius.
- Broilėkite 7-8 minutes, kol žuvis viduryje vos užpakalinė, o kepimo metu - vieną kartą. Jei naudojate grotelių keptuvę, kai patiekalas yra karštas, pabraukite pirmąją mahi-mahi pusę. Tvirtai prispauskite prie metalinės žuvies mentelės lygiai kepdami ir užtikrinkite gerus grilio ženklus. Kai pamatysite, kad spalva pasikeis į pusę žuvų pusės, pasukite į kitą pusę ir virkite, kol nematomas išvaizdas visiškai išeina iš filoso pusės.
- Jei naudojate grilio indą, plokštelės šildomos orkaitėje. Apvyniojant, patiekite mahi-mahi su papildomais citrininiais pleištais, skoniu sviestu * ir mišriomis žaliosios salotomis su vyšnių pomidorais, morkomis ir sumaišytu fetos sūriu su lengvu balzamiko padažu.
* Aromatintas sviestas yra lengvai pagamintas ir laikomas kelias savaites šaldytuve ir iki mėnesio šaldytuve. Padarykite jas prieš vieną dieną ar dvi, kad galėtumėte sukietėti.
Redagavo Joy Nordenstrom, "Romantic Meals" ekspertas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 410 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 169 mg |
| Natris | 279 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 60 g |