"Crème brûlée" yra nuostabiai saldaus deserto, kuris yra elegantiškas, bet paprastas. Creme brulee turi lygaus kreminio pagrindo, pavyzdžiui, krevečių, bet viršuje yra gražus kremas cukraus papildas, kurį sukūrėte lydydamas cukrų broileriu arba naudodamas delninį propano degiklį. Linksma!
Šis "Brulee" receptas reikalauja gryno klevo sirupo. Gryno klevo skonis yra tikrai pabrėžiamas šiame patiekaluose. Nenaudokite dirbtinio klevo, nieko nepraleisdami prie tikrųjų daiktų kokybės.
Ko jums reikia
- 1 kvarcinis sunkus kremas
- 1 vanilės pupelių
- 1/2 puodelio cukraus
- 8 kiaušinių tryniai
- 1/3 puodelio gryno klevo sirupo
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite vanilės pupeles žemyn ir supjaustykite sėklomis į didelį puodą su grietine ir cukrumi. Pridėti vanilės pod į puodą.
- Maišydami, šilkite kremą vidutine karštimi, kol pradės tik burbulas. Išimkite iš karščio ir pašalinkite vanilės pupeles.
- Sumaišykite kiaušinių trynius ir klevų sirupą. Lėtai įpilkite karšto kremo į kiaušinių mišinį.
- Įpilkite vienodo kiekio krevečių mišinio į 8 6 uncijų ramekiną (krevetės puodelius).
- Padėkite ramekinas į kepimo skardą ir užpilkite indą šiltu vandeniu iki pusės ramekinų šonų.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 350 ° F temperatūroje 45 minutes, kol bus nustatytas kremas. Garstyčios bus daugiausia tvirtos, bet šiek tiek šiek tiek šoktelinsite centre.
- Išimkite iš vandens vonios ir atvėsinkite per naktį šaldytuve. Neuždenkite, kol vėsa, arba po drėgmės susidaro plastikinis apvalkalas.
- Prieš patiekiant, kiekvieną grietinėlės indą supjaustykite tolygiai rudojo cukraus ir padėkite į broilerį, kol cukrus tampa aukso rudos spalvos (apie 3 minutes). Žiūrėkite atsargiai, kad neuždegtumėte cukraus. Pašalinti ir tarnauti. (Arba jūs galite karamelizuoti cukrų rankiniu propanu arba butano degtuvu.)
Daugiau Creme Brulee receptų:
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 354 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 242 mg |
| Natris | 99 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 14 g |