"Crème brûlée" yra labai populiarus desertas, kurį rasite beveik visuose puikiuose restoranuose. Lygus kreminis kremas yra labai gražiai kontrastas su grūdinto cukraus virimo. Gilus desertas, kuris įspūdingas jūsų svečiams, "crème brûlée" iš tiesų yra labai paprastas.
Šis ypatingas receptas turi puikiai turtingą ir kreminį kokoso skonį, į kurį įeina ir kokoso, ir saldinto kokoso dribsnių.
Ko jums reikia
- 1 puodelis nesaldintas
- kokoso pienas
- 1 1/4 puodelio stiprus kremas
- 10 kiaušinių trynių
- 1 puodelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kokoso rume (pasirinktinai)
- 1 arbatinis šaukštelis
- Vanilės ekstraktas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio saldinto kokoso
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F
- Lėtai šildykite kremą ir kokoso pieną vidutiniame puodelyje, kol jis tik pradeda burbuliuoti.
- Sumaišykite triušius ir cukrų, kol kiaušiniai pasidaro šviesiai geltoni, o mišinys susiteria.
- Vazuokite vanilę, romą ir druską.
- Lėtai įpilkite karšto kremo mišinio, nuolat nusiplaukite.
- Sumaišykite saldintą kokosą.
- Sumaišykite mišinį tolygiai į 6 6 uncijų ramekinas (pyragaičiai). Įdėkite ramekinas į kepimo indą ir pridėkite pakankamai karšto vandens, kad pasiektumėte pusę ramekinų šonų.
- Kepkite maždaug 35-40 minučių, kol tvirtai užsifiksuos pyragas. Grietinėlė bus daugiausia tvirta, bet šiek tiek šiek tiek pasisuksite centre.
- Išimkite iš vandens vonios ir šiek tiek atleiskite. Įdėkite į šaldytuvą ir šaldykite per naktį.
- Tiesiog prieš patiekiant pabarstykite 1 ar 2 arbatinius šaukštelius cukraus virš kiekvieno kremo. Įdėkite ramekinas ant slapukų lapo, tada po pašildytu broileriumi. Kuko, kol cukrus yra auksinės rudos spalvos (apie 3 minutes). Arba karamelizuokite cukrų rankiniu propanu arba butano degtuvu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 539 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 403 mg |
| Natris | 153 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 14 g |