Šis Almond Toffee receptas yra dekadentijos galutinis! Skonis yra turtingas ir sviestinis, o pati jautiena yra tarp dviejų lygių šokolado sluoksnių ir griežtų keptų migdolų. Šis receptas greitai juda, todėl prieš pradėdami gaminti būtinai pasirūpinkite, kad visi ingredientai ir įrankiai būtų paruošti. Jūsų darželis yra tik toks pat, kaip ir jūsų ingredientai, todėl būtinai naudokite tikro sviesto, o ne margariną.
Jei anksčiau niekada nepadarėte itrifos, pasitarkite su instrukcija, kaip paruošti anglų tofą.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 4 lazdelės sviestą
- 4,5 puodeliai viso migdolų, padalintas
- 1 (12 oz) pakuotė pusiau saldžiųjų šokolado traškučių
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite 11x17 "drebučių ritinėlį, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu. Purškite išlygintą mentele arba plokščią mentele su nonstick purškimu ir pastumkite netoliese.
2. Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Praplaukite 1,5 puodelius migdolų ant slapukų lapo ir skrudinkite orkaitėje 5-7 minutes, kol jie yra kvepiantys ir šviesiai auksiniai. Leiskite, kad susmulkinti migdolai būtų atvėsti, tada kelis kartus juos įpilkite į maišytuvą arba maisto perdirbėją, kol jie susmulkinami mažais gabalėliais.
3. Didelėje, labai sunkioje padažinėje, sviestą ir cukrų sumaišykite vidutinio karščio metu. Kruopščiai sumaišykite, kol sviestas tirpsta, ir toliau maišykite, kol mišinys pasiekia 240 laipsnių saldainių termometru.
4. Likusius 3 puodelius viso migdolų supilkite į burbuliukų saldainį ir toliau maišykite. Mišinys gali atsiskirti, bet maišyti! Virkite ir maišykite, kol saldainiai pasiekia 295 laipsnių. Tai bus graži karamelės spalva, ir jūs girdėsite, kad riešutai pradeda pop.
5. Nedelsdami pašalinkite saldainius nuo karščio ir įpilkite į paruoštą želė. Saldainius paskleiskite sklandžiai ir plokščia su paruošta mentele arba mentele.
6. Leiskite jautidei šiek tiek atvėsti, tada padėkite pusę šokolado drožlių virš viršaus ir palikite jas keletą minučių išsilydę. Sulenktą ištirpintą šokoladą sumaišykite ant viso irifozės paviršiaus, o kol šokoladas vis dar drėgnas, pabarstykite pusę susmulkinto, kepinto migdolo viršuje. Leiskite šokoladą 10 minučių nustatyti šaldytuve.
7. Tuo tarpu likusį šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, maišydami po kiekvienos minutės.
8. Išimkite irifą iš šaldytuvo ir apverskite saldainį ant kitos kepimo skardos taip, kad dugnas būtų nukreiptas į viršų.
9. Ištirpintą šokoladą paskleiskite ant irifozės dugno ir pabarstykite likusiais riešutais. Dar kartą šaldytuve vėl visiškai šokoladą. Kai jis nustatytas, įsilaužkite į smulkius gabalėlius.
Ar turite problemų su savo toffee? Pažiūrėkite į naudingą vadovą: kodėl mano sviestas atskyrė darant tofą?
Spauskite čia norėdami pamatyti visus Tofino receptus!
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 280 |
Bendras riebalų kiekis | 20 g |
Sotieji riebalai | 7 g |
Nesočių riebalų | 10 g |
Cholesterolis | 16 mg |
Natris | 5 mg |
Angliavandeniai | 22 g |
Maistinė lasteliena | 3 g |
Baltymas | 5 g |