Homemade migdolų sviestinis saldainis yra dar geresnis nei parduotuvėje įsigyta versija! Turtingas imbieras, pagamintas iš rudojo cukraus ir sviesto, dygliuotas su keptais migdolais, tada supilamas į šokoladą ir supilamas daugiau riešutų.
Jei norite sumažinti keletą žingsnių, nenuimkite toffee į pirštus - užpilkite virš sakalėlio su šokoladu, apibarstykite veržles ant viršaus ir padalykite į rankas.
Ko jums reikia
- 4 uncijos. (1 lazdelė) sviestą
- 3/4 puodelio cukraus (rudas, supakuotas)
- 1 šaukštelis. kukurūzų sirupas (lengvas)
- 1/4 šaukštai. druska
- 1,5 puodeliai migdolai (kepinti, sveiki, grubiai pjaustyti)
- 8 oz. šokoladas (pusiau saldžių ar saldainių danga)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite 8x4 kepsninę, padėdami aliuminio foliją ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu.
- Į mažą padažą vidutiniškai aukšta šiluma, ištirpinkite sviestą. Įpilkite rudojo cukraus, kukurūzų sirupo ir druskos ir įmaišykite, kol ištirps rudas cukrus.
- Kai rudas cukrus ištirps, užveskite laikmatį ir saldainį kepkite tiksliai per 6 minutes, pastoviai sumaišydami su medine šaukšteliu. Jei norite naudoti saldainių termometrą , sumaišykite ir virkite toffee, kol jis pasiekia 290 F (143 C).
- Po šešių minučių traukite itališką indą nuo šilumos ir sumaišykite 1/2 puodelio susmulkinto kepinto migdolų. Išrinkite tarifą į paruoštą kepalą - jis turėtų būti apie 1/2 colio storio sluoksniu.
- Tegul tiražas nustatomas maždaug per 3 minutes, tada naudokite picos pjovimo mašiną arba pjaustymo peilį, kad iprys būtų supjaustytos į plonus strypus apie 1/2 colio 2,5 colio. Tai atrodys kaip smulkūs gabalėliai, bet kai jie bus suplakti į šokoladą ir supilti į riešutus, jie bus žymiai didesni. Praėjus dar 2 minutes, dar kartą praplaukite savo gabalus, kaip irgi toliau.
- Laukdami, kol nustatysite savo iraziją, likusius 1 puodelį kepintų migdolų nulupkite labai smulkiai arba įkiškite į maisto perdirbėją ir pulsuojate keletą sekundžių, kol jie yra labai mažuose gabaliukuose. Supilkite smulkiai pjaustytą migdolą į seklią dubenį.
- Kai jautiena yra visiškai kieta ir nustatoma, perpjaukite ją į gabalus išilgai linijų, kurias padarėte, ir nupjaukite bet kokius dantytus kraštus peiliu.
- Ištirpinkite šokolado ar saldainio dangą. Suplakite kiekvieną migdolų sviesto gabalėlio gabalėlį į ištirptą šokoladą, tada įdėkite jį į riešutų dubenį. Apvyniokite jį, kol jis yra padengtas veržlėmis iš visų pusių, tada ištraukite iš veržlių šakiuku ir padėkite ant kepimo skardos. Pakartokite, kol visi ispaniniai gabaliukai padengti šokoladu ir riešutais.
- Šaldytą šaldytuvą šaldykite šaldytuve maždaug 10 minučių. Laikykite "Almond Buttercrunch" hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki dviejų savaičių, bet geriausio skonio ir tekstūros, prieš džiovinimą ją kambario temperatūroje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 167 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 27 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |