Šis "Sweet" ir "Spicy Candied Pecan" receptas yra puikus universalus saldainių receptas. Pekanos, kuriose yra traškus raudonmedžio cukraus ir prieskonių dangalas, gali būti naudojami saldumynuose ir desertuose arba yra vienodai geri, kai įdedami salotos arba pikantiški patiekalai. Jei esate labai jautriai reaguoja į prieskonius, galite sumažinti kajeną, o jei esate paprikos entuziastai, nedvejodami to padidinti. Kaip parašyta, riešutai yra subtilus, bet pastebimas "smūgis".
Vietoj pekanų galite naudoti kitus riešutus, bet pekanos yra mano mėgstamiausia, nes jų saldus skonis puikiai tinka šiai šiek tiek aštraus, šiek tiek piktojo preparato.
Pastaba : šis receptas pritaikytas nuo David Lebovitz "Pretzel & Nut Mix".
Ko jums reikia
- 2 puodeliai pekanos (gabaliukai arba puseliai)
- 1 šaukštas sviesto
- 3 šaukštai tamsiai rudo cukraus
- 1/2 šaukštelio cinamono (žemės)
- 3/4 arbatinio šaukštelio žemės kajenso pipirų
- 1 1/2 šaukštai tikro klevo sirupo
- 1 1/2 arbatinis šaukštelis druska (koserinė)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Paruoškite kepimo plokštę, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu.
- Skardines kepkite ant kepimo skardos ir kepkite krosnyje iki tamsios ir kvepiančios, apie 10 minučių. Maišykite kas 3 ar 4 minutes.
- Nors pekanai yra skrudinti, paruoškite dengimo mišinį. Mikrobangų krosnelė sviestą didelėje mikrobangų krosnelėje saugioje dubenyje, kol ištirps. Sumaišykite rudojo cukraus, klevo sirupo, cinamono, druskos ir kajenos.
- Kai pekanai yra kvepiantys, pašalinkite juos iš orkaitės ir supilkite karštus riešutus į dengiamąjį mišinį. (Būkite atsargūs, nes jis gali šnibždėti ir šypsotis.) Sumaišykite, kol riešutai tolygiai padengiami, ir supilkite juos į folijos dengto kepimo skardą ir paskirstykite juos lygiame sluoksnyje.
- Kepkite dar 10 minučių, maišydami kas 3-4 minutes. Praėjus 10 minučių, išimkite veržles iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti ir traškios ant kepimo skardos.
- Kai atvėsti, pertraukite riešutus arba griežtai juos pjaustykite. Laikykite kambario temperatūroje švelnius ir aštrus saldžius pekaninius riešutus sandariame indelyje iki savaitės.
Daugiau Pekano receptų
Mėgstamiausios "Candied Nut Recipes"
Naminės sūdytos pekanos
Tiški karšti sviesto riešutai receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 232 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 438 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |