Kas turi žemės riešutų trapumą ? Kick tai senas standartas į pažabą ir duoti šį Macadamia Riešutų trapumą pabandykite vietoj! Tai saldus, traškiai trausas, pakrautas su turtingų sūrių makadamijų riešutų gabaliukais.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio vandens
- 1 puodelis cukraus (granuliuota)
- 3/4 puodelio kukurūzų sirupo (lengvas)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis makadamijos riešutai (sūdyti, grubiai pjaustyti)
- 1 šaukštelis sviesto
- 1 šaukštelis vanilės
- 1/2 šaukštelis soda
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite kepimo plokštę, pamušite ją folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu.
2. Mažoje sunkioje dugne pastolėje sumaišykite vandenį, cukrų, druską ir kukurūzų sirupą. Padėkite indą ant vidutinės karščio ir sumaišykite, kol cukrus ištirps. Švelniai nuplaukite šonines keptuvės šepetėlius, kad cukraus kristalai nesusidarytų.
3. Įdėkite saldainių termometrą ir toliau maišykite cukraus sirupą, kol termometras nuskaito 290 laipsnių.
4. Padažykite susmulkintus makadamijos riešutus į puodą ir maišykite, kad į sirupą įdėkite riešutus. Grąžinkite mišinį atgal į virinimą ir nuolat maišydami virkite kol saldainiai pasiekia 300 laipsnių.
5. Kartą 300 laipsnių kampu iš karto nuimkite puodą iš karščio ir maišykite sviestą, vanilę ir soda. Įtraukę šiuos ingredientus, traškuokite ant paruošto kepimo skardos ir paskleiskite jį į labai ploną sluoksnį.
6. Norint pasiekti labai ploną, trapią tekstūrą, iš tiesų "traukiami" trapūs. Jei norėtumėte traukti riešutų traškumą, leiskite jam atvėsti penkias minutes. Jis vis tiek turėtų būti labai šiltas, bet jūs turėtumėte sugebėti jį elgtis be degimo. Purškite savo rankas nonstick virimo purkštuvu ir naudokite mentele, kad pašalintumėte keletą traškių iš kepimo lapo. Ištraukite jį į ploną sluoksnį, bandydami ne per daug trapių skylių. Tęskite trapių darbo skyrius, kol jis bus labai plonas, arba tol, kol negalėsite jį traukti. Leiskite trapumui visiškai atvėsti.
7. Kai atvėsite, trapykite trapumą į mažus gabalėlius. Trapus pateks į lipnus, jei jis susidurs su per daug drėgmės, todėl geriausia jį laikyti sandariai uždarytoje talpyklėje kambario temperatūroje.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus trapius saldainių receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 179 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 150 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |