Norite maloniai užšaldytus vaisių šerbetą valgyti ar įdėti į desertą? Jei turite ledų gamintoją, esate tik poros ingredientų, kad šerbetas būtų pagamintas iš šviežių arba šaldytų vaisių.
Jei turite šviežių vaisių iš savo sodo ar ūkininko rinkos, galite sezoninį šerbetą ir užšaldyti, kad galėtumėte mėgautis kelias savaites. Taip pat galite naudoti šaldytus vaisius ar sultis, kad šerbetas. Galimybės yra tokios ribota kaip jūsų vaizduotė. Žemiau pateikiama specifika, kaip pagaminti kantalupą, vyšnią, greipfrutą, citriną, apelsiną, persikų, ananasą, avietę, braškę ir arbūzą sorbetą.
"Sorbet" neturi jokių pieno produktų, todėl ji teikė pirmenybę pieno, daržovių ar veganų dietai. Jis taip pat yra be glitimo ir neturi jokių stabilizatorių ar konservantų, rastų komerciškai paruoštuose užšaldytuose desertuose.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai vandens
- 1 puodelis cukraus
- 4 puodeliai skiltelės (kapotos)
Kaip tai padaryti
- Įmaišykite 3 puodelius vandens ir cukraus į keptuvę vidutinėje keptuvėje, kol ištirpsta cukrus.
- Pašalinti iš karščio. Saunus.
- Perdirbkite cukraus sirupą ir vaisius partijomis, maišytuve arba maisto perdirbimo įmone iki tolygiai.
- Jei vaisių variante naudojate vaisių sultis *, pridėkite jį čia.
- Uždenkite ir atvėsinkite 2 valandas.
- Sumaišykite mišinį į 1-galonų ledų gamintojo šaldiklio talpyklę ir užšaldykite pagal gamintojo instrukcijas.
Cantaloupe sorbetas: naudokite 4 puodelius susmulkintą kantalupą.
Vyšnių sorbetas: 1 (6-uncija) gali užšaldyti limonado koncentratas, paruoštas ir 1 (16-uncija) stiklainis maraschino vyšnios. Jei reikia, išspauskite ir išmeskite minkštimą.
Greipfrutų sorbetas: naudokite 3 puodelius šviežių greipfrutų sulčių ir 1 arbatinį šaukštelį kapotų šviežios mėtų.
Citrinų / laimų sorbetas : naudokite 1/2 puodelio šviežių citrinų / laimų sulčių ir 2 arbatinius šaukštelius tarkuotą citrinų / kalkių odą.
Oranžinė sorbė: naudokite 3 puodelius šviežios apelsinų sultys ir 2 arbatinius šaukštelius, tarkuotą apelsino žievę.
Persikų sorbetas: naudokite 5 puodelius šviežių arba šaldytų persikų ir 2 šaukštus citrinų sulčių.
Ananasų sorbetas: naudokite 2 puodelius susmulkintų ananasų. Jei reikia, sumaišyme sumaišykite ir pašalinkite minkštiklį po apdorojimo mišinio.
Aviečių sorbetas: naudokite 5 puodelius šviežių arba šaldytų aviečių.
Braškių sorbetas: naudokite 5 puodelius šviežių arba šaldytų braškių ir 2 šaukštus citrinų sulčių.
Arbūzas sorbetas: naudokite 4 puodelius susmulkinto be saldinto arbūzo ir 1/4 puodelio laimo sulčių.
"Sorbet" naudojimas
Užšaldytas šerbetas bus geriausias, kol bus šviežias. Galite užšaldyti ir mėgautis pora savaičių. Jei jis vysto kristalus, gali būti, kad šaldytuve jis per ilgai leidžiamas, todėl gali būti ne taip malonu valgyti. Jūs visada galite šildyti jį naudoti kaip šiltas vaisių sirupas, arba sumaišykite su jogurtu ir sumaišykite jį su skutimu.