Kasha yra jautienos ar košės, pagamintos iš grikių kruopos , kurios pirmą kartą buvo skrudintos, tada išmirkusios ir galiausiai lėtai sumaišomos iki minkštos.
Kruopų skrudinimas duoda stiprius, riešutinius skonius, o virti kasha turi tvirtą tekstūrą ir šiek tiek guminę konsistenciją.
Kasha yra paprastas valgomasis patiekalas Rytų Europoje, o kasha varnishks yra tradicinis žydų preparatas, kuris sujungia virtą kasha su bowtie makaronais ir svogūnais.
Nors kasha paprastai vadinama grūdų kruopais arba jautiena, ji taip pat gali būti pagaminta iš bet kokių grūdų, įskaitant kviečius, miežius, sorą ir avižas.
Viena iš labiausiai paplitusių problemų, kai žmonės ruošia kašą, yra tai, kad kartais jie gali pasidaryti mushy, o tai reiškia, kad jis buvo išpilstytas. Geriausias būdas tai išvengti yra ne daugiau kaip 1½ puodelio skysčio kiekvienai puodelio nevirtos kaše. Jums gali prireikti mažiau skysčio nei tas.
Kitas dalykas yra tai, kad, nors jis virtas kaip ryžiai, jis virsta daug greičiau nei ryžiai. Jums nereikia to paruošti ilgiau kaip 6-7 minutes.
Galiausiai, net jei pavadinime yra žodis "kviečiai", grikiai nėra susiję su kviečiais, taigi kasha yra maistas be glitimo.